칠면조 흡연을위한 최고의 목재

훈제 가금류는 가장 맛있는 요리 된 고기 음식과 비교할 때 완전히 다른 것입니다!

나무 향기로 향기 나는 그러한 고기는 어떤 것과도 혼동 할 수없는 잘 알려진 연기가 자욱한 맛을 얻습니다. 그리고 저녁 식사 테이블에 훈제 칠면조보다 더 나은 무엇을 할 수 있는가?

그러나 우리가 그런 음식을 준비하기로 결정할 때,어떤 종류의 나무를 선택해야하는지에 대한 질문이 종종 발생합니다.

그것은 새의 고기의 최종 맛과 맛에 영향을 미칠 것인가?

어떻게 엉망이 유형의 가금류를 연기 할 수있는 권리 숲을 선택하지?

그리고 칠면조 흡연에 가장 적합한 나무는 무엇입니까? 맛이 좋은 칠면조를위한 최고의 나무는 체리이며,가벼운 맛을 위해 꿀 같은 노트를 위해 알더를 선택하고,단풍 나무 나무를 선택하고 과일 향을 위해 애플 우드를 선택하십시오. 강도 향기를 원하는 경우 히코리 또는 오크 나무를 선택 합니다.

걱정하지 마세요,우리는 너희들을위한 완벽한 가이드를 준비했습니다!

칠면조 흡연에 가장 적합한 나무는 무엇입니까?

일반적으로 말하자면,특히 가금류와 칠면조를 흡연 할 때 다른 것보다 가장 선호하는 5 가지 유형의 목재가 있습니다. 이들은 일반적으로 체리,사과,알더 및 기타 몇 가지입니다. 그러나,그것은 확인 하는 경우 나무의 다른 종류의 사용,예를 들어,하나 강한 향기와 가금류를 얻을 싶어.

고기 나 가금류를 적어도 한 번 이상 훈제 한 사람은 누구나 요리 절차에 사용되는 나무가 고기 자체보다 훨씬 중요하다는 사실을 알고 있어야합니다.

훈제 될 칠면조를 제대로 선택하는 것만으로는 충분하지 않습니다(물론 고기의 품질이 중요합니다.). 사용 되는 나무 또한 필수적인 역할을 한다. 마지막 접시의 맛 그리고 풍미가 이을 것이다 것 정의할 것이다 나무의 유형 이다.

이 때문에 초보자 칠면조 흡연자의 가장 흔한 실수는 잘못되었거나 적합하지 않은 나무를 집어 올리는 것입니다. 그 결과,고기는 음식의 맛을 겹칠 너무 강한 훈제 향기를 가질 수 있습니다,또는 가금류의 맛이 변경 될 수 있습니다.

우리는 우리의 맛있는 고기 식품이 자연의 맛을 맛보고 싶어하기 때문에,고기의 초기 맛을 보완하고 그것을 압도하는 대신 강조 할 나무의 종류를 사용하는 것이 결정적으로 중요합니다.

이 때문에 아직 전문 흡연자가 아닌 경우 다음 유형의 목재 중 하나를 선택하는 것이 좋습니다.

벚꽃 나무

벚꽃 나무는 충분히 맛이 있으며 동시에 고기의 타고난 맛을 압도하지 않습니다. 또한,체리는 당신의 손님을 존경하고 당신이 그것을 달성 할 수 있었던 방법을 궁금해하는 시체에 그 중요한 색조를 추가 할 것입니다.

게다가,그것은 또 하나의 훌륭한 기능을 가지고 있습니다:이 종류의 나무는 고기를 준비하는 데 사용되는 모든 소금물과 이상적으로 일치 할 수 있습니다.

당신을위한 작은 힌트:전통적인 스모키 향기를 얻기 위해 담배를 피울 때 체리 나무에 약간의 히코리를 추가하십시오!

피칸 나무

나무로 흡연–고기 흡연에 적합한 나무를 선택하는 방법

당신의 훈제 칠면조에게 인식 달콤한 열매 맛과 다소 선명한 스모키 노트를 제공하기 위해 나무의이 유형을 선택.

그러나 모든 사람이 특정 향기로 인해 피칸 나무가 자신에게 적합한 것은 아니기 때문에 전체 시체를 흡연하기 전에 고기의 일부에서 테스트 할 것을 권장합니다.

알더 우드

이런 종류의 나무는 애플 우드보다 훨씬 가벼운 맛으로 유명합니다! 아마,이 때문에 알 더 해산물,흡연에 대 한 자주 사용 하지만 걱정 하지 마세요,터키도 함께 훈제 되 고에서 이길 것 이다!

또한,이 나무는 천천히 점화되어 갑자기 실수를하고 실수로 너무 오래 가열하여 전체 시체를 구울 기회가 없기 때문에 알더는 초보자를위한 이상적인 선택입니다.

알더 나무의 추가 특권은 많은 허브와 조미료와 잘 결합한다는 것입니다-당신이 다양한 맛을 좋아하는 경우에 완벽한 선택!

메이플

뭔가 새로운 것을 시도,왜 단풍 나무에 대한 이동?

그 향기로운 향기와 꿀 같은 노트는 잘 알려진 나무 향기와 너무 다른 것처럼 보일 수 있지만 새의 고기에 섬세한 흙 향기를 주며 자연의 맛을 강조 할 것입니다.

애플

애플 우드는 확실히 당신의 칠면조에게 맛의 특별한 융합을 줄 것이다 그것의 과일 향기 노트 알려져있다!

대부분의 다른 숲과는 달리,애플 우드는 빛 훈제를하는 것을 선호하는 사람들을 위해 이상적 강한 상당한 스모키 향기를 생산하지 않습니다.

이런 종류의 나무에 대한 유일한 까다로운 점은 고기에 통합하는 데 더 많은 시간이 걸린다는 것입니다.

그것은 당신의 가금류가 제대로 향기에 젖어되기 위해 더 많은 시간이 필요합니다 의미합니다.

가금류가 제대로 훈제되기를 기다리는 동안 가금류를 태우지 않으려면 열을 낮추거나 새를 물줄기로 분출하십시오. 옵션으로,흡연 자 안에 물으로 팬을 배치 또한 따뜻한 환경 및 고기 육즙을 유지 하는 데 도움이 수 있습니다.

그리고 칠면조 흡연에 어떤 나무를 사용해야합니까? 당신은 당신의 환경 설정에 따라,터키 흡연에 대한 나무를 선택해야합니다. 히코리 또는 오크 선택나무”무거운”냄새. 그리고 풍미있는 냄새를위한 체리,가벼운 맛을위한 알더,꿀 같은 냄새를위한 단풍 나무 및 부드러운 과일 냄새를 위해 사과 나무를 선택하십시오.

어쨌든,그 중 어느 것을 선택하든,이 모든 종류의 나무는 처음 흡연자와 숙련 된 요리사 모두에게 완벽하게 제공됩니다.

강한 훈제 맛 나무의 종류

당신은 이미 간단하고 흡연 나무의 안전한 옵션에 익숙하고,지금 당신은 강한 무언가를 시도하고 싶은 경우에? 글쎄,용감한 사람들을 위해,우리는 확실히 시도 할 가치가있는 몇 가지 아이디어를 가지고 있습니다!

우리는 당신과 당신의 손님이 이들 중 하나와 훈제 가금류를 즐길 내기!

히코리 나무

나무의이 종류는 일반적으로 다른 나무의 미묘한 향기에 더 많은 힘을주는 추가 할 것을 권장합니다,하지만 당신은 강하고 발음 향기를 찾고 있다면,그대로 히코리를 충족!

이 나무는 독특하고 매우 무거운 맛을 가지고 있으며,그것은 종종 흡연에 대한 고급 나무로 간주됩니다. 게다가,그것은 매우 다재 다능 한 맛에서 달콤한 맛을 생산할 수 있는.

그럼에도 불구하고,초보자가 원하는 향기를 얻기 위해 사용하는 나무의 양을 파악하는 것은 매우 복잡 할 수 있기 때문에 히코리와 고기 흡연 경험을 시작하지 현명합니다.

오크 나무

고전적인 또 다른”무거운”나무.

참나무는 전통적으로 붉은 고기를 피우는 데 사용되지만 누가 칠면조에는 효과가 없다고 말했습니까?

그리고 당신은 당신을 위해 너무 강한 수 있는지 여부를 확실하지 않은 경우에도,그것은 맛의 이상적인 조합을 얻기 위해 사과 나 단풍 나무 같은 미묘한 종류와 혼합하려고 항상 괜찮습니다!

히코리와 오크 우드는 일반적으로 스테이크,갈비 또는 양지머리와 같은 붉은 고기를 피우는 데 사용됩니다.

그러나 정확한 비율로 사용하면 주말 바베큐를 매우 맛있게 만들 수 있습니다!

최고의 나무 흡연 터키(굽기 속도)

나무	하드/소프트 나무	굽기 속도	코멘트
사과	경재	좋은	이 나무는 천천히 타 오르고 부드러운 과일 냄새를 풍깁니다.
알더	경재	빠른	이 나무는 빨리 타 오르고 고기를 제대로 피우려면 일반 나무보다 두 배 더 필요합니다. 고기에”무거운”나무 냄새를줍니다.
체리	나무	좋은	잘 연소 고기에 즐거운 맛을 제공합니다. 당신이 쉬운 연기가 나는 경험을 원하는 경우에 이 나무는 좋은 선택권입니다
오크	나무	좋은	붉은 고기에 좋은 선택. 천천히 화상 하 고 알 더 강도 연기와 냄새 처럼 많은 열을 제공 합니다.
피칸	하드 우드	빠른	정말 빨리 화상 당신이 의미의 작은 평화에 먼저 시도해야 고기에 특정 너트 냄새를 제공합니다. 그리고 단지 적외선에서 전체 칠면조를 연기 한 후에.

덩어리,펠릿,또는 칩?

중에서 무엇을 선택해야할지 알기 나무가 마침내 선택되면 우리는 준비가 끝난 것 같고 마침내 담배를 피울 때입니다. 하지만 안돼!

건너뛰지 말아야 할 단계가 하나 더 남아 있습니다. 우리가 시작하기 전에,우리는 나무의 형태가 될 것입니다 무엇을 결정해야합니다.

우리는 무엇을 의미합니까? 일반적으로,나무 흡연 음식에 대 한 의미는 덩어리,펠 릿,또는 칩 다음 형태 중 하나에서 판매 됩니다.

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예를 들어,이 장치는 이러한 형태의 목재를 위해 특별히 설계 되었기 때문에 펠렛 흡연자 용 펠릿 만 사용할 수 있습니다.

한편,전기 흡연자는 종종 펠렛과 칩을 모두 성공적으로 받아 들일 수 있지만,그 중 하나를 사용하기 전에 다시 확인하는 것이 좋습니다.

마지막으로 오프셋 및 숯 흡연자는 통나무 또는 청크를 위해 설계되었습니다.

설명에서 나온 것처럼 대부분의 흡연자는 어떤 형태의 목재도 받아 들일 수 없으므로 사용하기 전에 항상 목재를 얼마나 잘게 썰어서 장치에 추가해야하는지 확인하십시오.

그렇지 않으면 쉽게 깨질 수 있습니다.

어떤 흡연자를 선택? 열원 선택

우리가 사용하는 흡연자의 유형도 중요한 것처럼 보이므로 어떤 장치가 가장 자주 사용되고 어떤 장치가 구별되는지 알아 보겠습니다.

모든 사람들이 이미 짐작할 수 있듯이,열원의 종류는 연기를 생산하는 방식에 직접적인 영향을 미칠 것이며,이는 차례로 식품의 최종 맛에 영향을 미칠 것입니다.

• 예를 들어,숯불 그릴은 가장 사용하기 쉽기 때문에 가장 인기있는 유형 중 하나입니다. 또한,그것은 제대로 훈제 고기를 만들 수 있는 연기의 좋은 금액을 생산.

그러나 더 나은 결과를 얻으려면 천연 청크 숯을 찾으십시오. 그것은 더 뜨겁고 오래 점화하고,게다가,녹말 및 포함하는 목제 부산물은 가금류의 맛을 효과적으로 더럽힐 더 매운 연기를 일으킬 것이다.

• 프로판 흡연자는 쉽게 다루는 방법을 배우기 전에 약간의 연습이 필요하기 때문에 다소 도전적입니다. 이러한 흡연 자 나무 칩만 사용,게다가,그 해야 하지 젖은,그렇지 않으면,흡연의 과정 해야 보다 더 오래 방법을 지속 됩니다.

또한,온도에 관한 약간의 뉘앙스가 있지만,이 물건을 제대로 배우면 프로판 장치를 사용하는 것은 문제가되지 않습니다.

물론,흡연 식품을 처음 사용하는 사람들에게는 전통적인 흡연자를 사용하는 데 이전 훈련이 필요 없기 때문에 사용하는 것이 더 쉽습니다. 그리고 나중에 더 복잡한 방법으로 항상 이동할 수 있습니다.

터키의 다른 부분을 연기하는 시간

이것은 아마도 가장 자주 묻는 질문이며 그 이유를 이해할 수 있습니다.

대부분의 사람들은 전체 시체가 날개보다 더 많은 시간이 걸릴 것이라고 생각합니다. 하지만 그렇게? 그리고 그들 각각은 얼마나 많은 시간을 필요로합니까?

이를 명확히하기 위해 다양한 유형의 흡연자에 대한 흡연 시간을 비교하는 간단한 차트를 준비했습니다.

	전체 시체	유방	날개	다리
흡연자	240 에프,30-40 분/파운드	240 에프,30-40 분/파운드	225 에프,1-2 시간	225 에프,4 시간
그릴	325 에프,3 시간	350 에프,1-2 시간	325 에프,30-40 분	325 에프,45-60 분

그리고 상관없이 그릴 또는 흡연자가 사용되는지 여부,새의 최종 내부 온도는 165 에프해야합니다(에서 그 확인 유방의 가장 두꺼운 부분 또는 날개/허벅지의 가장 안쪽 부분).

이상적인 칠면조를 만들기위한 편리한 힌트

칠면조를 피우는 방법에 대한 많은 요리법이 있지만 이상적으로 훈제 한 새를 얻으려면 특정 제안을 항상 고려해야한다는 사실을 주장 할 수는 없습니다.

신선한 구매

신선한 가금류 맛이 더 좋다는 것을 설명 할 필요가 없습니다. 게다가,그것은 냉동 또는 오래된 대응보다 수분이 많습니다.

그러나 시체를 조리하기 하루나 이틀 전에 구입했다면 여전히 괜찮습니다.

바로 준비

칠면조 전체를 훈제할 준비를 하려면 등뼈와 흉골을 제거하는 것이 좋습니다. 그것은 새를 열고 더 철저하고 더 빨리 연기 할 수 있습니다.

그러나 그것을 제외하고,이 방법으로 준비된 시체는 모든 향신료와 매리 네이드를 훨씬 더 잘 흡수 할 것이며,동의하면 그 맛을 잊을 수 없을 것입니다!

마음 온도

칠면조 이상적으로 훈제,그것의 두꺼운 부분에 있어야 합니다 165 에 항상 요리 되 고 있는 동안. 그것을 달성하기 위해,우리는 당신의 흡연자가 자신의 경우에도 프로브 온도계를 사용하여 권합니다.

휴식 시간 제공

갓 훈제 한 새를 한 번에 제공하지 않는 것이 좋습니다.

20 분 정도 전에 그것을 절단 앉아 보자.

그런 식으로 고기는 육즙이 많고 주스가 더 잘 흠뻑 젖습니다.

그것은 실제로 칠면조를 연기 조금 까다 롭고 복잡한 것처럼 보일 수 있지만,우리를 믿고,두 번째는 당신이 과정에 익숙해 모든 뉘앙스를 배우고,이 맛있는 요리는 당신과 당신의 손님을위한 기쁨이 될 것입니다 만들기!