정육점 블록은 어떤 종류의 목재로 만들어 집니까?

전통적으로 정육점 블록은 정육점에서와 같이 고기를 자르는 나무 블록입니다. 오늘날,이 용어는 조리대로 확장되며,우리는 이러한 표면을”정육점 블록 조리대”라고 부릅니다.”

이 게시물에서는 정육점 블록 조리대,우리가 만드는 데 사용하는 목재 및 부엌에 적합한 정육점 블록 조리대를 만들기 위해 찾아야 할 다양한 측면을 다룹니다. 사용할 수 있는 최고의 나무에서 우수한 싱크대를 만드는 방법에 대 한 몇 가지 좋은 팁을 얻을 수 있습니다.

정육점 블록 조리대 란 무엇입니까?

정육점 블록 조리대는 너무 많은 인기를 누리는 전통적인 화강암 조리대와 상쾌한 편차입니다. 그것은 카운터 공간을 제공 하 고 식사를 먹는 것에 대 한 절단 보드 겸 탁상으로 목적을 제공 합니다.

정육점 블록은 일반적으로 위에서 설명한 목적을 위해 두꺼운 슬래브를 만들기 위해 접착제와 함께 결합 된 직선 목재 컷으로 구성됩니다. 이 표면에서 직접 썰고자를 수 있습니다.

우리는 일반적으로 단풍 나무에서 정육점 블록 조리대를 만들지 만 티크,호두,체리 및 오크로 만든 것을 찾을 수 있습니다. 요즘 대나무는 인기 있고 환경 친화적 인 옵션을 제공합니다. 당신은 우리의 게시물의 또 다른 커팅 보드에 사용되는 나무의 종류에 대한 자세한 내용을보실 수 있습니다.

정육점 블록 나무에 대한 일반 요구 사항

정육점 블록 카운터를 구축해야하는 경우 목적에 가장 적합한 목재를 선택해야합니다. 정육점 블록을위한 최고의 목재는 다음과 같이 특정 기본 요구 사항을 충족해야합니다:

비용

기성품 도마 및 정육점 블록의 가격에는 큰 차이가 있으며 후자는 가장 비쌉니다. 정육점 블록 카운터의 비용은 나무의 종류와 그것을 구성 하는 데 사용 하는 등급에 크게 의존 합니다.

우리는 정육점 블록이 문서에서 더 아래로 만들어진 나무의 종류를 광범위하게 다룰 것이다.

잔카 경도 등급

잔카 경도 등급은 목재의 경도를 측정하는 표준입니다. 경도 등급이 높을수록 긁힘,찰과상 및 찌그러짐에 대한 내성이 높아집니다. 더 높은 잔카 경도 등급은 또한 더 강한 목재를 나타냅니다.

도마와 정육점 블록의 경우 단풍 나무,체리,참나무와 같은 활엽수가 소나무와 더글러스 전나무와 같은 침엽수보다 우선합니다.

독성

독성 인자는 목재 조리기구 및 주방 용품에 매우 중요하며 정육점 블록 카운터에도 동일하게 적용됩니다. 반면에 식용 과일,잎,수액 또는 견과류를 생산하는 목재는 일반적으로 식품에 안전합니다.

퍼플하트와 같은 어떤 숲은 이국적이고 매력적인 외관을 가지고 있지만,그러한 숲으로 만든 표면에 있는 음식물을 오염시킬 수 있는 독소가 들어 있을 수 있으므로 피해야 한다.

다공성

밀착 목재는 커팅 보드 및 정육점 블록을 만들기위한 최상의 선택입니다. 그러나 화산재 나 참나무와 같은 열린 나뭇결은 높은 다공성으로 인해 수분을 흡수합니다. 결과적으로 곰팡이,박테리아를 쉽게 개발하고 얼룩을 흡수 할 수 있습니다. 그런 나무는 또한 쉽게 휘게 할 것입니다.

컨디셔닝

커팅 보드 또는 정육점 블록 용 목재를 처리해야하는 경우 식품 등급의 미네랄 오일을 사용하십시오. 나무를 코팅 하거나 분할,뒤틀림,또는 균열에서 나무를 방지 하기 위해 보호 물질로 취급 할 수 있습니다.

6 개월마다 나무 도마와 정육점 카운터를 철저히 청소하고 기름을 발라야 한다.

정육점 블록에 가장 적합한 목재

이제 정육점 블록을 만드는 데 사용할 목재에 대한 요구 사항을 읽었습니다. 그래서,당신은 이미 어떤 나무가 이러한 주방 용품에 가장 적합한 지에 대한 아이디어를 가지고 있습니다. 그 기준에 따라,여기에 정육점 블록에 가장 적합한 숲의 목록입니다:

메이플

단풍나무는 도마와 정육점 구획 카운터를 위해 제 것 선택 이다. 이 나무는 단단하고 연약한 급료 둘 다 들어오고,우리가 정육점 구획 카운터를 만들기를 위해 둘 다 이용하더라도,단단한 단풍나무는 선호한 선택권입니다.

단단한 단풍나무에는 강하고 튼튼한 정육점 구획을 만드는 1,450 의 잔카 경도 등급이 있습니다. 또한 목재는 티크,호두 또는 너도밤 나무보다 긁힘 및 충격에 대한 높은 내성을 가지고 있습니다. 그러나 여기서 중요한 것은 단단한 단풍 나무가 당신의 칼을 둔하게하지 않는다는 것입니다.

메이플은 물 흡수 경향을 감소시키는 단단하고 가까운 곡물을 가지고 있습니다. 그 결과,나무는 박테리아를 개발하고 얼룩을 수집하는 경향이 적습니다. 그러나,단풍나무에 아래쪽은 표면 얼룩을 흡수 할 때 제거 하기 어려운.

단풍나무의 우수 품질때문에,나무의 오히려 비싸 유형–너도밤나무보다는 훨씬 비싸,티크 또는 호두 아마 비싸.

너도밤나무

레그노아트 내추럴 비치우드 셰프 플레이스 도마,20 대 1402

1,300 의 얀카 경도 등급에서 너도밤 나무는 여전히 단단하지만 단풍 나무만큼 단단하지는 않습니다. 너도밤 나무는 긁힌 자국과 찌그러짐에 저항 할 정도로 단단하지만,이 나무로 만든 정육점 블록을 자르는 데 사용하는 칼의 선명도에 영향을 미치기 때문에 그렇게 어렵지 않습니다.

나무는 단단한 곡물,커팅 보드 및 정육점 블록 조리대에 바람직한 품질을 가지고 있습니다. 그 결과 목재는 수분을 흡수하는 경향이 적어 곰팡이 및 박테리아의 축적으로부터 보호합니다.

그러나 너도밤 나무의 밝은 색은 얼룩이 더 쉽게 나타납니다. 그러나 너도밤 나무를 사용하여 정육점 블록을 만드는 이점은 나무가 더 저렴하다는 것입니다.