아이스크림에서 치약으로:해초의 숨겨진 용도

겸손한 해초는 끈적 끈적한 쌀과 생선(스파 참석자는 말할 것도 없습니다)을 싸는 능력으로 가장 잘 알려져 있지만,이 식물과 같은 유기체는 지난 15 세기 동안 인상적인 다양한 인간 산업으로 천천히 발전해 왔습니다. 이제 치약에서 상처 드레싱에 이르기까지 해초 또는 많은 귀중한 추출물 중 적어도 하나를 찾을 수 있습니다.

는 무엇입 김

용어”김”아닙니다 물건으로 우리가 해초하지 않은 잡초—사실,심지어 식물입니다. 해초는 실제로 다세포 해양 조류의 세 가지(때로는 네 가지)광범위한 그룹 중 하나입니다. 이 고대 종은 일반적으로 빨강,녹색,갈색 및 청록색과 같은 색상에 따라 19 세기 분류에 따라 분류됩니다.

도 blue-green algae 은 실제로 식민지의 박테리아,주어진 자신의 술을 다는 식물과 같은 외관에,그들은 때때로 일률적으로 다른 세 가지입니다. 마찬가지로 적색과 갈색 해초는 거의 독점적으로 해양성이지만 녹색 해초는 담수 밖에서 거의 발견되지 않습니다. 해초의 고대 기원에서 서식지와 줄기의이 넓은 범위-그것은 가장 오래된 형태의 해양 생물 중 하나입니다 실제로 대표 4 의 6 생물의 왕국.

‘해초’가 무엇인지,그렇지 않은지 정확하게 정의하기는 어렵지만,인간 사회에 제품의 가치를 보는 것은 어렵지 않다. 해초와 그 추출물을 사용하는 제품은 매년 약 60 억 달러이며,그 중 50 억 달러는 식품으로 조류의 직접 소비에서 비롯됩니다. 나머지 10 억 달러는 다양한 용도로 식물 물질에서 하이드로 콜로이드를 추출하는 데 기인합니다(우리는 1 초 안에 얻을 것입니다).

현재 세계 추정을 넣어 수확 김은 약 8 만 톤,매년의 대부분은 지금 재배보다 수확에서 야생입니다. 중국은 멀리 떨어져 해안 보육의 헥타르의 수백에서 물건의 약 500 만 젖은 톤 매년 긁어 배양 해초의 가장 큰 생산자이다.

나머지 3 백만 톤 정도는 전 세계 34 개국에서 나옵니다. 그리고 해조류가 거의 모든 짠 물 또는 적어도 소금기있는 물 속에서 자라기 위해 적응했기 때문에 추운 아 북극 해역에서 아쿠아 마린 카리브 해안에 이르기까지 세계 어느 곳에서나 상업적으로 배양 할 수 있습니다. 연간 총 수확의 약 90%는 이제 재배 소스에서 온다-지난 반세기 동안 수요가 크게 자연적으로 발생하는 공급을 앞지르고있다 크게 때문이다.

부르지 않는 그것을 컴백,김의 년 간

해초의 주식이었 작물 동아시아에 2500 개 이상의 년 동안. 해초 착취에 대한 최초의 기록 된 언급은 기원전 6 세기로 거슬러 올라갑니다.”일부 조류는 가장 존경받는 손님,심지어 왕 자신에게도 적합한 진미입니다.”서기 8 세기까지,6 종의 해초가 일본으로 향했으며,오늘날 섬나라는 21 종의 개별 종을 재배하고 있습니다. 가장 흔한 세 가지는 노리(초밥을 감싸는 데 사용),다시마(유비쿼터스 수프 스톡 성분)및 미역(주로 수프와 샐러드에 사용)입니다.

최근까지,김 실제로 구성되고 10%만큼 일본의 다이어트입니다. 오늘날,중국,일본,한국은 여전히 해초의 사자의 점유율을 소비,초밥의 빠르게 성장하는 인기는 미국 수요 급증을 보았다 있지만,,유럽,남아메리카.

해초의 영양가는 과소 평가 될 수 없습니다. 그것은 요오드,칼슘,비타민(오렌지보다 1.5 배),비 12,심지어 단백질이 매우 풍부합니다. 그것은 섬유에서 높고 지방질에서 낮다. 해초는 또한 전통적인 중국 암 치료 및 기타 의학적 치료에 중요한 요소였습니다. 로마인들은 또한 상처,화상 및 발진을 치료하는 데 사용하는 조류의 큰 팬이었습니다.

로 켈트족. 해초의 맛을 발전시킨 것은 동아시아뿐만이 아니라 거의 4,000 년 동안 전통적인 아일랜드와 스코틀랜드 요리의 초석이었습니다. 둘세로 알려진,일명.아일랜드어 이끼,이 붉은 해초는 가장 자주 승려와 가난한 사람에 의해 먹게되었다,그것은 단지 가장 아래로 밖으로 맞는 음식으로 두 문화에 강한 낙인을 개발 한 이유입니다-하지 랍스터 달리.

18 세기 초에 상업적 양 농업을 위해 길을 만들기 위해 고지에서 해안 지역으로 강제 이주했을 때 스코틀랜드의 가난한 사람들에게 먹이를주고 19 세기 감자 기근 동안 아일랜드 시민들을 굶겨 버린 것과 같은 일련의 정부 홍보 실수 덕분에 지난 3 세기 동안 식품으로 굳어졌습니다. 두 번째 종인 보라색 라바(또는”슬레이크”)는 웨일스 어 라바 브리 드의 핵심 성분이며 세 번째로 흔한 종인 바다 상추로 더 잘 알려진 녹조류보다 크게 선호됩니다.

주초의 능력이 수확을 집중하고 가치있는 다양한 영양소,미네랄,그들은 종종 있으로 사용되는 전통적인 비료습니다. 예를 들어 스코틀랜드와 아일랜드에서는 해안에서 씻겨 내려간 질소 및 칼륨이 풍부한 해초를 수집하여 간단히 퇴비화 한 다음이 지역의 얇고 영양이 부족한 토양에 대응하기 위해 비료 및 토양 조절기로 정원을 파 냈습니다.

해초가 산업화 되다

17 세기 후반,해초는 제품에서 전구체로 중요한 전환점을 이루었고,유럽인들은 프랑스에서 처음 발견되었을 가능성이 높고 영국 제도로 퍼져 나갔을 때,해초를 태우는 것은 오늘날의 유리 제품과 유약 산업에서 널리 사용되는 두 가지 화학 물질 인 소다와 칼륨으로 구성된 매우 알칼리성 재를 생산한다는 것을 발견했습니다.

소다회로 또는 우리가 알고있는 그것은 탄산나트륨—은 일반적으로 식물에서 파생활에서 높은 나트륨 토양처럼 중동하는 동안 칼륨(탄산 칼륨)을 주로 모여서 활엽수이다. 이 화학 물질은 먼저 식물 물질을 수집,건조 및 연소시켜 수확됩니다. 물푸레나무는 큰 오픈 탑 철 냄비에 버려지고 뜨거운 물에 담가 있습니다. 그 후 생성 된 알칼리 용액을 끓여서 증발시킨다. 그 결과 흰색 거주지(따라서”냄비 재”)를 수집하여 유리 제조에서 비누에 이르기까지 모든 것을 사용했습니다. 요오드화물은,비등다음에,알칼리성 해결책은 요오드화물 이온을 추출하는 과산화 수소의 추가를 통해서 오히려 화학물질이 칼륨같이 밖으로 침전하는 허용한 고치는 것을 제외하고 해초에서 다량 동일한 방법안에 추출될 수 있는다.

영국,아일랜드,스코틀랜드 해안을 따라 해초의 현상금은 나폴레옹 전쟁 기간 동안 고립주의 기간 동안 영국을 부표하는 데 도움이되었는데,스페인과의 무역—바릴라 애쉬(생산에 사용 된 소금물 공장 이후)라는 유사한 제품을 생산 한—이 중단되었습니다.

에 의해 시작의 산업 혁명,요오드화물과 알칼리 추출었던 오래된 모자의 발견으로 세 가지로 알려져 있는 분자 하이드로 콜로이드—agar,알긴산과 carrageenan—의 것으로 판명이 더 값입니다. 붉은 색과 갈색 조류 종(19 세기 경 영국에서 다시 1658 년 일본에서 처음으로 달성)에서 파생 된이 끈적 끈적한 물 용해성 분자는 액체를 두껍게 할 수있는 능력을 가지고 있습니다—조금 더 추가하면 모터 오일 일관성을 얻고 조금 더 추가하면 그 흔들림은 젤로 한 그릇을 부끄럽게 할 것입니다.

1930 년대까지 이러한 천연 첨가제는 치약을 안정화시키는 산업 식품 및 개인 제품 생산에 널리 사용되었습니다(더 이상 치아 가루,후자!)아이스크림의 짜임새를 매끄러운 유지하기 위하여 큰 얼음 결정의 대형을 금하기에. 이 조류 종의 상업적 생산은 2 차 세계 대전 직전에 시작되어 전쟁이 끝날 때 정말로 시작되었습니다. 오늘날,이 세 가지 하이드로 콜로이드 중 약 55,000 미터 톤이 매년 약 백만 미터 톤의 해초에서 추출되며,이는 연방 기구에 따르면 5 억 8 천 5 백만 달러 상당의 제품입니다.

Agar 도 널리 사용되는 세균성으로 문화 중간 동안 나트륨 알긴산 유비쿼터스의 일부분 직물 인쇄 산업입니다. 또한 하이드로 콜로이드를 겔화 식품에 유용하게 만드는 특성은 비누,샴푸,로션,스킨 크림 및 윤활유와 같은 현대 가정에서 발견되는 다양한 다른 제품을 두껍게하는 데 똑같이 가치가 있습니다.

더욱 흥미로운 것은 이 하이드로콜로이드가 2006 년 국립암연구소의 연구에 따르면 강력한 인체유전자바이러스 억제제로 보인다는 것인데,이는 우리 세포가 바이러스를 잡아먹기에는 너무”미끄러워”있기 때문이다.

해초의 방법으로 더 많은 산업 경기장뿐만 아니라. 해초가 양분을 위로 적시는 것을 허용하는 동일한 과정은 그것에게 폐수에서 독소를 추출하기의 실행 가능한 방법을 만듭니다—암모니아,염화,질산염,아질산염,인산염,철 및 구리는 해초의 광합성의 힘을 통해 물 공급에서 물 공급에서 모두 추출될 수 있습니다.

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