エチオピアの食文化と四旬節の断食シーズンの二ヶ月-allAfrica.com

エチオピアの正統派キリスト教徒は、四旬節として知られている”厳しい”二ヶ月の断食を始めたばかりです。 今後2ヶ月間、数千万人のエチオピアの正統派テワヘド教会の支持者は、肉、牛乳、バター、卵、およびこれらのアイテムを含むものを消費することを控えま 四旬節は、支持者の中で最もピューリタンの間で、セックスを含む肉の誘惑を喚起するもののための禁欲の期間として定義されています。

それはまた、罪深い誘惑に頼らないように体を”弱める”ために、食べ物を貪欲に消費する九ヶ月の間に犯したかもしれない病気や罪のために、祈りに費やされる時でもある。

四旬節は最長であり、一部の人にとっては最も難しい断食期間です。 ほとんどの正教会のキリスト教徒は、週二回、水曜日と金曜日、月八日と九十六日年に肉とバターを控えます。 昔、これらの断食の規則に厳密に従わない人は、より深刻なケースでは信仰の背教者とみなされ、より穏やかな状況では悪いクリスチャンとみなされま

あらゆる文化や宗教のように、断食の季節の行為といけないことに厳密に従うピューリタンや、悪と罰についての彼らの見解においてより自由であ

保守的なクリスチャンにとって、四旬節の平均断食日は午前中から始まり、正午までには非肉質で脂肪のない食べ物とコーヒー、水、そしてそれらの中のより良いオフの場合には追加の果物や野菜で壊れている。

しかし、食料品の価格上昇が、この断食の季節に多くのキリスト教徒の食欲ではないにしても、気分を混乱させる可能性があるのは残念です。

原理主義者の間でより多くの保守派は、遅く3として何も食べていません:00pm、ミサが終了し、司祭だけでなく、彼らの信者が彼らの高速を破るために家に戻った後。 彼らは、過去に熱心に、または無意識のうちに犯したかもしれない罪を赦すために、近くの教会で祈る時間を過ごしました。

それゆえ、高齢の男女が一日の遅い時間に教会の建物を離れ、人生の燃料を奪われた痛みや衰弱した体を引きずってゆっくりと家に歩いているのを見るのが普通である。

人々は時々厳しいキリスト教徒とみなされ、その天の場所への立候補は保証されているように見えるかもしれません。

スペクトルの反対側には、より合理的な心の状態で四旬節を過ごすことを好むリベラル志向の正教会のキリスト教徒がいます。 彼らの中には、”それはあなたの口から出てくるもの、すなわち悪い話であり、それは悪であり、あなたの口に入るものではない”と信じている人もいます。

この考え方を支持する聖書の声明はないかもしれませんが、コミュニティのほとんどのメンバーはこの自由主義的な態度に振り回されているようです。 だから、これらの人々は、しかし、禁止された食品を食べることなく、定期的に彼らの朝食を取ります。

同様に、彼らは通常の時間に昼食と夕食をとり、しばしば飢えによって引き起こされる胃の痛みを感じることなく日々を過ごす。

その中には、断食期間によって引き起こされる食事不足を補うために食事をスキップせず、合理的によく食べる”科学的志向”もあります。 それらの間で裕福な彼らは非断食期間中に消費されている過剰な脂肪食品によって行われた健康被害を元に戻すために、この期間を使用します。 彼らは彼らのシステムで構築されている可能性があります有毒な材料の自分の体を浄化するためにこの機会を使用します。

エチオピアの文化は断食の季節に関連して記述が豊富です。 公共の場で断食するが、秘密に消費する肉の食べ物を探していくつかの場所に行く人々の物語があります。 これらは、または社会の中で少数ではない極端な肉愛好家かもしれません。

夫が”断食の規則の最も忠実な支持者”であると主張しているが、私的には禁じられた食べ物を食べるという話もある。 ある日、夫は良い量を飲んだ後、夕方遅くに家に到着したと言われ、投げ始めます。

嘔吐物の中に大きな肉の塊を見た妻は頭を抱え、夫が教会の規則を裏切ったと非難する。 “私は神に誓う、これは私が断食の季節の始まりの前夜に食べた夕食の名残です！”夫は繰り返し、彼の声は恥ではない場合は飲み物で厚くなります。

断食シーズンは、四旬節の開始の翌日に価格を押し上げ始める果物や野菜のディーラーによって最も歓迎されています。 次の二ヶ月のために、タマネギ、トマト、油、および他の成分の多くの価格は、天井を通過します。

私たちはおそらくこれを、四旬節の負の落ち込みと呼ぶかもしれませんが、これはまた、多くの肉屋が店を閉めて田舎に行き、家族と一緒に断食する時 他の人はすぐに断食食品店や魚のホテルに彼らの店を変換します。 エチオピア人は大きな生産者であり、魚の貧しい消費者であるにもかかわらず、缶詰や輸入魚の価格も劇的に増加します。

エチオピアの食文化は、一般的に世界で最も健康的なものの一つと考えられており、この主張は、単にエチオピア料理の味を得るために国に旅した多くの観光客によって裏付けられている。 絶食の食糧は提供の最もよく、より健康な食糧間でランク付けする。 Yetsom beyaynetuとして知られている特別な食品、一緒に食べることに大きなトレイに一緒に持って来られた多様な断食食品があります。

この専門は、injeraもちろんプラス、生のトマト、ピーマン、玉ねぎ、キャベツ、レンズ豆、カリフラワー、ニンジン、ビートルート、および他の多くの項目が含まれています。 これは卓越した最高の野菜料理であり、この料理の色と味は、エチオピア料理と恋にベジタリアンかもしれない人のための忘れられない経験です。

また、貸し出された期間中に特に大きな需要がある飲料もあります。 これらには、ベッソまたは焙煎され、水に混合された細粒に墜落したジュース大麦、それに少しの砂糖または蜂蜜を加え、特に朝に飲んだものが含まれる。

Bessoは、非断食期間中でも抗酸化、胃に優しい、体作りの特性が高く評価されています。 胃の痛みや骨折に苦しむ人々は、しばしば身体をリハビリまたは再建するための食糧としてbessoを与えられます。

砕いたヒマワリの種子から調製した飲料もあり、その冷却と硬化効果のために空の胃の上で朝に飲んだ。 ハニーミードは、常に健康に良いとは限らないアルコール性物質が含まれていないため、断食している人に好まれる別の飲料です。

これはbirzと呼ばれ、アルコール性の変種はtejと呼ばれ、多くの観光客が全国の伝統的な飲み物店を訪れるので、それに精通しているかもしれません。

また、キリスト教北部のエチオピア人が何世紀にもわたって消費してきた伝統的なアルコール飲料であるtellaのノンアルコールバージョンもあります。 この絶食の季節の最もよい飲料はしかし国のほとんどの部分で利用できるびん詰めにされた、水道水または地下水来るどんな形態で水に残る。

エチオピアの断食食品および飲料は、あらゆる食事基準で最も健康的なものです。 全国の非伝染性疾患の広がりは、肉、バター、牛乳、卵の過剰または余剰消費によって引き起こされたと考えられています。 これらの食品は深刻な健康被害として西で考慮され、数十億ドルの価値がある研究し、薬剤は高血圧、心臓病および糖尿病の処置のために毎年作り出さ

エチオピアにおけるこれらの病気の広がりは、新世代のエチオピア人、特に豊かな家族による西洋の食習慣やライフスタイルの採用によって引き起こ

田舎のエチオピア人もこれらの食料品に耽溺しているが、彼らは適度にそれを行い、農業活動や長い散歩、市場への間にそれを燃やす。

彼らが現場で行う努力は、タンパク質と炭水化物が豊富な食品の望ましくない結果を相殺するための最も理想的な運動として使用されています。

さらに、エチオピアのほとんどの農家は裏庭に小さな庭園を持っており、少なくともキャベツとジャガイモを栽培していますこれらは、脂肪が豊富な食品の悪影響を相殺しているミネラルを提供しています。

医師は現在、患者の過剰体重を減らすことによって上記の病気を予防または治療するための第一歩として、脂肪から菜食主義への移行を推奨して

エチオピアの肥満は、より裕福な家族のほとんどのエチオピアの子供たちのジャンクフードの消費と無差別の食事と運動不足によって引き起こ

これらの人々は、断食の季節を出発点として、不健康な食生活を修正し、新しいライフスタイルを開始することができます。 エチオピア人の食習慣について驚くべきことは、自然、または季節が、断食と非運命の季節の間に食べるべきものを割り当てているように見えるとい

このように、四旬節の二ヶ月は、エチオピア人がふけるかもしれない悪い食習慣から休憩を取ることを可能にし、薬や特別な治療で彼らの生理的休息とリハビリのための年に一度の機会を提供する自然な方法であるが、エチオピア人にとってユニークであり、それは確かに別の祝福である時間的または自然な規制によってである。