건포도와 말린 과일의 역사
누가 역사가 건조한 대상이라고 말하는가?
건포도와 말린 과일의 매혹적인 역사에 대해 모두 읽어보십시오.
햇빛과 공기 중에 과일을 건조시키는 것은 포도를 건포도로 바꾸거나 신선한 무화과,대추야자,살구 및 자두를 말린 것으로 바꾸는 가장 오래된 음식 보존 방법 중 하나입니다. 건포도와 말린 과일은 자연에 의해 재배되고 인공,냉동,통조림 또는 가공 식품이 오래 전에 남성과 여성이 기본적으로 동일한 방식으로 수천 년 동안”만든”간단하고 건강에 좋은 식품입니다.
사람들은 문명의 초기부터 건포도를 즐겼습니다. 초기 페니키아 인과 이집트인은 서방 세계에 걸쳐 건포도의 인기를 확대에 대한 책임이 있었다. 때문에 장기 저장 및 교통의 용이성,건포도 크리스토퍼 콜럼버스와 함께 여행,마운트 버논에서 조지 워싱턴의 미각을 간질,연료 로버트 전자 도움. 피어리의 북극 정복 1908 년 우주 비행사 스콧 카펜터 1962 년 우주 공간에서.
다음 타임 라인에서 시대를 통해 건포도와 말린 과일에 대한 재미있는 사실을 알아보십시오.
기원전 35,000,000 년-비티스 세조넨시스! 재채기가 아니라 프랑스 지역의 남부에서 번성하는 가장 오래된 알려진 포도 나무의 식물 이름입니다. 포도 나무는 나중에 오늘날 가장 일반적으로 재배되는 품종 인 비티스 비니페라로 진화합니다.
기원전 6000 년-이 무렵에는 트랜스 코카시아(현재의 아르메니아,아제르바이잔,조지아 국가)에서 포도 재배가 시작된다고 믿어집니다. 그것은 매 화와 자두 생산 뿐만 아니라 꽃입니다. 사람들은 말린 과일이 신선한 과일보다 더 강렬한 맛과 단맛을 가지고 있음을 발견하는 것 같습니다.
기원전 4000 년-포도 재배가이 무렵에 티그리스-유프라테스 지역(현재의 이라크)으로 확장됩니다. 포도 건조에 적합 한 이웃에서 재배 하는 다른 과일 가입,무화과 대추 야 자 등. (종려는지역에 출생지 이고 그러나 아프리카와 아라비아안에 또한 번영한다.)
기원전 2440 년-현재 이집트 델타 지역에서 포도 재배가 시작되어 사원 조각,모자이크 및 그림으로 기념됩니다.
기원전 2000 년-맛있게 드세요! 포도는 청동기 시대에 집에서 소비되며,현재 스위스의 주거 유적에서 발견 된 씨앗에 의해 입증됩니다.
기원전 1700 년-고대 수메리아의 포도와 포도원을 지칭하고 우루크의 역사적인 왕의 모험을 기념하는 육즙이 많은 시가 이 시간에 나타납니다. 오늘날 그것은 지구상에서 가장 오래된 알려진 서면 이야기로 간주됩니다.
기원전 1500 년-인도,페르시아,아라비아 전역에서 사람들은 말린 과일에 대한 지식을 넓혀 유명한 이야기 모음을 포함하여 부엌과 민속 모두에서 등장합니다.
기원전 900 년-로마 군인 또는 페니키아 상인이 이탈리아를 통해 이베리아와 북아프리카로 새로운 포도 품종을 가져옵니다. 그것은 무스카트,아마도 그리스에서 유래 하 고 나중에 로마 프랑스와 독일에 걸쳐 인기가 된다.
기원전 218-203 년-역사상 가장 위대한 군사 지도자 중 한 명인 카르타고 장군 한니발은 제 2 차 포에니 전쟁 중에 건포도 이외의 다른 것에 의해 연료를 공급받은 군대와 알프스를 건너 로마인을 감시합니다!
기원전 154 년-고대 로마는 건포도를 충분히 얻을 수 없습니다. 건포도는 운동 경기,세금 지불,의료 치료 및 물물 교환 통화에서 보상으로 다양하게 사용됩니다. 로마인들은 건포도 비율로 건포도를 잔치합니다.
100-위대한 미식가 마르쿠스 가비우스 아피시우스는 고대 세계에서 요리책을 쓴 최초의 저자이다. 그는 작은 생선 수플과 튀긴 송아지 고기 요리법을 포함하며,건포도를 핵심 성분으로 사용합니다.
1095-1291-금으로 좋은. 십자군 전쟁 동안 유럽과 세계의 다른 지역 간의 무역은 극적으로 증가합니다. 식품 중 추구? 건포도,물론.
1300-유럽 건포도 무역이 번성함에 따라”포타지”및”프루멘티”(건포도 및 건포도와 결합 된 육류 또는 생선)와 같은 맛있는 요리가 대륙 전역에서 인기를 얻고 있습니다.
1374-건포도 인플레이션! 영국의 건포도 가격은 전례-의 두 펜스와 파운드 당 세 방구석에 점프.
1400-건포도 빵이 풍부합니다. 독일에서는 스톨렌이라는 크리스마스 빵입니다. 이탈리아,파네 토네. 그리고 러시아에서는 건포도로 엮은 부활절 빵을 쿨리 치라고합니다.
1492-크리스토퍼 콜럼버스를 포함한 선원들은 건포도가 오랜 기간 동안 잘 유지되기 때문에 공해를 가로 지르는 항해에 완벽한 동반자라는 것을 발견합니다. 건포도는 니나,핀타,산타 마리아에 탑승 한 사람들의 식량 중 하나입니다.
1513-스페인 사람들이 건조에 적합한 열매를 맺는 나무를 서인도 제도로 수입하기 시작했다. 나중에 과일 나무는 멕시코와 미국 남서부로 퍼졌습니다.
1595-이제 무화과 푸딩을 가져와. “프루멘티”의 건포도 및 기타 말린 과일에 빵 부스러기,주류 및 계란을 추가하면 전통적인 영어”매실 푸딩”이 탄생합니다. 더 남쪽,스페인은 건포도에서 건조하고 달콤한 와인을 만드는 것을 완성합니다.
1615-세르반테스 펜 2 부 돈키호테,현대 유럽 언어(스페인어.)에서 그는 건포도에 아랍어 번역기를 지불하는 것을 말합니다.
1683-메리 과일 케이크! 오스트리아는 터키 비엔나를 오버런 할 때 중동 과일의 현상금을 발생합니다. 그들의 생존을 축하하기 위해 비엔나는 크리스마스 아침에 건포도,레몬,오렌지 껍질,아몬드 및 향신료로 채워진 독일 터번 케이크 또는”구겔 후프”를 제공합니다.
1736-케이크를 먹게하십시오. 폴란드 왕 스타니슬라스 레진스카는 왕국이 없는 왕으로도 알려져 있으며 프랑스로 추방된다. 그곳에서 그는 건포도를 특징으로하는 디저트 빵 인”바바”를 만듭니다.
1754-조지 워싱턴은 저녁 식사 테이블에 건포도가 필수품 인 마운트 버논에서 긴 거주를 시작합니다. 그의 아내 마사는 골수 뼈,빵,설탕,건포도 및 건포도로 만든”수직 국물”을 준비합니다. 그녀의 남편은”우리 결혼 이후 워싱턴 부인이 달성 한 가장 큰 성공”이라고 선언합니다.”
1800-부엌은 미국과 영국 가정의 허브이며 요리 지침이 담긴 책은 귀중한 정보를 제공합니다. 요리 책은 다양한 요리에 건포도를 포함시키는 것을 옹호합니다. 햇볕이 잘 드는 캘리포니아의 미션 체인에서 과일 생산이 급증합니다.
1838-상용화의 새벽. 전 켄터키 사냥꾼 윌리엄 울프 스킬은 캘리포니아로 이주하여 로스 앤젤레스 근처에 테이블 포도의 첫 번째 포도원을 심습니다. 그는 포도 나무 당 하나의”비트”(12 센트 반)의 가격으로 북부 캘리포니아 금 광부에게 포도를 배송합니다.
1872-캘리포니아 서터 카운티의 포도 나무 주의자 윌리엄 톰슨은 뉴욕 로체스터의 알미라&배리 보육원에서 술 타니 나 씨없는 포도 절단을 수입합니다. 그의 예지는 술타 니나가 갑작스런 겨울 홍수에서 살아남은 유일한 포도 나무 일 때 보상을받습니다.
1873-행복한 사고. 윌리엄 톰슨의 씨없는 포도의 상업적 번식은 캘리포니아에서 시작됩니다. 프레스노 카운티에서 우연의 건조 움큼의 수,최초의 상업 건포도 작물을 만드는. 그것은 샌프란시스코로 이송되어”페루의 진미”로 판매됩니다.”
1875-톰슨은 자신의 술타니나 포도를 지역 농업 경쟁에 참여시킵니다. 자신의 정식 이름을 모르고,그는 그들을 더빙”톰슨 씨없는.”모니 커 스틱,톰슨 씨없는 포도는 캘리포니아의 포도와 건포도 산업의 기초가된다. 얇은 피부,씨앗없이,그리고 맛로드,그들은 최고의 건포도,가장 쉬운합니다.
1880-에이커 당$3 에서$20 의 값싼 토지와 건조한 기후로 인해 로스 앤젤레스 동쪽과 산 호아킨 밸리의 캘리포니아 건포도 생산이 널리 보급되었습니다. 이 계곡은 미국 전체의 지배적 인 생산 지역으로 성장합니다.
1881-최초의 아르메니아 인이 프레스노 카운티에 도착하여 건포도 생산에 대한 오랜 전문 지식을 가져 왔습니다.
1900-건포도 생산은 지중해와 캘리포니아 밖에서 호주와 칠레로 널리 퍼집니다.
1900-1904-로버트 팔콘 스콧이 남극지역으로 탐험을 떠난다. 그는 그의 규정에 건포도를 포함합니다.
1908-1909-로버트 동안. 피어리의 북극을 성공적으로 정복 한 페미 칸(말린 고기,딸기 및 지방의 아메리카 원주민 칵테일)은 건포도와 함께 파티를 유지하는 데 도움이됩니다.
1962-우주 비행사 스콧 카펜터는 건포도로 채워진 그라 놀라 형 과자에 물려 우주 공간에서 건포도를 운반하고 소비하는 최초의 사람이되었습니다.
오늘-무슨 말? 폴리 페놀 화합물! 포도와 포도주에 있는 높은 농도에서 찾아낸,그들은 요즈음 이야기하 대략 규정식 성분 중 입니다. 로마 시대부터 건강을 증진시키는 것으로 여겨지는 폴리 페놀 화합물은 항산화 제 및 기타 건강 특성을 조사하는 현대 연구자들에 의해 계속 조사되고 있습니다.