ニンジンは、2004年のジャガイモ、キノコ、トマト、タマネギに次いでオーストラリアで5番目に貴重な野菜作物であった（演旨）。 ABSによると、302,560トンのニンジンがオーストラリアの約7,200ヘクタールから生産され、2004年には150万ドルの農場価値があった。
オーストラリアでは、平均利回りは42（t/ha）近くと推定されていますが、良好な商業事業は60t/haを超えることが多く、80-90t/haの利回りが達成可能です。
オーストラリアの生産量は257,000トンから着実に増加し、1999年には321,000トンでピークに達し、2000年には316,025トンに減少し、2006年には減少しました。
ビクトリア州（26％）と西オーストラリア州（21％）は、オーストラリアのニンジンのほぼ半分を生産しています。 タスマニア州（17％）、ニューサウスウェールズ州（14％）、南オーストラリア州（14％）と次の最大の生産者です。 最大のニンジン生産農場は、ビクトリア州のミルドゥラの東、パースの北、西オーストラリア州の西ギンギン/ランセリン地域に位置しています。
オーストラリアのニンジン生産の約20％が2004/05年に新鮮に輸出され、残りのほとんどは国内消費のために新鮮に販売されました。 ニンジンは、2002年以来、オーストラリアからの最も貴重な新鮮な野菜の輸出されています。 2006年のオーストラリアのニンジンの輸出量は66,000トンで43.5万ドルであった。 西オーストラリア州は、オーストラリアのニンジン輸出の90％以上を生産し、20カ国以上に出荷されています。
歴史
1920年代以前のオーストラリアでは、ニンジンは都市に近い野菜栽培地域の小さな保有物で栽培されていました。 植え付け、間伐、除草、収穫、洗濯は手作業で行われました。 生産が拡大するにつれて、地面の準備のために馬の描かれたプラウと土掻き機が導入されました。 トラクターは1930年代と40年代に野菜生産の顔を変え、1940年代にニンジンの除草剤として灯油（”雑草油”）の導入は、手と機械的な除草を置き換え、より広範な植栽を可能にすることによってニンジン生産に革命をもたらした。 リヌロンのような安価で便利な除草剤は、1970年代に灯油を置き換えました。 1960年代初頭の機械的収穫機の導入は、個々の生産者が年間40haのニンジンを植えるのを見ました。
生産者数は、業界の機械化により劇的に減少した。 また、1960年代に導入された機械的グレーディングは、業界の効率性に大きな利益を見ました。 この期間の間に、ポリ袋は卸し売りのための包装としてヘシアン袋を取り替えました。 ほとんどの新鮮な市場のニンジンは、現在20kgのビニール袋、カートンまたは交換可能なプラスチック製の箱で販売されています。
オーストラリアの品種
オズボーンパークチャンピオン(別名チャンピオンレッドコア)は、1950年代以前からオーストラリアで栽培されていた主なニンジン品種であり、1950年代にはレッドコアチャンテネイ、インペラトル、トップウェイト、オールシーズン(トップウェイトの選択)などの品種が栽培された。 ウェスタンレッドと呼ばれるオズボーンパークの選択は、その高い収量と品質のために、1970年代までにオーストラリア全体の主要な品種としての地位を確立しました。 ウエスタンレッドは、1990年代初頭にアメリカからのハイブリッドインペレーター品種、ヨーロッパからのハイブリッドナント品種が導入されるまで、ニンジン産業の主力であり続けた。
オーストラリアで栽培されているニンジン品種のほとんどは、モジョのようないくつかの新品種は、従来の植物育種によっていくつかの品種群からの特性を組み合わせた結果であるが、形状によって区別される以下の四つの品種群のいずれかに属している。 オーストラリアに代表される4つの主要な品種グループは、
1です。 ナントの品種は、鈍い終わりのまっすぐからわずかに先細りの根を持つ。 ナントの品種は、テルペノイドの含有量が低いため、一般的に甘い風味があります。 根の長さは平均して200mmで、例としてステファノとナバーラがある。
2. 赤い熱いおよびCellobunchのようなImperatorの変化は中型の幅の肩および先を細くすることとの長い350のmmまで先の尖った根を作り出す。 オーストラリアで栽培されているコンドルやレッドブリゲードなどのいくつかの品種は、インペラトルとオータムキングの品種の間の中間的な形をしています。 レッドカウントやレッドセイバーなどの他のものは、インペラトルとナントの間の形で中間です。 インペラトルの品種は、1920年代にシャンテネー品種とナント品種を交配したことから始まりました。
3. 長さ300mmを平均する広い肩の高い先細りの尖った根を持つ秋の王の品種。 オーストラリアで栽培されているこのグループの主な代表者はWestern Redです。 マジェスティックレッドは、いくつかのChantenay特性を持つ関連品種です。
4. 広い肩とよい内部色と非常に先を細くされる高貴なChantenayのようなChantenayの変化。 彼らは短い根を生産し、主に処理に使用されます。 最近では、日本への輸出のために主にタスマニアで日本の黒田タイプのニンジンが栽培されています。 1990年代後半に
ナントの品種は、はるかに、オーストラリアで栽培されているニンジンの最も重要なタイプとなっています。
オーストラリアにおけるニンジン生産の一般的な側面
ニンジンは、ジャガイモ、レタス、カリフラワー、ブロッコリー、タマネギなどの他の野菜作物と それらは砂土が収穫のよりよい根の質そして容易さのために支持されるが土のタイプの広い範囲で育つ。
ニンジンの栽培期間は主に温度に依存し、場所や時期によっては14週間から24週間の範囲です。 ベッドシステムがオーストラリア中のにんじんを育てるのに使用されています。 車輪の中心の間隔が1の間にあるトラクター。5と2.0mはベッドにまたがっています。 ニンジンの3つまたは4つの二重列は、通常、二重列の各行の間に50-80mmのベッドごとに播種されます。 単一の列の収穫機はそれからパスの1つの二重列を持ち上げる。 新しいにんじんの生産のための最適植物密度は穀物の収穫の潜在性によって50から平方メートルごとの80の植物まで及ぶ。 ニンジンの種子は小さく（グラム当たり800種子を平均）、粗いエッジを持つ形状の長方形のフラットです。
最もよい結果は精密空気種取り機が付いているにんじんの種を播くことによって達成される。 種は形で不規則であるので頻繁に小球形にされるか、または薄いポリマーコーティングで種を覆うフィルムのコーティングの技術が精密種取り機と植 小球形にされた種のための80-100種/gがあります。 ニンジンのヘクタールを植えるためには、生の種子の1キロまたはペレット化された種子の7キロのすぐ下に必要です。 正確な播種のために、一貫した植物間間隔を有する目標密度を達成する場合、種子は90％以上の発芽を有する必要がある。 種子は約5-10mmで浅く播種され、天候が暑く乾燥している場合は灌漑で湿った状態に保たれます。
出現までの時間は温度に依存し、野外条件下では約8日から24日の範囲である。 20℃の一定温度でニンジンは80％の出現に到達するために12日かかります。 穀物ライ麦の苗床作物は、若いニンジンの苗への風の浸食の損傷を防ぐために、砂質の土壌でニンジンの数日前に播種されることが多い。 穀物ライ麦は草の特定の除草剤とそれから殺されます。 雑草防除はlinuron、trifluralin、prometryneおよびfluazifopブチルを含む前および後緊急時の除草剤の耕作および範囲によって行います。 土の燻蒸剤のメタムナトリウムはまた効果的に使用されるところで多くの雑草を制御します。 にんじんは穴、川およびダムから引かれる水が付いている頭上式のスプリンクラー、中心ピボットおよび側面移動irrigatorsを使用して主に潅漑される。
ニンジンは、水が700mg/L未満の総可溶性塩濃度を含む場合に最もよく生育し、灌漑水が1,300mg/L以上を含む場合に発芽および確立に悪影響を及ぼ ニンジンの肥料の要件は、他の多くの野菜作物に比べて低いです。 しかし、高収量のためには、中程度のレベルの肥沃度が必要である。 60のt/haのにんじんの穀物は窒素/haの約100つのkgを取除く。 ニンジンは酸性土壌ではマグネシウム欠乏症、砂質土壌ではホウ素欠乏症の影響を受けやすい。 ほとんどの穀物はにんじんを持ち上げ、葉を断ち切り、そして洗浄の準備ができたトレーラーかバルク大箱に根を渡す単一の列のにんじんの収穫機に より大きい操作は対か複数の列の収穫機を使用する。 ニンジンのいくつかの小さな領域はまだ手で収穫されています。 にんじんは回転式洗濯機の収穫の直後にそしてパッキング前にcoolstoringの前に等級別にされるサイズ洗浄されます。 ポリ袋か並べられたカートンで詰められてにんじんは1C.で長期の間貯えることができますニンジンのisoクマリンの生産によるフルーツを作り出すエチレンとの混合された貯蔵の開いた容器で貯えられたらにんじんは苦い味を開発します。