브라질

커피는 18 세기 초에 국가에 소개되었습니다. 이 이야기는 1727 년 브라질 정부가 국경 분쟁을 중재하는 덮개 아래 프랑스 령 기아나에서 커피 씨앗을 밀수입하기 위해 파선 군인 인 프란시스코 데 멜로 팔 헤타 중위를 보냈다는 것입니다.

중위는 주지사의 아내에 자신의 매력을 설정 한 것으로 알려져,그는 교활하게 그에게 작별 상태 저녁 식사에 커피 모종 스파이크 꽃다발을 주었다. 이 나라의 약 2 백만 헥타르가 현재 커피 아래에 있으며 그 중 대다수(70%+)가 아라비카입니다. 이 중 대부분은 대형 다국적 로스터 운명이며,단순히’산토스’로 알려져있다(포트 후는 의에서 발송된다 의 파울로 상태-하지 생산 지역).

그러나 브라질은 또한 특별한 커피와 마이크로 로트를 생산하며,스페셜티 커피가 소규모 재배자에게만 국한되지 않아도된다는 증거입니다. 인도에서와 마찬가지로 브라질의 급성장하는 중산층은 커피에 대한 국내 시장의 급속한 성장을 자극했다. 소비량은 매년 약 5%증가하고 있으며,텔레그래프에 따르면 브라질은 최근 1 인당 소비되는 킬로그램과 관련하여 세계에서 가장 큰 커피 소비자가되기 위해 미국을 추월했습니다.

1975 년 브라질은 엄청난 서리를 겪었습니다. 많은 생산자들은 남쪽과 남동쪽에 작물을 포기하고 미나스 제 라이스 주,서리의 영향을 덜받는 지역. 기술,재배 모범 사례 및 농민의 의지력의 결합으로 미나스 제라이스는 30 년 만에 브라질에서 가장 큰 커피 생산 국가로 눈에 띄게되었습니다.

브라질은 품질 좋은 커피를 인정하기 위해 10 년 전 심사위원 우수 컵 대회를 개척했습니다. 농장은 10 헥타르 미만의 소규모 가족 농장에서 2,000 헥타르를 초과하는 대규모 영지까지 다양합니다. 더 큰 브라질 영지의 일부는 단독으로 볼리비아의 전체 출력보다 매년 더 많은 커피를 생산!

이곳에서는 부르봉,몬도노보,아이캣,카투아,이아파르,카투카 등 전통적이고 실험적인 다양한 품종들이 재배되고 있다. 역사적으로 브라질에서 재배된 커피의 대부분은 초기 커피 생산 지역에서 물 부족으로 인해 자연적인 방법으로 처리되었다. 이것은 이제 변화하고 있으며 펄프 화 된 자연 및 완전 세척 방법도 특히 전문 분야에서 사용됩니다. 이 과정은 커피의 다른 특성을 강화하고 다른 특색을 꺼내기 위하여 이용됩니다.

실제로 일부 대형 부동산은 대조되는 컵 프로파일을 제공하기 위해 각 방법으로 커피를 처리합니다. 메르 칸타는 크고 작은 품질 재배자와 오래 지속,지속 가능한 관계를 구축하기 위해 브라질 스페셜티 커피 협회와 긴밀하게 작동합니다. 브라질 커피 및 커피 농업의 기준을 높이기 위해 국제 및 국내 수준에서 작동합니다. 국제적으로 고급 브라질 커피를 홍보하고 재배자가 전 세계 전문 커피 구매자의 엄격한 기준을 충족하도록 도와줍니다. 국내 수준에서,학사위원회는 지속적으로 지속 가능한 농업 관행을 개선하고 노동자들에게 사회 복지의 제공을 보장하기 위해 농장과 함께 작동합니다.