ウイスキーを作る私たちの割れたトウモロコシの密造酒のレシピで昔ながらの方法
あなたはおいしいウイスキーを作る方法を学ぶために伝統的な密造酒のレシピを見つけたいですか？ まあ、もう探す必要はありません。 私達に従来の輝やきの古典的な味を捕獲したいと思う人のために完全である大きい割れたトウモロコシの密造酒の調理法がある。
現代の密造酒は、バナナを含むほとんど何でもから作ることができます！）しかし、多くのmoonshinersはまた、彼らの祖先が作ったであろう密造酒のより伝統的なレシピを学ぶことに熱心です。
密造酒の伝統
密造酒の方法では、私たちは密造酒の伝統を生き続けることが重要であると考えています。 自宅であなた自身の精神を作ることは、世界のすべての分野で合法ではありませんが、これは常にそうではありませんでした。 それは初期の農家が手に持っていたものだったので、実際には、伝統的な密造酒のレシピの多くは、穀物から作られています。
実際、過剰な穀物を発酵させることは、初期のアメリカ人入植者が余分な穀物を使い切って、忙しい一日の終わりに十分な飲み物を楽しむことが 農家はすぐにウイスキーは、それがで作られたトウモロコシよりも価値があったし、それが貿易のために使用されることに気づいた。 ある時点では、それは通貨の一形態でさえありました。
密造酒は違法ですか？
もちろん、大きな政府が関与していました（米国が国になる前に！）そして、独立戦争の費用を相殺する方法として精神に課税することを決めた（ハミルトンのおかげで）ので、moonshiningは違法になりました。 あなた自身の精神を作る行為は、まだ世界と国の多くの地域で違法と考えられています。
しかし、あなた自身とあなたの工芸品を守る方法があります。 チェックアウト密造酒は違法ですか？ より多くの情報のため。
多くの密造酒のレシピはトウモロコシを求めていますが、あなたが熟練した輝きを持っていない場合、これは本当に十分な情報ではありません。 彼らはフィールドコーンを意味しますか？ 飼料トウモロコシ？ スイートコーン? そこに調理法の多数は乾燥したshinersのためにだけ書かれ、すべての重要な情報を残すようである。 それでは、基本に戻って取得してみましょう。
私は私の密造酒にどのような種類のトウモロコシを使用する必要がありますか？
密造酒で使用されるトウモロコシの私たちのお気に入りのタイプは、割れた、乾燥した黄色のトウモロコシです。 このタイプのトウモロコシは分野のトウモロコシとして考慮され、きれい、食糧等級である必要があります。 乾燥したガスよりもむしろ空気によって乾燥されるトウモロコシを使用することを推薦します。 この理由は、トウモロコシがガス乾燥しているとき、トウモロコシは良好な発酵のために必要な要素を取り除くことができるからです。
あなたはさらに一歩あなたのひびの入った詐欺を取り、トウモロコシの食事を作るためにそれを粉砕したいと思うかもしれません。 これはトウモロコシが粗い粉砕である限り良いです。 もちろん、トウモロコシの食事は、既製の購入することができます、再び、ちょうどそれがあまりにも罰金ではないことを確認してください。
動物飼料から密造酒を作ることも可能です。 私達の甘い供給の調理法から点検しなさい。 トウモロコシがたくさんより良いまたは馬の供給である鶏の供給を使用できる。 それだけでトウモロコシ以上のものが含まれているので、豚の飼料を使用しないでください。
密造酒：三段階のプロセス
密造酒を作ることは単純なプロセスではありません。 しかし、How to Moon Shineでは、生き続けることが重要な伝統であると考えています。 マッシュ、発酵と蒸留：私たちは、より簡単な三段階のプロセスに、より複雑なレシピを分解したい理由です。
密造酒を作るための最初のステップは、マッシュを作ることです。 マッシュを作ることは、あなたの密造酒の成分を追加し、あなたのマッシュを変換するためにそれらを加熱するプロセスです。
多くの密造酒のレシピは穀物ベースですが、穀物から発酵可能な砂糖に変換する必要があります。 このプロセスが達成されるためには、あなたのマッシュを加熱し、それを調理する必要があります。 あなたのマッシュを作る完了したら、ヨウ素を使用して変換のためにあなたのマッシュを確認することができます。
マッシュを作るために必要な機器
このような大きなレシピを作るときは、大きな機器が必要です！ このような大きなレシピを作っている場合は、マッシュを作るための特殊な機器を持つことをお勧めします。 例えば、この調理法のための十分に大きい鍋かきちんとあなたの原料をかき混ぜるには十分に長くスプーンを持って本当らしくない。 適切な機器に投資することで、マッシュを適切に簡単に作ることができます。
このマッシュを作るためには、次のものが必要です:
大きい鍋
私達の推薦:蒸気および沸騰バスケット&Parlyniesのステンレス鋼の備蓄
長いスプーン
お勧めします: 97050 15インチヘレンチェンのアジアキッチン竹キッチンスプーンを調理HICブランド。 私たちはこのスプーンの長さとその100％天然素材が大好きです。 あなたが底にすべての方法を取得する必要がある長さを持っているので、あなたが15インチのオプションを選択していることを確認してくださ
調理温度計
温度はあなたのマッシュ（と密造酒）を作る上で重要な役割を果たしているので、お勧めします: HABORデジタルインスタント読み取り肉温度計
このマッシュを作るためには、きれいな機器ときれいな領域から始める必要があります。 これは、最終製品に影響を与える可能性のある汚染を避けるためのベストプラクティスです。
きれいな機器を手に入れたら、それを始める時です。
6ガロンのろ過された水を大きな鍋に注ぎ、165°Fに加熱します。
あなたのトウモロコシの地面を持っている必要がある理由は、その澱粉を解放する必要があるということです。 あなたのトウモロコシを加えたら、約20秒のための5分毎にそれをかき混ぜなさい。 温度を監視します。 それが150°Fに下がると、粉砕された大麦を加えることができます。 それがよく組み込まれているのでかき混ぜる。
麦芽大麦は、その酵素が澱粉を砂糖に変換するために必要であるため、重要な成分です。 あなたの大麦を追加し、あなたのマッシュを攪拌した後、熱をオフにすることができます。 この時点で、マッシュを室温または70°Fに冷却したいと考えています。
あなたのマッシュを冷却する方法
あなたのマッシュを冷却するには、いくつかの異なる方法があります。 何人かのmoonshinersは彼らのマッシュをすぐに冷却するのに液浸のスリラーを使用することを好む。 浸漬チラーに投資したい場合は、Homebrew Stuffでこのオプションをお勧めします。
このレシピのような大きな鍋では確かに簡単ではありませんが、マッシュポットを氷水に入れて温度を下げることもできます。 それ以外の場合は、単に待つことができます。
マッシュをひずませる
この段階では、マッシュをひずませる必要はありません。 しかし、我々はそれが簡単に私たちのマッシュがクールになったら（それを絞るために）チーズクロスときれいな手を使用して私たちのマッシュを歪ま それ以外の場合は、同じ方法を使用して発酵後にマッシュをひずませることができます。
酵母をピッチング
温度は密造酒を作る上で重要な役割を果たしています。 あなたの酵母を追加する前に、あなたのマッシュが70°Fに冷却されていることを確認する必要があります。 正しい温度と同様に、あなたのマッシュは発酵プロセスのために酸素を必要とします。
このような大きなレシピでは、発酵バケツと鍋の間にマッシュを約5-10回注ぎ、通気させる必要があります。 このプロセスは、酵母がその仕事をするのを助けるのに必要な酸素を提供する。 あなたのマッシュを通気したら(あなたの発酵のバケツのマッシュとの終わり)、あなたのイーストを加えなさい。 気密のふたおよびエアロックを所定の位置に置いて下さい。
70°Fから75°Fの間の一定温度の領域で約10〜14日間発酵させます。 蒸留する前に、約二日間の活動の停止のためにあなたのエアロックを見ます.
