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너가 뜰을 만들 그리고 자급자족으로 깊은 곳에서 이으면,조만간 너는 성장 밀을 해보고 싶을 것이다. 다른 혜택 중 그것은 완벽 하 게 좋은 곡물을 성장 하는 상업 과정에서 얻을 수 있습니다,그리고 밀기 울을 긁어,세균 밖으로 껍질,밀가루 표백제,그리고 당신에 게 그 모든 것 들을 다시 별도로 판매.
당신이 시도하면,당신은 밀이 당신의 정원에서 넓은 줄 작물로,미국의 거의 모든 곳에서 성장하기 쉬운 발견 할 것입니다. 버몬트안에 1 명의 정원사는 에이커의 1/8 에 겨울 밀의 30 파운드를 설치하고 7 월안에 곡물의 250 파운드를 가을걷이하기에 증명한다. 약간 작은 규모,당신은 50 피트 20 피트의 앞마당이있는 경우에도,당신은 밀 6 파운드를 심고 곡물의 거의 50 파운드를 수확 할 수있다.
너가 열성적으로 충분한 밀안에 내년을 위해 모든 너의 빵을 만들 위하여 둔것을 계획하기 전에,작은 예심 지역에 첫번째 년 시작하십시요. 이 테스트 실행을 통해 곡물이 어떻게 행동하는지,재배 문제가 무엇인지,그것을 처리하는 데 얼마나 오래 걸리는지,다양한 기후 조건에 의해 어떻게 영향을 받는지 등을 배울 수 있습니다.
다양한 종류의 밀
얼마만큼의 밀을 심을지 결정한 후에는 어떤 종류의 밀을 심어야 할지 결정해야 합니다. 밀의 종류에 대해 혼란스러워하는 것은 쉽습니다. 겨울 밀은 가을에 심고 남쪽의 5 월 중순부터 북쪽의 7 월 하순까지 수확됩니다. 봄 밀은 봄에 심어 가을에 수확됩니다. 봄과 겨울 밀은 모두 부드러운 밀(글루텐 함량이 높고 주로 패스트리 및 크래커에 사용됨),단단한 밀(글루텐 함량이 높고 빵에 사용됨)및 듀럼 밀(파스타에 사용됨)으로 더 나뉩니다. 당신이 선택하는 다양성은 당신이 사는 곳에 달려 있습니다. 어느 다양성이 너의 지구를 위해 제일 이는 까 배우기 위하여 너의 현지 협력적인 연장 대리인에 체크. (밀 씨앗의 작은 수량에 대한 소스를 찾으려면,우리의 씨앗과 식물 찾기를 시도하거나 해당 지역의 농장 상점에 문의하십시오.1201>
밀 심기
겨울 밀을 가을에 심어서 토양이 얼기 전에 6~8 주 동안 자랄 수 있도록하십시오. 이것은 좋은 루트 개발을위한 시간을 허용합니다. 밀이 너무 일찍 심어 져 있다면 다음 봄에 스스로 질식 할 수 있으며 더 시원한 가을 날씨에 문제가되지 않는 늦은 여름 곤충에 취약 할 수 있습니다. 겨울 밀이 너무 늦게 심어지면 잘 겨울을 보내지 않을 것입니다.
봄 밀은 봄에 땅을 작업 할 수있는 한 일찍 심어야합니다. 가을안에 처음 갈고,그때까지 하고 봄안에 뿌리십시요. 균등하게 배부한 작물을 지키기 위하여는,너가 필요로 할 것이다 씨의 총계를 파악하고,2 개의 더미로 그것을 분할하고,동쪽에서 서쪽에 1 개의 방향안에 1 개 부분을,방송하십시요. 나머지는 남북으로 방송한다. 사이클론 크랭크 파종기도 일을 할 것입니다,하지만 손으로 방송은 작은 플롯에 대한 괜찮습니다. 당신은 또한 다른 작물과 같은 행에 심을 수 있습니다.
겨울 밀의 경우 2~2 1 인치,봄 밀의 경우 1~1 1 인치 깊이로 로토 틸링 또는 긁어 모아 씨앗을 덮으십시오. 제일 결과를 위해,좋은 씨 토양 접촉을 지키기 위하여 침대를 구르거나 다르게 굳게 하십시오.
곡물 수확
밀 스탠드에 감탄하면 한여름(나중에 봄 밀)에 줄기의 색이 녹색에서 노란색 또는 갈색으로 변하는 것을 알 수 있습니다. 곡식 무거운 머리,지구를 향해 팁. 즉,곡물을 테스트 할 때입니다. 머리를 선택,몇 가지 곡물을 골라,당신의 입으로 그들을 팝업. 그들이 부드럽고 반죽이 많은 경우,곡물은 아직 준비가되지 않았습니다. 계속 테스트하십시오. 어느 날 곡물은 단단하고 바삭 바삭하며 수확 할 시간이 될 것입니다.
수확 할 때 밀을 어떻게 잘라야합니까? 너는 작은 충분히 작의가 있으면,너는 줄기떨어져 다만 밀의 머리를 싹둑질 것이다. 그것은 신속 하 게 밀 필드 25 피트 폭 약 6 피트 보다 더 큰 경우 간다.
낫 사용. 너가 일을 하기의 오래 되 시간 방법을 좋아하고 곡물의 다량을 가을걷이하기 위하여 가면,너는 낫 및 요람을 이용할지도 모르다. 요람은 낫 블레이드 위에 장착 된 일련의 긴 나무 손가락입니다. 낫은 밀을 자르고,그 후에 요람은 각 그네의 끝에 커트 밀을 나르고 함께 그룹화되는 모든 머리와 겹쳐 쌓인 청초한 더미에서 그것을 예금한다. 당신은 혼자 낫으로 자를 수 있었다,그러나 당신은 커트 밀을 줍고 더 쉬운 취급을 위해 배열하는 많은 시간을 소요할 것입니다.
낫으로 수확. 소량의 곡물을 절단하기위한 또 다른 가능한 도구는 낫입니다. 그것은 잡아 잘라,잡아 잘라의 문제입니다. 당신의 왼손에 있는 밀의 한 줌을 붙들고 거의 지상에 식물을 자르기 위하여 당신의 권리를 가진 낫을 진동하십시오. 너무 피곤해지지 않도록 다양한 자세로 무릎을 꿇거나 몸을 구부릴 수 있습니다. 당신이 한줌을 잘라,같은 방향으로 지적 모든 머리와 작은 더미에 누워.
바인딩 시브. 다음 단계는 단,둘레에 있는 각 대략 12 14 인치로 곡물을 묶기 위한 것이다-당신이 당신의 손에서 안락하게 붙들 수 있는 낱단. 당신이 밀을 잘라 같은 날 바인딩. 그것은 두 사람이 절단 및 바인딩 교대로 가지고하는 것이 좋다. 당신은 코드 또는 포장기의 꼬기 또는 밀 줄기의 일부와 바인딩 할 수 있습니다,번들 회사를 보유하는 방법으로 그들을 왜곡.
곡물 경화. 곡물을 먹는 동물로부터 안전한 통풍이 잘되고 건조한 곳에 똑바로 세우십시오. 우리의 조상들은 현장에서 충격을 만들기 위해 단을 쌓았지만,소량으로,날씨에서 단을 쉽게 가져올 수 있습니다. 곡물은 단단할 때 치료되고,쉽게 부서지고,당신의 섬네일로 찌그러질 수 없다.
타작. 이제 곡물을 타작 할 때입니다—짚과 왕겨를 분리하십시오. 당신은 여러 가지 방법으로 이것에 대해 갈 수 있습니다. 한 가지 방법은 떨고 있습니다. 도리깨는 약 3 피트 길이의 나무 한 조각으로 구성되어 있습니다-핸들-약 2 피트 길이의 짧은 조각에 가죽 끈이 붙어 있습니다. 짧은 조각은 곡물의 머리에 반복적으로 던져지며 매번 몇 개의 머리를 산산조각냅니다. 이 방법을 사용하는 경우 20~25 분 안에 약 3 파운드의 밀을 생산할 것으로 예상 할 수 있습니다. 그것은 느린 작업입니다. 또한,머리에 자신을 랩하지 않고 꼬리를 스윙 학습에 트릭이있다.
또 다른 방법은 크고 깨끗한 쓰레기통의 안쪽에 개별 단을 치는 것입니다. 두 시간 만에 탈곡기는 밀로 가득 찬 깡통을 생산할 수 있지만 많은 왕겨와 심지어 단단한 머리가 있습니다. 이 떨고,보다 빠른 하지만 밀에서 분리 하는 더 많은 파편을 생산.
키질. 키질을위한 일반적인 방법은 곡물에서 가벼운 왕겨를 밀어 전기 팬에서 바람이나 바람 중 하나를시키는,다른 하나의 컨테이너에서 곡물을 붓는 것입니다. 이 과정을 몇 번 반복하여 가능한 한 왕겨가없는 곡물을 얻으십시오.
밀을 저장하는 가장 좋은 방법
곡물을 저장하는 방법은 당신이 얼마나 많이 다루고 있는지에 달려 있습니다. 제대로 저장한다는 것은 열,빛 및 습기뿐만 아니라 쥐,생쥐 및 곤충으로부터 보호하는 것을 의미합니다. 당신은 실질적으로 영원히 냉장고에 비닐 봉지에 곡물의 작은 금액을 유지할 수 있습니다,하지만 더 많은 양을 저장하는 데 더 많은 노력이 필요합니다.
일반적인 권장 사항은 수분 함량이 10%미만인 단단한 겨울 또는 봄 밀을 저장하는 것입니다. 마찰 뚜껑이있는 5 갤런 금속 또는 플라스틱 버킷은 모든 곡물을 저장하는 데 이상적입니다. 곡물의 100 파운드는 이 콘테이너의 3 에서 저장될 수 있다. (쓰레기통은 버그 방지가 어렵 기 때문에 보관에 좋지 않습니다.
이 캔은 곤충이 곡물에 들어가는 것을 방지하지만 이미 곡물에 들어있는 알이나 유충을 제거하기 위해 다른 조치를 취해야합니다. 간단한 방법은 또한 수분 함유량을 감소시키는 것을 도울 화씨 140 도에 30 분을 위한 오븐에 있는 곡물을 가열하기 위한 것이다. 당신이 당신의 오븐의 온도 조절기의 정확성에 대해 확실하지 않은 경우,오븐 온도계로 확인: 140 도 이상의 온도는 곡물이 손상 될 수 있습니다.
연삭 곡물
일부 책은 곡물을 갈기 위해 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다,하지만 잘 작동하지 않습니다. 당신은 좋은,고운 밀가루를 만들 수 없습니다-고르지 않은 크기의 입자 만 거친 식사. 우선,싸,손 크랭크를 부착한 선반을 삼것은 바르게 그리고 낭만주의-성격등을맞댄 도중 내내 소리가 난다! 그러나 얼마나 많은 밀가루를 갈고 있습니까? 너는 빵의 6 개의 덩어리를 위해 충분한 가루를 얻기 위하여 모든 오후를 갈아야 할텐데,저것은 처음 몇 시도다음에 모두에 굽기에서 너를 낙담하게 적절하다. 전기 제분기를 사용하여 대량을 갈는 더 나은 방법은 이다. 밀을 선택할 때는 다음 질문을 합니다:
- 그것은 당신이 적당한 소요 시간안에 갈는가것을 예기하는 가루 양을 취급할 것인가?
- 곡물을 과열하지 않고 갈아 줍니까?
- 다른 정도의 거칠기를 연마하도록 조정할 수 있습니까?
- 사용하기 쉽고 깨끗합니까?
- 필요한 경우 교체 부품을 사용할 수 있습니까?
- 그것은 보증을 존중 하는 평판 좋은 회사에 의해 제조?
곡물을 연삭 할 때 향후 사용을 위해 많은 양을 연마하려는 유혹을 피하십시오. 당신이 아마 주를 위해 필요로 하는 무슨을 갈고,완벽한 콘테이너에 있는 사용되지 않는 부분을 냉장하십시오. 전체 곡물은 맛 영양의 손실 없이 달을 위해 저장될 수 있는다,그러나 이것은 전체 곡물 가루의 진실하지 않다.
뒷마당 농가에서 각색,편집 칼린 마디건. 원래 사라 피처에 의해 자체 개발 한 전체 곡물에 게시. 스토리 출판에서 두 책,2009.
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에 게시 12 월 31, 2009
너의 심혼 및 농가에서 바르게 오는 크리스마스 선물을 줌것은 선물 주기에 의미를 추가할 것이다.
겨자 애호가 요리법
당신이 겨자 애호가라면,이 조리법은 당신을위한 것입니다. 빠르고 간단하며 매우 다재다능하여 자신의 수제 겨자로 잘못 갈 수 없습니다.
자산으로서의 노동
열정을 공급하면서 자립적이고 재정적으로 안전한 라이프 스타일을 구축하기 위해 기술과 노동의 가치를 고려하십시오.
