살팀보카 알라 루마니아는 최고 품질의 재료를 사용하는 이탈리아 요리입니다. 이탈리아를 여행하고 길을 따라 여러 요리 교실을 복용 할 때 우리가 발견 한 바와 같이,최고의 재료를 사용하고 있지만 빛나는 그들을 허용하는 것은 최고의 이탈리아 요리의 많은 비밀이다.
송아지 살팀보 카 알라 로마나
이 살팀보 카 버전의 주요 단백질은 송아지 고기입니다. 쉽게 대체 할 수있는 닭고기 또는 돼지 고기를 사용하는 다른 버전이 있습니다. 다른 단백질은 퀴 토 햄입니다. 퀴 토 햄은 약간 아래로 요리되고 강화되어 송아지 고기를 양념합니다.
다른 중요한 성분은 드라이 화이트 와인,신선한 세이지 및 레몬입니다. 모든 매우 간단하고 완벽하게 함께 오는. 이 요리의 이름은 이탈리아어에서 이 요리의 전체 맛을 기념하는”입에 점프”로 느슨하게 번역됩니다.
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살팀보 카 알라 루마니아와 함께 무엇을 제공해야합니까?
살팀보 카는 볶음 야채와 함께 제공되거나 간단한 리조또,폴렌타 또는 파스타 요리 옆에 제공 될 수있는 매우 다양한 메인 요리입니다. 우리는 레몬 소스를 흡수하고 송아지 고기의 고기 맛을 보완하는 또 다른 매우 간단한 요리 인 감자와 부추(또는 콜리 플라워)매쉬 위에 그것을 좋아합니다.
여기에 당신이 즐길 수있는 몇 가지 추가 이탈리아어 영감 조리법은!
준비 시간 15 분
조리 시간 10 분
총 시간 25 분
성분
- 8 송아지 고기 커틀릿
- 8 조각 퀴 토 햄
- 8 세이지 잎
- 1/2 컵(68 그램)밀가루
- 2 큰술 올리브 오일
- 2 큰술(40 그램)버터
- 1/3 컵(80 밀리리터)드라이 화이트 와인
- 1/2 120 밀리리터 닭고기 국물
- 소금과 후추 맛
- 레몬 웨지
지침
- 랩 각 송아지 커틀릿 주위에 퀴 토 햄과 파운드 가볍게 고기 파운드–이 퀴 토 햄은 요리 하는 동안 송아지 떨어져 오지 않습니다 보장 합니다.
- 그 동안 올리브 오일을 큰 볶음 팬에 넣고 중간 정도의 고열로 가열합니다.
- 각 돈까스의 중앙에 세이지 잎을 넣으십시오.
- 송아지 고기 안팎으로 이쑤시개를 짜서 퀴 토 햄과 세이지를 고정시킵니다.
- 돈까스 양쪽을 밀가루로 가볍게 코팅하고 여분의 것을 털어냅니다.
- 커틀릿 퀴 토우 토 쪽을 팬에 내려 놓고 양면이 가볍게 갈색이 될 때까지(1~2 분)한 번 돌려 요리합니다.
- 송아지 고기를 알루미늄 호일로 접시와 텐트에 옮겨 따뜻하게 유지합니다. 송아지 고기 조각이 모두 익을 때까지 계속하십시오. 송아지 고기에서 이쑤시개를 제거합니다.
- 소스를 만들려면 팬에서 기름을 배출하십시오. 화이트 와인을 추가 하 고 유약을 제거(즉,나무 숟가락을 사용 하 여 긁어 냄비의 바닥에서 비트를 풀고–이 소스 맛을 많이 줄 것 이다).
- 1~2 분 정도 익힌다. 다음 닭 국물 및 버터를 추가하고 모두를 함께 섞기 위하여 조금의 주위에 소스를 소용돌이 치십시요.
- 소금과 후추로 맛을 낸다. 이 반으로 줄일 때까지 소스 거품을 조금 보자.
- 커틀릿 위에 소스를 붓고 옆에 레몬 웨지와 함께 제공합니다.
영양 정보
4
서빙 크기
1
서빙 당 양칼로리 365 총 지방 19 지탄수화물 4 지단백질 42 지