당신의 가정 부엌에서 정통 알 목사를 모방하기 위해,당신은 고기 컷의 조합을 사용해야 할 것입니다. 심각한 먹는 음식 실험실은 전통적인 돼지 고기 어깨,돼지 등심 및 삼겹살을 테스트했습니다. 돼지 고기 어깨는 예상보다 작업하기가 더 어려운 것으로 판명 당신은 몇 가지 심각한 칼 기술을 가지고하지 않는 한,이것은 아마 당신의 첫 번째 선택이 될 수 없습니다. 그런데,너가 진짜로 돼지 어깨를 이용하고 싶으면,1 명의 작가는 30 분을 위해 냉장고안에 그것을 지킨 건의한다. 이것은 고기를 더 단단하게 만들어 슬라이스(시카고 트리뷴을 통해)를 더 쉽게 만듭니다.
그러나 심각한 먹는 돼지 등심,돼지의 뒤에서 오는,그리고 일부 베이컨의 조합을 사용하는 것이 좋습니다. 돼지 고기 등심은 뼈가없는,그래서 슬라이스 및이 컷의 다이 싱 돼지 고기 어깨와 같은 위험과 함께 제공되지 않습니다;그러나,돼지 고기 등심은 육즙이 고기를 유지하는 데 필요한 지방이 없습니다. 반면에 돼지 고기 배는 매우 뚱뚱합니다. 이 베이컨에서 오는 컷이다.
배와 어깨를 함께 사용하여 지방과 맛의 균형을 바로 추가했습니다. 불행하게도,그 자체로,삼겹살은 알 목사에게 너무 뚱뚱하고 필요에 따라 얇게 자르기가 너무 어렵다는 것을 증명합니다. 이 베이컨을 사용하여 시도하는 식품 연구소를 주도. 베이컨은 미리 자르고 짠 것이고 돼지 고기 등심과 짝을 이룰 때 릴 나스 엑스와 빌리 레이 퍼펙션 사이의 협력과 같습니다.