トライチップローストとは何ですか？ この壮大な牛肉のカットへの深いダイビング

ビーフトリチップローストは、カットのサーロイン それは肉のあまり知られていない作品です,長年にわたり,別の風味豊かなカットは、牛ひき肉の山に辞任したか、肉屋が自分自身を楽しむために.

この安価で風味豊かなジョイントは、焙煎、喫煙、グリル、またはステーキに変身するのに最適で、近年人気が急上昇しています。 だけでなく、それは財布の文字列に簡単ですが、それはまた、グリルで時間を費やすことなく調理するdoddleです。

あなたの注意を得ましたか？ そう思った…

だから、あなたの地元の肉屋を打つ、いくつかのエキサイティングなレシピで練習を取得し、あなたのBBQの仲間にトライチップを導入する

ここでは、なぜそんなに良いのか、どのように屠殺されたのか、どこで入手するのか、何をするのかなど、この群衆を喜ばせる人について知っておくべきことをすべて知っていることを確認します。

だから、それ以上の騒ぎなしに、私はトライチップローストを紹介しましょう。

トライチップローストとは何ですか？

トライチップは長年にわたって牛挽肉の山に加えられたため、サーロインステーキやリブアイと比較しては比較的知られていない。

肉屋は伝統的に枝肉全体を切り取る。 彼らはカウンターのスペースが限られていて、彼らのスペースはプライムと高価なカットのためだけに保存されます。 残りは牛挽き肉の山でチャックされるか、または家族のために家に連れて行かれた。

今日では、ほとんどの肉が大手メーカーによって大量にカットされてパッケージ化されているため、ほとんどすべてのカットが利用可能であり、スーパーや肉屋の両方で同様に表示されます。

1950年代のカリフォルニアでは、一握りの肉屋がready to goハンバーガーと一緒にトライチップを焙煎し始め、すぐに大衆のための新しいお気に入りで収益性の高い”grab and go”ホットフードとなった。

言葉が出てくると、人々は友人や家族のために家で料理できる共同体としてそれを求め始め、トライチップの恋愛が始まったのです。

トライチップローストは牛のどこから来るのですか？

名前は三角の形およびサーロインのprimalの先端の配置に参照にある。

それは下のサーロインの終わりに見られる雄牛または雌牛のテンソルfasciae latae筋肉です。 牛の腰の下と前に座って、先端は脇腹と丸いプライマルに結合します。

比較的柔らかい肉片その位置と筋肉としての適度な使用のために、関節として調理したり、迅速なグリルのためにステーキに彫刻することができます。

あなたはすべての人気のカットについての詳細を知りたい場合は、牛肉の最高のカットに私たちの包括的なガイドを訪問してください。

トライチップステーキの他の名前

名前の正確な起源は明確に知られていませんが、多くの食通のブログは、アメリカの西海岸、より具体的には、1950年代のSanta Mariareaに帰属しています。

伝説では、ボブ-シュッツという片腕の肉屋が最初にゆっくりとローストして大衆に持ってきたので、一般的にサンタ-マリアステーキと呼ばれています。以来。

その他の名前は次のとおりです:

• カーディフクラック—カーディフ-バイ-ザ-シーサンディエゴの海辺の市場の名前、およびひびの入ったコショウで構成され、彼らの最も人気のあるマリネ、。
• ボトムサーロインロースト—サーロインプライマルのボトムサーロインエリアに位置しているためです。
• トライアングルロースト—ジョイント全体の形状と、スローロースト時には驚異的な味がするためです。

あなたがカリフォルニアの海岸からのエキゾチックな肉の音を空想するか、カーディフからのあいまいなカットかどうか、これはすべての良い肉屋が知っていて、あなたがそれを求めるならお勧めする細かいカットです。

味、食感、脂肪含有量、優しさ

トライチップは、理由のための味に満ちたお気に入りです-それはステーキのように見えます,胸肉のようなスライス,まだそれはサーロインの肉のような味を持っています.

それはキャップに脂肪の良い量といくつかの適度な霜降りを持っています,これは、通常、リブアイのようなより高価なカットから来ている認識バター

典型的な用途

トライチップは大きなジョイントとステーキの両方として来るので、あらゆるニーズとレシピに非常に汎用性があります。

スローロースト、グリル、スモークの大きなジョイントとして人気があり、ステーキよりもロースト派生物としてよく見られます。 このようにして、消費者はステーキに分割するか、全体を調理するかを決定することができます。

トライチップロースト栄養

栄養	合計量(3オンスのサービングに基づく)	毎日の値%(2000カロリー/日に基づく )
カロリー	150	10%
飽和脂肪	2.6g	15%
ナトリウム	45mg	2.2%
タンパク質	22g	44%
鉄	1.4mg	8%
亜鉛	4.1mg	30%

それはまたナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、リン、亜鉛、セレニウムおよびコリンの大きい源である;栄養価が高い長所のいっぱいに完全。

トライチップローストの購入

やや最近の人気の上昇を見て、それは今、ほとんどのスーパーマーケットや肉屋で容易に入手可能です。 そうでない場合は、ほとんどの肉屋が喜んであなたのためにそれを注文するので、単に尋ねてください。

全体のカットと個々のステーキの両方として購入することができるので、あなたの計画が何であるかに応じて選択することができます。 それは1から2lb接合箇所か個々の5ozステーキですぐに利用できる。

オンライン食肉市場は、より良い選択と良い品質のカットを得点するチャンスを与える可能性が高くなります。

彼らはあなたに様々な価格で良い、より良い、または最高品質の肉のカットの範囲を示しているので、予算を設定し、あなたのために右であるものを注文 品質の認定肉のために支払うことは常に良い習慣です。

トライチップローストをオンラインで購入する場所

私たちの多くは、あなた自身の家の快適さでリラックスして、あなたが望むものをあなたのドアに直接配達することができるので、オンラインショッピングを利用しています。 だから、なぜ牛肉の華麗なビットを追跡する必要があります任意の異なる？

これらのオンラインアウトレットをチェックして、トライチップローストやステーキを含むすべての素晴らしいカットやオファーを閲覧します。

• Snake River Farms
• Holy Grail Steak Co
• オマハステーキ

トライチップロースト価格

執筆時点では、トライチップ価格は比較的高いですが、私たちの意見では、需要が増加していることを考慮して、このようなおいしい肉にとっては依然として大きな価値があります。

現在、オンライン店舗では、グレードとソースに応じて、1ポンドあたり9ドルから27ドルの間の価格です。

一人あたり必要な量は、あなたが食べる人の食欲、それをどのように調理するか、そしてそれを何と一緒に提供するかによって決まります。

全体として1½から2ポンドで計量トライチップは、少なくとも4-6人をメインの食事として、側面を持つか、サンドイッチやラップに入れた場合は、ランチやスナックとして食べる必要があります。

グリルや喫煙のためのトライチップローストの準備方法

このような固体の味とそんなに肉を提供するために、準備は関与しているか、またはあなたが望むほど簡単にすることができます。

最も一般的な方法は、喫煙前に乾燥した擦るか、肉の大きな肉質と戦う強いマリネです。

しかし、シンプルなものが好きなら、オーブンで調理するために塩とコショウで良い調味料だけを必要とし、グリルに置く場合は塩だけを必要とします。

グリルやスモーカーでトライチップローストを調理する方法

このカットは、ゆっくりと焙煎した結果として人気となり、現在は西海岸のバーベキューやスモーカーのお気に入りとして確立されています。

だから我々はそれが唯一のフィッティングだと思った私たちはそのルーツに忠実であり、あなたにそれを低く、遅い喫煙する私たちの好きな方法を示

伝統は、レッドオークの喫煙チップを使用し、ミディアムレアに調理すると言いますので、それはまさに私たちがそれをやりたい方法です:

1. あなたの三先端のローストを冷却装置から取除き、室温に達するために少なくとも時間を与えなさい。
2. 一方、あなたのチップであなたの喫煙者を設定し、あなたは一定の225-250f調理温度が必要です。 だから、あなたが添付または手に信頼性の高い温度計を持っていることを確認してくださ
3. 喫煙者が温度に達したら、塩、コショウ、粉末ニンニクを混ぜて肉をよく味付けします。 カットに太い脂肪キャップがある場合は、脂肪をレンダリングし、カットを締めたり変形させたりするのを防ぐために十字にスコアを付けます。
4. トライチップを喫煙者に約60-90分間、またはミディアム-レアの場合は肉の内部温度が120-125fに達するまで置きます。
5. グリルを強火に加熱しながら、ホイルで取り出してテントを張ってください。
6. グリルの上に肉を置き、良い黄金の皮が形成されるまですべての側面を焼くし、削除します。
7. さらに5-10分間休ませてから、穀物をスライスしてから提供します。 お楽しみください！

トライチップをスライスして提供する方法は、口当たりと優しさに大きな影響を与えますので、トライチップをカットする方法についての記事を

ウェブの周りから三つの最高のトライチップローストレシピ

今、あなたは肉のこのカットがグリルと喫煙者にどのように汎用性と寛容見てきたことを、それは自分のためにそれを試してみる時間です。

ここでは、私たちはあなたが好きになる知っている私たちのお気に入りのレシピがあります：

エリーゼバウアーのサンタマリアトリチップ

これは、伝統的なサンタマリアトリートメントです。

ドライは、塩、コショウ、セージ、ローズマリー、オレガノ、カイエンでこすり、これは偉大な味の地殻へのキーの組み合わせです。

完全なレシピと手順はここで見つけることができます：サンタマリアトリチップレシピ。

Modern Honey Sweet Crust Tri-Tip Marinade

生まれたパン屋と食通から、これらの味覚芽をくすぐる甘酸っぱい地殻を与えるために、この単純なマリネが来ます。

キーバランスは醤油、ウスターソース、そしてその余分な甘さのための少しの黒糖です。

この甘いレシピを見るにはここをクリックしてください：蜂蜜クラストトライチップレシピ。

Carolyn’s Beer Marinated Tri-Tip

このビールの秘訣は、肉を焼く前に少なくとも8-10時間マリネに浸す前に、風味とニンニクをたっぷりと入れた高品質のビールです。

準備はここで重要です！

ここでビデオをチェック：

結論

トライチップローストは、その人気が急速に上昇している西海岸のお気に入りであり、あなたが読んだように、非常

それはお金のために大きな価値を提供しています,マリネや適切な食材で擦ったときの味の巨大なcavalcade,そしてあなたが空想するすべての方法を調理す

何が好きではないのですか？

だから、あなたがグリルをほこりや喫煙者をスプルースすることを計画しているかどうか、この肉の部分は、それがまだそこに寒い凍結している場合でも、夏のスイングにすぐに戻ってあなたを取得します。