우리의 금이 간 옥수수 달빛 레시피
로 위스키를 구식 방식으로 만드십시오 맛있는 위스키를 만드는 법을 배우기 위해 전통적인 달빛 레시피를 찾고 싶습니까? 글쎄,더 이상 보지 마라. 우리는 전통적인 광택의 고전적인 맛을 포착하고자하는 사람들에게 완벽한 훌륭한 금이 간 옥수수 달빛 레시피를 가지고 있습니다.
현대 달빛은 거의 모든 것(바나나 포함!)그러나 많은 문 샤인은 또한 그들의 조상이 만들었을 달빛의 전통적인 조리법을 배우고 싶어합니다.
달빛의 전통
달빛의 전통에서 우리는 달빛의 전통을 살아있게 유지하는 것이 중요하다고 생각합니다. 집에서 자신의 영혼을 만드는 것은 세계의 모든 지역에서 합법적이지는 않지만 항상 그런 것은 아닙니다. 사실,많은 전통적인 달빛 조리법은 곡물로 만들어집니다.왜냐하면 그것은 초기 농부들이 손에 가지고 있었기 때문입니다.
사실,과도한 곡물을 발효시키는 것은 초기 미국 정착민들이 여분의 곡물을 사용하고 바쁜 하루가 끝날 때 잘 마시는 음료를 즐길 수있는 한 가지 방법이었습니다. 농부들은 곧 위스키가 만든 옥수수보다 더 가치가 있다는 것을 깨달았고 무역에 사용될 것입니다. 한순간에 그것은 심지어 화폐의 한 형태였습니다.
달빛은 불법입니까?
물론 큰 정부가 개입했습니다(미국이 심지어 국가가되기 전에!)그리고 독립 전쟁의 비용을 상쇄하는 방법으로 영혼에 세금을 부과하기로 결정(감사 해밀턴)그래서 달빛 불법이되었다. 자신의 영혼을 만드는 행위는 여전히 세계와 국가의 많은 지역에서 불법으로 간주됩니다.
그러나 자신과 당신의 기술을 보호 할 수있는 방법이 있습니다. 체크 아웃 달빛은 불법입니까? 정보 더를 위해.
많은 달빛 요리법은 옥수수를 요구하지만,당신이 노련한 빛내는 사람이 아니라면 이것은 정말로 충분한 정보가 아닙니다. 그들은 밭 옥수수를 의미합니까? 옥수수 먹이? 옥수수? 거기 밖으로 조리법의 많은 것은 조미하는 청어만을 위해 쓰여지고 모든 중요한 정보를 빼는 것을 보인다. 그럼 기본으로 돌아 가자.
내 달빛에 어떤 종류의 옥수수를 사용해야합니까?
달빛에 사용되는 옥수수의 우리의 마음에 드는 유형은 금이,건조 노란색 옥수수. 옥수수의이 유형은 필드 옥수수로 간주하고 깨끗하고 식품 등급이 될 필요가있다. 공기 건조 옥수수 보다는 건조 가스를 사용 하는 것이 좋습니다. 이 대 한 이유는 옥수수 가스 건조 옥수수 좋은 발효에 필요한 요소의 박탈 얻을 수 있습니다.
당신은 한 단계 더 당신의 금이 콘을하고 옥수수 가루를 만들기 위해 접지 할 수 있습니다. 옥수수가 조악한 갈기일 한 이것은 정밀하다. 물론,옥수수 식사는 기성품을 구입할 수 있습니다,다시,그냥 너무 괜찮지 않은지 확인하십시오.
동물 사료로 달빛을 만드는 것도 가능합니다. 우리의 달콤한 사료 레시피를 확인하십시오. 당신은 옥수수가 많게 더 정밀한 말 급식 인 닭 사료를 이용할 수 있습니다. 다만 옥수수 보다는 더 많은 것을 포함하기 때문에 다만 돼지 급식을 이용하지 말라.
달빛:3 단계 과정
달빛을 만드는 것은 간단한 과정이 아닙니다. 그러나,달빛을하는 방법에,우리는 살아 유지하는 것이 중요한 전통이라고 생각합니다. 매시,발효 및 증류:우리는 간단한 세 단계 과정으로 더 복잡한 조리법을 분해 좋아하는 이유입니다.
달빛을 만드는 첫 번째 단계는 매시를 만드는 것입니다. 매쉬를 만드는 것은 당신의 달빛 재료를 추가하고 매쉬를 변환하기 위해 그들을 가열하는 과정입니다.
많은 달빛 조리법은 곡물을 기반으로하지만 그들은 발효 설탕으로 곡물에서 변환 할 필요가있다. 성취될 이 과정의 순서를 따라,당신은 당신의 매쉬를 위로 가열하고 요리할 필요가 있다. 당신이 당신의 매쉬를 완료하면 당신은 요오드를 사용하여 변환에 대한 귀하의 매쉬를 확인할 수 있습니다.
매시 제조에 필요한 장비
이와 같이 큰 레시피를 만들 때는 큰 장비가 필요합니다! 우리는 당신이 이것 같이 큰 조리법을 만드는 경우에 당신의 매시를 만들기를 위한 특기 장비가 있는 건의한다. 예를 들어,이 조리법을 위해 충분히 큰 냄비 또는 재료를 제대로 저어 줄 수있는 충분히 긴 숟가락을 가질 가능성이 없습니다. 오른쪽 장비에 투자 쉽게 제대로 매쉬를 만들 수 있습니다.
이 매쉬를 만들기 위해서는 다음이 필요합니다:
큰 냄비
우리의 권장 사항:베 이유 클래식 1144 44 쿼트 다목적 스테인레스 스틸 냄비 증기와 종기 바구니&팔리 니 스테인레스 스틸 냄비
긴 숟가락
우리는 추천합니다: 97050 15 인치 헬렌 첸의 아시아 주방 대나무 주방 스푼. 우리는이 숟가락의 길이와 100%천연 재료를 좋아합니다. 당신은 당신이 바닥에 모든 방법을 얻을 필요가 길이를 가지고,그래서 당신은 15 인치 옵션을 선택해야합니다.
조리 온도계
온도는 매시(및 달빛)를 만드는 데 중요한 역할을하므로 다음을 권장합니다: 하 보르 디지털 인스턴트 읽기 고기 온도계
이 매쉬를 만들기 위해 깨끗 한 장비와 깨끗 한 영역을 시작 해야 합니다. 이는 최종 제품에 영향을 미칠 수 있는 오염을 방지하는 가장 좋은 방법입니다.
일단 당신이 청결한 장비가 있으면,시작하는 시간 입니다.
큰 냄비에 여과 된 물 6 갤런을 붓고 165 에 가열하십시오.
당신이 당신의 옥수수 땅이 필요한 이유는 그것의 전분을 방출 할 필요가 있기 때문이다. 당신이 당신의 옥수수를 추가 한 후,약 20 초 동안 5 분마다 저어. 온도를 모니터링하십시오. 일단 150 로 낮아지면,당신은 분쇄 된 보리를 첨가 할 수 있습니다. 그것이 잘 통합되도록 저어.
맥아 보리는 전분을 설탕으로 전환시키는 데 효소가 필요하기 때문에 중요한 성분입니다. 당신이 당신의 보리를 추가하고 매쉬를 교반 한 후에는 열을 해제 할 수 있습니다. 이 시점에서,우리는 실내 온도 또는 70 에 우리의 매쉬를 냉각 할 수 있습니다.
당신의 매시를 냉각하는 방법
당신의 매시를 냉각하는 몇 가지 방법이 있습니다. 일부 문 샤인은 침지 냉각기를 사용하여 매시를 빠르게 냉각하는 것을 선호합니다. 당신은 침수 냉각기에 투자 할 경우,우리는 브루 물건에 의해이 옵션을 제안.
이 조리법이 요구하는 것처럼 큰 냄비로는 물기가 쉽지 않지만 매쉬 냄비를 얼음물에 넣어 온도를 낮출 수도 있습니다. 그렇지 않으면 단순히 기다릴 수 있습니다.
매쉬 스트레인
이 단계에서는 매쉬를 스트레인 할 필요가 없습니다. 그러나,우리는 쉽게 투박한 무명과 깨끗한 손을 사용하여 우리의 매쉬를 변형 찾을 수(그것을 짜내)우리의 매쉬는 멋진 일단. 그렇지 않으면 동일한 방법을 사용하여 발효 후 매시를 변형시킬 수 있습니다.
투구 효모
온도는 달빛을 만드는 데 중요한 역할을합니다. 당신의 효모를 추가하기 전에,당신은 당신의 매시가 70 로 냉각되었는지 확인해야합니다. 정확한 온도아울러,너의 매시는 발효작용 과정을 위해 산소를 필요로 한다.
이와 같은 큰 조리법으로 발효 통과 냄비 사이에 매시를 약 5-10 번 부어 폭기해야합니다. 이 과정은 효모가 그 일을하도록 돕는 데 필요한 산소를 제공 할 것입니다. 일단 당신이 당신의 매시(당신의 발효작용 물통에 있는 매시를 가진 끝)를 공기에 쐬고 당신의 효모를 추가하면. 밀폐 된 뚜껑과 에어 록을 제자리에 놓습니다.
약 10-14 일 동안 70,000~75,000,000 사이의 일정한 온도를 가진 지역에서 발효 시키십시오. 증류 하기 전에 약 2 일 동안 활동 중단에 대 한 귀하의 잠함의 기밀실 시계.
