하누카를위한 바삭하고 수제 감자 래크스 또는 다음 감자 팬케이크 갈망을 만족시키기 위해!
완벽한 래크를 만드는 것은 무엇입니까? 그것은 선명 수준인가? 그것은 짜임새 또는 조미료인가? 어쩌면 당신을 위해,래트에 대한 당신의 사랑은 누가 그것을 만들었는지에 달려 있습니다. 우리는 당신의 버비의 라트에 아무것도 주장하지 않습니다 동안,우리는 우리가 징거만의 조제 식품점에서 만드는 라트는 차선책이라고 생각. 또는 사과 소스와 칼더 유제품 사워 크림과 함께 제공되는 델리의 바삭하고 풍성한 래크와 사랑에 빠지고 새로운 가족 전통을 구입할 수 있습니다!
델리에서는 1 년 내내 래크를 구할 수 있지만 하누카에서는 델리 주방 승무원이 풀 온 래크 생산 모드로 전환되어 유콘 골드 감자와 스페인 양파 더미를 담그고 파쇄하고 방목장 계란,밀가루,베이킹 파우더,소금 및 텔리 체리 후추와 섞은 다음 델리의 프라이어에 넣습니다. 일주일의 과정을 통해,승무원은 약 12,500 시계 우리의 연간 래치 매출의 20%를 차지,3,000 개 이상을 만들 것입니다!
라트 크는 가족의 전통과 고대의 상징적 인 역사 덕분에 많은 사람들에게 특별한 요리입니다. 다음 래치 박힌 모임에서 친구와 가족을 감동 그들의 지식에 대한 자세한 내용을 읽어.
라케스의 역사
징 저만에서 우리는 우리가 좋아하는 전통 음식 뒤에 숨겨진 역사에 대해 배우는 것을 좋아합니다. 오늘날,그들은 하누카 축하 행사에서 필수품입니다.
“빛의 축제”라고도 알려진 8 일간의 유대인 휴일 인 하누카는 예루살렘의 두 번째 거룩한 성전 재 헌납을 기념합니다. 이 재헌납은 기원전 2 세기 셀레우코스 제국에 대한 마카비 반란의 성공 이후 유대인의 통제권으로 돌아온 후 일어났다.
성전 재헌납의 일부는 제단을 재건하고 메노라를 조명하는 것을 포함했다. 성전을 장악하고 나서,메노라를 하루 동안 내릴 수 있는 충분한 의식용 기름만 있었다. 기적적으로,기름은 8 일 동안 지속되었으며,우연히도 더 많은 것을 만드는 데 걸린 정확한 시간이었습니다. 오늘날,이 기름의 기적은 8 일간의 메 노라 조명,게임,선물 및 기름과 같은 라트 크에 튀긴 전통 하누카 음식을 기념하여 축하됩니다!
우리의 친구로 조안 나단,미국 유대인 요리의 여왕,뉴욕 타임즈에 넣어,
“하누카에서 라케스의 요점은 감자가 아니라 기름입니다. 중요한 것은 2,000 년 전에 성전에서 8 일 동안 지속되는 하룻밤의 기름의 기적을 이야기하는 것입니다.”
감자 라트 크는 오늘날의 하누카 축하 행사에서 고정물이지만,그들은 주디스 이야기 내에서 역사적인 텍스트에서 처음 발견되었지만 치즈로 만들어졌습니다! 주디스는 아시리아 군대의 장군 인 홀로 페르 네스를 물리 치고 짠 리코 타 팬케이크를 먹인 유대인여 주인공이었습니다. 어떤 사람들은 주디스의 용기 행위가 하누카의 기적에 앞서 있었던 마카비 반란 동안 일어 났다고 믿지만,다른 사람들은 그들이 수백 년 간격으로 일어 났다고 믿는다. 어느 쪽이든,짭짤하고 튀긴 팬케이크를 처음 소개 한 것은 주디스였습니다.
하지만 잠깐,왜 오늘날 우리가 알고 사랑하는 라트 크는 주디스 이야기의 치즈가 아닌 감자로 만들어 졌습니까? 음,감자 라케의 탄생과 치즈 라케의 진화는 궁극적으로 폴란드와 우크라이나에서 일어난 감자의 대량 심기에 대한 반응으로 일어났습니다. 그 결과 오늘날 대부분의 라트 크는 감자로 만들어졌지만 주목할 가치가 있습니다.파쇄 된 야채를 사용하거나 주디스의 레시피와 같은 치즈를 사용하여 만들 수 있습니다!
시간이 지남에 따라 래크의 또 다른 진화는 그들이 요리 한 지방입니다. 기름에 라켓을 요리하는 것은 상징적이고 전통적이지만,닭,거위 또는 쇠고기로 만든 슈말츠는 올리브 오일을 사용할 수 없을 때 일반적인 요리 지방이었습니다.
주문 옵션
언제든지 원하는 사과 소스,사워 크림 또는 둘 다로 핫 라트 크를 주문하십시오.zcob.me/deli 또는 734.663.3354 로 전화하십시오.
또는,우리의 하누카 메뉴에서 대량으로 주문하고 자신의 축하를 위해 재가열 준비,감기 그들을 얻을. 방문 zcob.me/hanukkah 또는 문의 전화 734.663.3400.
어느 옵션 델리 또는 앤아버 배달에서 픽업을 사용할 수 있습니다.