- 멜리사 킹
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10 월 2019-권.5 아니.10
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당신이 짐작할 수 있듯이,이 기사는 고귀한 무화과를 기념합니다. 내 이탈리아 뿌리 덕분에 나는 어린 나이에 무화과에 소개되었습니다. 나의 조부모는 남쪽 캘리포니아안에 그들의 밝은 뒤뜰안에 아름다운 무화과 나무가 있었다. 그들은 맛있는,군침이 물 과일의 풍부한 공급을 생산하는 데 실패하지 결코 녹색 보석을 소중히. 그의 일상 생활의 일환으로,할아버지는 밖에 나가서 신선한 무화과를 골라내는 것을 좋아했으며,내가 방문 할 때마다 그 육즙이 많고 배 모양의 먹을 것을 파헤 치는 것이 행복했습니다.
나는 무화과가 다소 이국적이라고 생각했지만 자연의 단맛,매끄러운 피부,해면질 질감,그리고 미묘한 바삭 바삭함을 제공하는 모든 작은 씨앗이 마음에 들었습니다. 몇 년이 지나서야 영양가가 높은 과일의 특별한 특성에 대한 이해를 넓혔습니다. 작지만 강력한 한입 크기의 무화과는 수용성식이 섬유에서 항산화 제 및 식물 영양소(암,당뇨병,감염 및 기타 퇴행성 질환으로 이어질 수있는 자유 라디칼과 싸우는),다양한 비타민과 미네랄(비 복합체,칼슘,칼륨,망간,구리,철,아연 및 셀레늄)에 이르기까지 건강 혜택의 강력한 펀치를 포장합니다. 나가 아직 너를 무화과에게 공정한 동요를 준 사려하라고 납득시키지 않으면,이 기사를 따르는 조리법은 너의 미뢰를 유혹할지도 모른다.
하지만 먼저,이 독특한 과일에 대한 역사적이고 식물적인 덩어리가 있습니다. 기원전 5000 년으로 거슬러 올라가는 무화과 나무는 인간이 재배 한 최초의 열매를 맺는 식물 중 하나였습니다. 사실,무화과 화석은 신석기 시대 마을에서 발견되었으며 무화과는 성경 이야기에 언급되어 있습니다. 무화과는 고대에 높이 평가되었으며 상징적으로 평화,번영 및 풍요 로움과 관련이 있습니다. 열대 지역에서 무화과 나무는 생명을 유지하는 데 도움이되는 연중 식량 자원을 생산하는 키스톤 종입니다.
분지에 설 익은 무화과
무화과는 식물의 뽕나무 가족의 구성원입니다(모라 세과). 그들은 종종”꽃이없는 과일”이라고 불립니다.”그들은 피부 안쪽에 꽃을 피운 다음 과일로 변하는 거꾸로 된 꽃의 예입니다. 무화과 포드 내부의 수분으로 말벌이 어떻게 성공하는지에 대한 매혹적인 이야기에 대해 더 많이 배우고 싶을 수 있습니다. 모든 무화과 나무가 그 패턴을 따르는 것은 아닙니다. 대부분의”일반적인 유형”무화과 나무,무화과 나무속 카리 카는 수분이나 수정없이 파테 노 카피*또는 과일 생산과 독립적으로 성숙합니다. 나는 이 과일을 가진 나의 매혹의 부분이 그것의 정의 특징의 예외적 본질다는 것을 승인해야 한다.
믿거 나 말거나,일반적인 무화과 나무의 600 개 이상의 종류가 있습니다. 구매할 것을 결정할 때 정원사는 자신의 원예 지역에서 어떤 유형이 번창 할 것인지 고려해야합니다. 무화과는 추운 날씨를 좋아하지 않으므로 여기 피에몬테 지역(7 구역)에서 적당한 동결을 견딜 수있는 품종을 선택하십시오. 가장 좋은 방법은 셀레스트,브라운 칠면조 및 목련 무화과 나무(브런 즈윅이라고도 함)입니다.이 나무는 10 까지 온도를 견딜 수 있습니다. 셀레스트와 브라운 칠면조는 신선한 과일을 먹고 싶다면 탁월한 선택이지만 목련 무화과는 보존 식품을 만드는 데 가장 좋습니다.
무화과 내부의 씨앗과 살
당신의 땅에 무화과 나무를 재배 할 계획 할 때,그들은 6~7 의 산도와 유기물을 많이 가진 배수가 잘되고 양토 토양을 선호한다는 것을 명심하십시오. 일단 잘 정립되면,이 매력적인 원예 아름다움은 더 건조한 토양과 심지어 가뭄을 견딜 수있는 태양 애호가입니다. 무화과 나무는 혹독한 겨울 바람으로부터 보호를 제공하는 위치에 심어 져 주셔서 감사합니다. 예를 들어,건물 또는 벽 근처 사이트 극단적인 기상 조건에서 도움이 절연을 제공할 수 있습니다. 나의 무화과 나무는 겨울 도중 고투하는 것을 보인다,그래서 올해 나는 그것의 주위에 치킨 와이어 감금소를 건축하고 그 후에 쓴 감기에서 나무를 보호하기 위하여 건초 또는 밀짚을 가진 그것을 채우기 위하여 려고 하고 있다. 더 젊은 무화과 나무는 또한 간선의 주위에 뿌리 덮개(1–2 개 발 깊이)의 층에서 전부 유익할 것이다.
“올바른 식물,올바른 장소,적절한 시간.”당신이 관심을 얻는 경우에,종묘장에서 잠복 무화과 나무를 설치하는 적당한 절기는 늦가을과 이른 봄 사이 이다. 그러나 컨테이너에서 재배 한 무화과 나무를 구입하는 경우 봄 심기가 가장 좋습니다. 새로운 나무를 놓게 확실하 있으십시요 1–종묘장에 이었다 보다는 지상안에 3 인치 더 깊은. 구멍을 건강한 토양으로 채우고 목 마른 식물에게 관대 한 물 음료를 제공하십시오. 무화과 나무는 3~4 년 동안 많은 열매를 맺지 못할 수 있기 때문에 인내심을 가져야합니다.
아마도 나의 가장 큰 도전은 무화과 나무를 올바르게 가지 치기하는 것이었을 것입니다. 이 링크를 확인하여 내 연구에서 발견 한 것을 확인하십시오. 첫 해 동안 어린 무화과 나무를 가지 치기를 피하십시오. 다음 봄,몇 가지 강한 싹을”지도자”로 선택하고 다른 모든 것을 제거하십시오. 두 번째 년,지도자가 남아 있는지 확인하고,식물의 성장의 3 분의 1 을 다시 잘라. 목표는 확인의 전체 높이를 유지하면서 나무를 훈련하는 것입니다. 무화과 나무가 바람직한 모양에 위쪽으로 성장할것을 도록 주의깊은 잘라냄것은 첫번째 5 년간 계속해야 한다. 초기에,나는 나의 무화과 나무에 너무 많은 싹을 남겨두고 풍부한 과일을 생성하지 못하는 덥수룩 한 견본으로 끝났다. 배운 교훈.
양심적 인 정원사는 무화과 나무가 곤충 문제에 상당히 저항력이 있지만 좋은 위생 관행이 얼마나 중요한지 알고 있습니다. 새와 사슴은 무화과에 대한 열정을 공유하지만 그물이나 펜싱은 그 방문객을 막을 수 있습니다. 과일이 성숙함에 따라 무화과는 과일 드롭이 적용됩니다. 이 문제의 가능한 이유는 약한 나무(예:불충분 한 가지 치기),추운 날씨 손상(예:겨울 죽이기)또는 충분한 과일 생산을 장려하기에 너무 적은 따뜻한 날입니다. 그러나 무화과 나무는 충분한 양의 나무를 주어 수년간의 잘 생긴 단풍과 맛있는 수확을 얻을 수 있습니다. 그것을 위해 이동!
*일반적인 무화과의 많은 현대 품종을 포함하여 무화과 나무의 일부 종은 수분이나 수정없이 다육 질의 과일로 시코 니아를 발전시킬 것이며,식물 적으로 파르테노 카피라고 알려진 상황. 따라서,작은 담즙 말벌은 수분이 생기지 않는 경우에 아무 씨도 생성하지 않더라도,무화과 과일을 형성하기 위하여 필요하지 않습니다. 무화과 나무의 일부 종에서는 여성 시코 니아가 담즙 말벌에 의해 수분되지 않으면 웨인의 말에 따르면 단순히 나무를 중단하고 떨어 뜨립니다.
독서에 대한 맛있는 후속 조치로,이 쉬운 조리법은 무화과가 다양한 요리 치료임을 증명합니다!
염소 치즈를 곁들인 무화과(이달의 레시피를 확인해 보세요)
잘 익은 무화과를 선택하고 헹구고 줄기를 다듬습니다.
줄기 부분에서 각 무화과를 반쯤 썰어 4 개의 컷을 만듭니다.
무화과를 부드럽게 짜서 개구부를 만듭니다.
베이컨으로 싸인 무화과
400 에 오븐을 예열하십시오.
무화과를 씻고 줄기를 다듬습니다.
베이컨 조각을 3 분의 1 로 자르고 각 조각을 무화과 주위에 감싼다.
이쑤시개로 고정하고 베이킹 팬에 놓습니다.
베이컨이 다 될 때까지 15 분 동안 요리하고 맛을 즐기십시오!
더 많은 무화과 요리법을 보려면 다음 링크를 방문하십시오.:
https://www.southernliving.com/food/entertaining/fig-recipes
참조 및 리소스에 대한 링크
https://www.nutrition-and-you.com/fig-fruit.html
https://www.nal.usda.gov/fnic/usda-nutrient-data-laboratory
https://njaes.rutgers.edu/FS1198/
https://animals.howstuffworks.com/insects/fig-wasp.htm
https://extension.tennessee.edu/publications/Documents/SP307-I.pdf
https://content.ces.ncsu.edu/fig-culture-in-north-carolina
https://www.gardenguides.com/130652-pollination-fig-trees.html