Cucumis sativus
マスター庭師Ellie Samuel
キュウリ（Cucumis sativus）は約3,000年間栽培されています。 彼らは聖書に記載されており、美しさを助けると信じられていた（クレオパトラ）、生とピクルス（ティベリウスとユリウス-カエサル）の両方のローマ皇帝に愛され、ナポレオン、ジョージ-ワシントン、そして最初のエリザベス女王によって消費された。
キュウリは何千年も栽培されてきましたが、1800年代まで改良されませんでした。 から選ぶべき多くの変化がある:ピクルスにすること、スライスすること、burless（皮が消化不良を引き起こさないことを意味する）、薮、種なし、英語、ペルシャ語、ア どのように選択するには？ 抵抗力がある病気で、あなたの食べることおよび間隔の必要性を満たす変化を選びました。
マスター庭師と食品庭園作家、スティーブ*アルバートは、ソノマ郡のために以下の品種を示唆しています:
- スライス–’Dasher2,’Greensleeves,’Marketmore76,’Marketmore80,’Raider,’Slice Master Hybrid,’Straight8,’Sweet Success,’Burless Hybrid,’Orient Express,’Sweet Slice’
- Bush(more compact):’Bush Champion,’Bush Crop,’Bush Whopper,’Fanfare,’Pot Luck,’Salad Bush,’County Fair’
- 漬け物: “ナショナルピクルス””ピクルスブッシュ””リーガル””サラディン”‘
Cukesは成長しやすいですが、時には人々は彼らの苦い味のためにそれらを避けます。 きゅうりの苦味はきゅうりが天候の極端および不均等な湿気と、特に重点を置かれるとき増加するcucurbitacinと呼出される混合物から得ます。 ‘Marketmore’およびほとんどのピクルスにするcukesのような苦い自由な変化を捜しなさい。
キュウリの品種についての最後のこと。 ほとんどのキュウリ品種の単一の植物は、雌花と雄花の両方を生産します。 スカッシュのように、女性の花だけが果実を生産しますが、彼らは男性の花からの花粉でそれらを受精させるために花粉媒介者に依存しています。 しかし、いくつかのキュウリ品種の単一の植物は、1つの性別の花しか生産しません。 この場合、種子パケットには、男性としてマークされた種子がいくつかあります。 この場合、女性と男性の両方の種子を植えることを確認してください。
キュウリは日当たりの良い場所で豊かな土壌で繁栄します。 すべての霜の危険が過ぎ、土壌が少なくとも60度まで温められた後、丘や列に種を植える。 植物は離れて8-12インチのキュウリを格子状にしました。 Cukesは1週あたりの水の1そして2インチの間で必要とする。 水を節約するためにそれらを均等に湿った、根おおいにしておいて下さい。 滴り潅漑かsoakerのホースを使用することは最も有効である。 彼らは重いフィーダーであり、最初の花が現れた後、堆肥および/または肥料で服を着た側でなければなりません。 あなたがより多くのあなたが得る選ぶより多くのcukes。 雑草が昆虫を抱き、病気を運ぶことができるように雑草としてそれらをできるだけ自由に保ちなさい。
多くのキュウリの品種は、少なくとも25平方フィートの庭のスペースを占有する後続のブドウを持っています。 代わりに、あなたは鉢にブッシュの品種を植えることができますまたはあなたはトレリスまたはvining品種をケージすることができます。 彼らが花を咲かせたときにそれらを訓練し始めます。 それはそれらをきれいに保ち、それらがより速く乾燥するように地面からそれらを得る（より少ない病気の傾向がある）。 彼らが濡れている間にブドウを使って作業すると、病気を広げることができます。 水分が蒸発するまで待ちます。
キュウリ、特にキュウリカブトムシに惹か害虫に注意してください。 キュウリの甲虫は12の斑点があり、黄緑色で、長さは約4分の1インチです（縞模様の甲虫もありますが、主に南カリフォルニアで発見されています）。 彼らは植物の葉や花を食べ、彼らの幼虫は根を食べる。 そして、彼らはキュウリのモザイクと細菌の萎凋病を運ぶ。 これらの病気の治療法はなく、植物が感染している場合は除去する必要があります。 カブトムシを阻止する最良の方法は、行カバーです。 新しく植えられたキュウリや苗の上にカバーを置き、植物が開花し始めたらそれらを取り除きます。 彼らは攻撃的なカブトムシを殺すだけでなく、彼らはすべての有益なバグと花粉媒介者を殺すので、殺虫剤を使用することは推奨されません。 いくつかの庭師は、”トラップ作物”としてキュウリの近くに”青いハバード”冬のスカッシュを植えます—キュウリのカブトムシはそれを愛し、スカッシュを食 スカッシュは”押しつぶされた”が、きゅうりはより安全である。 個体数が多いときにカブトムシを選ぶことは効果的ではありません。 しかし、この制御方法を選択した場合は、遅くなった早朝に狩りをしてください。 きゅうりのカブトムシか他の害虫が出現をしたら、カリフォルニア大学の統合された害虫管理の指導を点検しなさい。
キュウリは成熟した大きさに達すると収穫されます。 シードパケットまたはカタログは、この情報のための良い情報源です。 キュウリの栄養素は主に皮膚にあります。 彼らはビタミンCと葉酸の良い供給源です。 それらが含んでいるある鉱物はカリウム、マグネシウムおよび無水ケイ酸である。 無水ケイ酸は接合箇所および結合組織の強さを促進します。
キュウリは、サンドイッチやサラダに低カロリーのクランチを提供します。 味に砂糖、塩、コショウとリンゴ酢で2時間のピクルスでスライスしたキュウリを試してみてください。 キュウリは、肌の美化のための石鹸、ローション、顔のマスクに使用されています。 目の上に置かれたキュウリのスライスは、腫れや腫れを軽減します。