휴일 파티를 위해 훈제 연어보다 더 좋은 것은 없습니다. 그것은 풍부한 맛과 밝은 색상을 가지고 있습니다. 또한 풍미의 가득 차있는 건강한 선택권이다. 훈제 연어를 선택할 때 뜨거운 훈제 연어 또는 차가운 훈제 연어의 두 가지 옵션이 있습니다. 이 두 종류의 훈제 연어는 질감,맛 및 용도가 다릅니다.
여기 동부 해안에서 차가운 훈제 연어가 가장 인기가 있습니다. 그것은 부드러운 질감과 연기가 자욱한 맛의 단지 힌트가 있습니다. 연어의 밝은 맛이 빛난다 그래야 그것은 단지 가볍게 맛을 낸다. 그것은 크림 치즈와 케이 퍼와 베이글에 잘 간다. 한입 크기의 호더브 또는 미식가 크래커와 치즈가 들어간 샤르쿠테리 보드에도 적합합니다.
서해안에서는 뜨거운 훈제 연어가 더 인기가 있습니다. 그것은 색다른 질감과 깊은 연기가 자욱한 맛이 있습니다. 그것이 치료된 후에,훈제되기 전에 유약 또는 문지름으로 수시로 입힙니다. 검은 후추,데리야끼,단풍 나무는 뜨거운 훈제 연어의 일반적인 맛입니다. 이 훈제 연어는 크림 같은 딥,타르트,수프 및 키시에서 맛이 좋습니다. 또한 오믈렛과 스크램블을위한 인기있는 선택입니다.
차가운 훈제 연어와 뜨거운 훈제 연어가 서로 다른 맛과 질감을 갖는 이유는 경화 과정과 흡연 과정이 다르기 때문입니다. 둘 다 몇 시간 동안 치료 된 최고 품질의 연어로 만든 다음 헹구고 훈제합니다. 경화 과정은 차가운 훈제 연어 구절 뜨거운 훈제 연어에 대해 다릅니다. 차가운 훈제 연어는 많은 수분을 끌어 내기 위해 소금에 건조 경화됩니다. 뜨거운 훈제 연어는 훈제되기 전에 짠 물이나 젖은 소금물로 치료됩니다.
연어가 경화 된 후 보통 밤새 훈제됩니다. 차가운 훈제 연어는 화씨 약 90 도의 매우 낮은 온도에서 훈제됩니다. 뜨거운 훈제 연어는 화씨 120 도 정도의 고온에서 훈제됩니다.
냉 훈제 연어가 훈제되는 저온은 생 연어와 비슷한 실크 부드러운 질감,신선한 맛 및 밝은 색상을 가질 수 있습니다. 뜨거운 훈제 연어가 훈제되는 더 높은 온도는 그것에게 색다른 짜임새 및 더 연기가 나는 풍미를 주는 무슨이이다.
두 종류의 훈제 연어는 모두 포장지에서 차갑게 먹을 수 있습니다. 뜨거운 훈제 연어도 재가열 할 수 있으며 뜨거운 요리에 좋습니다. 48 시간 이내에 준비하고 먹어야하는 신선한 연어와 달리 훈제 연어는 유통 기한이 더 깁니다. 최대 일주일 동안 즐길 수 있습니다.
휴일 파티를 위해 훈제 연어를 원하거나 자신을 즐기고 싶다면 도시 수산 시장에 들러보세요! 우리는 가장 인기있는 다양한 차가운 훈제 연어를 가지고 있습니다:훈제 노르웨이 연어. 그것은 다른 품종과는 달리 조밀하게 연기가 자욱한 맛이 있습니다. 그것은 당신의 가정 또는 파티에서 히트 수 있는지. 우리는 또한 맛있는 뜨거운 훈제 연어를 가지고 있습니다. 해산물 특선 직접 우리의 큰 선택을 체크 아웃에 의해 중지!
해산물에 대한 자세한 정보와 조리법을 찾고 계십니까? 우리의 블로그에 더 많은 게시물을 확인!