ベニートのメキシコ料理店では、デザートなしで食事が完全ではないということはかなり肯定的です。
確かに、私たちは私たちのentreesで紹介された本物のメキシコ料理だけでなく、私たちの魅力的なマルガリータで有名です。 しかし、私たちは、甘い、甘いデザートもメニューにある必要があることを知っています！
こうして、私たちは有名なメキシコのフランの私たち自身のバージョンを完成させました。
実は、このデザートだけに立ち寄るお客様もいます！
フランが何なのか、どこから来たのかわかりませんか？ 私たちは、その歴史だけでなく、現代のメキシコのメニューへの統合に焦点を当て、あなたにメキシコのデザートの簡単な概要を与えます。
フランとは？
フランという言葉は、それを完全に説明する”フラットケーキ”のための古い高ドイツ語の単語に由来しています。 フランの成分は非常にシンプルですが、多くの現代的なバリエーションが作成されています。 伝統的に、フランは単に卵、乳製品、砂糖で構成されており、カスタードになっています。
通常、全卵、卵黄、卵白の組み合わせが使用されます。
乳製品については、通常、クリームまたはミルクが使用されますが、いくつかのレシピでは両方の組み合わせが必要です。 間違いなく最も重要な成分である砂糖については、カラメル砂糖は、それが調理されたときに卵と乳製品の混合物を収容する型を作成するために使
混合物を覆って調理した後、皿を冷却して凝固させる。 最後に、フランは、プレート上でそれを反転することにより、甘い金型から除去されます。 これは、カラメル化された砂糖が皿の最上層を形成することを可能にする。
メキシコのフランは、特に全乳、卵、卵黄、バニラビーンズの種子、塩ひとつまみ、そしてもちろん砂糖を使用していることで知られています。
フランを作るにはいくつかの方法があることに注意することが重要ですが、必須の成分は卵、乳製品、砂糖です。 さらに、フランは通常、水の浴に金型を浸すことによってオーブンで調理されるが、これははるかに時間がかかるが、いくつかの方法は、ストーブの上でそれを調理することを含む。
フランはどこから来たのですか？
フランの概念は、卵と牛乳を一緒に調理し、しばしば蜂蜜のような甘いものをトッピングした古代ローマに由来しています。 最終的に、この概念はスペインに広がり、カラメル化された砂糖のカビで混合物を調理するという考えが普及しました。
多くの東ヨーロッパ諸国は、アーモンドや柑橘類のような多くの香料を長年にわたって添加してきた。
Mexican Flan
flanが初めてメキシコに導入されたとき、オーブンはまだまれであり、しばしばコンロ法を使用して調理されました。 この方法は時間がかかると考えられているにもかかわらず、それは非常に明確な、メキシコの様々なフランの開発に影響を与えました。 このメキシコ料理の最も注目すべき成分は、そのバニラ風味です。
多くの近代的なメキシコのレシピは、混合物中にシナモンが含まれ、料理のトップになりますマンゴー、パパイヤ、スイカのような地元の果物。
本当に、バリエーションは無限大です。
最も重要な要素は、卵と乳製品を甘いものと組み合わせることです。
多くのメキシコ人は、ワインやマルガリータのような夕食後の飲み物とフランをペアリングするのが好きです。 それは最も一般的にデザートとして食べられているにもかかわらず、多くのメキシコ人は、最も顕著な小皿の数で構成されている午後遅くの食事であるコミダコリーダの一部として、一日の任意の時間をフランを食べています。
さらに、フランは食べる前に冷却されることが多いため、通常は後の耽溺を見越して一日の早い時期に作られています。 このように、それはお祝いや特別なイベントに焦点を当てている多くの準備の定番であり、しばしば家族の絆のための踏み台です。
フランの最後の考え
フランのこの議論を終わらせるために、メキシコで地元で調達できるカカオを統合した有名なメキシコのレシピを提供します。 このチョコレートフランを作るために、我々は以下の成分を使用します:
- 1 カップ砂糖
- 3/4カップ水
- 1カップ全乳
- 1カップ蒸発ミルク
- 1カップクリームチーズ
- カカオペン先1/4ポンド
- シナモンパウダー小さじ1
- 4卵
- 2卵卵黄
- バニラエキス小さじ1
ミルクを加熱して調理した後、これらの成分をすべてブレンドしてから、カラメル砂糖が並んだ型に注ぎます。 その後、我々はそれが約一時間半のために覆われて焼きます。 最後に、私たちは冷蔵庫で一晩冷やして翌日に提供し、常に新鮮なマンゴー、ラズベリー、ブラックベリーでそれをトッピングします。
最終的には、フランを提供せずに完全なメキシコ料理店はありません。 この区別は、メキシコがこの古典的な料理をどれだけ完成させたかの証であり、古代の過去に発展したものに独自のスタイルを加えています。
ベニートのメキシコ料理店では、このシグネチャーディッシュに敬意を表したいと考えています。 私たちは、あなたがすぐに私たちを訪問し、自分のためにそのクリーミーな、絹のような退廃を体験し
ベニートのメキシコ料理レストランに立ち寄って、本格的なメキシコ料理をお楽しみください！