あなたは自宅でどのような種類の全粒穀物を粉砕できますか？

あなた自身の小麦粉を製粉することに多くの利点があるが、現実的な、全穀物の供給にアクセスすることは挑戦である場合もある。

一部の食料品店や健康食品店では、より一般的な穀物を在庫していますが、価格は高くなる可能性があります。 地元の穀倉も良い選択肢ですが、あなたは彼らが製粉したり貯蔵したりする穀物の種類に制限されます。

オンラインソースは、一般的な品種だけでなく、より”エキゾチックな”品種も容易に入手できる良い選択肢を提供します。 そして自由な船積みを利用するか、または郵送料を吸収するには十分に大きい量で買うことができればポンドごとの最終的な価格は頻繁にかなり

そのために、我々は、有機およびグルテンフリーの選択を含む全粒穀物を購入するためのいくつかの信頼できるオンラインソースを見つけました。 オンライン全粒穀物の供給のためのZガイドへの私達のAを一見のための私達を今結合しなさい!

私たちは見ているでしょう:

• アマランサス
• 大麦
• ソバ
• トウモロコシ
• エイコーン
• 亜麻
• ガルバンゾ豆/ひよこ豆
• カムット/ホラーサーン小麦
• キビ
• オート麦
• キノア
• 米
• ライ麦
• スペルト
• 小麦

アマランサス

かつてアステカ文化の主食であったアマランサスは、栄養プロファイルと調理用途が類似しているため、Poaceae科の真の穀物とグループ化された擬似穀物で

メソアメリカ原産のアマランサスは、ほとんどの穀物よりも明るい味と高いタンパク質レベル(13-14%)を持っています。 それはまた、鉄、マグネシウム、マンガン、リン、亜鉛などのミネラルだけでなく、繊維やいくつかのビタミンB群の優れた供給源です。

パン（発酵とクイックの両方）、シリアル、クラッカー、マフィン、パンケーキのための人気のある選択肢、アマランスはグルテンフリーであり、発酵パンを作るときに小麦粉とブレンドする必要がある場合があります。

Anna and Sarah Organic Amaranth,3Lbs Whole Grain in Resealable Bag

Anna and Sarahのこの有機的な3ポンドの袋のように、amazonで利用できる全種の供給をオンラインで見つけることができます。

グルテンフリーの小麦粉で焼くことについてわからない人のために、グルテンフリー料理の基礎に関する記事をチェックしてください。

アマランスの詳細なガイドも読むことができます。

大麦

私たちの祖先が栽培した最も初期の穀物の一つである大麦は、今日でも人気があります。

中東の肥沃な三日月に原産、Poaceaeの植物家族のこのメンバーは–穏健な地域の夏の穀物および熱帯区域の冬の穀物として今世界中で育つ広く適応可能な草

大麦の穀物はやや甘く、ナッツの風味があり、鉄、マグネシウム、マンガン、リン、亜鉛だけでなく、いくつかのビタミンB群を良好なレベルで提供しています。

大麦は殻付きで利用可能であり、磨かれていない穀物はまだふすまを無傷で持っています。 しかし、パール大麦は殻を剥がして研磨され、ふすまを除去し、栄養価を低下させる。

穀物の場所の有機性外皮で覆われたオオムギ、2ポンド

真珠のオオムギは良い織り目加工の小麦粉を作るが、磨かれていない穀物は私達の手製のピタ、パンケーキ、および速いパンのような心のこもったオオムギのパンのための粗い小麦粉をより適したようにする。

グルテンが少ないため、大麦は小麦粉と混合して、弾力性のある生地を促進し、必要に応じて上昇を促進する必要があります。

穀物の場所からの有機性、非GMOの皮をむかれた(磨かれなかった)穀物は2ポンドの袋でAmazonによって利用できる。 家族の農家によって栽培された米国の製品。

ソバ

もう一つの擬似穀物、ソバはPolygonaceae科に属し、スイバや大黄などの植物にいとこであり、小麦や他の穀物草とは実際の関係はありません。

しかし、アマランサスやキノアのように、それは密接に関連する栄養特性と調理用途のためにPoaceae一族の名誉会員と考えられています。

軽く酸味があり、ややナッツの風味があり、一般的なソバはもともと東南アジアから来ていますが、現在は世界中で栽培されています。

Organic Raw Hulled Soba Groats(5lbs)By Anthony’s

グルテンフリー、そば粉はグルテンフリーのパン、パンケーキ、クレープ、そばなどの麺に使用でき、通常は発酵ベーキングや麺作りのための小麦粉と一緒に使用されます。

Anthony’sの有機、非GMOそば粉は、Amazonで5ポンドの袋で入手できます。 アメリカで栽培されています。

トウモロコシ

トウモロコシ、またはトウモロコシもまた、イネ科の植物科に属し、約10,000年前にメキシコで最初に家畜化されました。

北米先住民族の主力であるトウモロコシは、豆や冬のスカッシュとともに、”三姉妹”として知られる重要な食事三頭身の三分の一を形成しました。

全穀粒は細かいものから粗いものまでの食事に粉砕することができ、いくつかのビタミンB群、マグネシウム、リンの良いレベルを持っています。

Great River Organic Milling,Organic Whole Grains Corn,25-Pound Package

ベーキングのために、コーンミールはコーンブレッド、フライパン、マサ-ハリナ、マフィン、パンケーキ、プディングに使用されています。 それも、おいしいビスコッティを作るために使用することができます。

Great River Organic Millingからの25ポンド袋の有機性、全穀粒のトウモロコシはアマゾンでオンラインで見つけることができる。 アメリカで栽培されています。

Einkorn

最も古代の小麦の品種であると考えられているeinkornは、肥沃な三日月からの別の穀物草です。

でいっぱいの畑ですが、収量が低く、脱穀が困難であるため（果実から船体を分離することを参照）、商業生産には賛成できませんでした。 しかし、貧しい土壌、固有の干ばつ耐性、および高レベルの栄養素で成長する能力は、人気の復活をもたらしました–そしてそれは再び世界中の小さなポケ

現代の小麦よりも栄養的に優れていると考えられているeinkornは、現代の品種よりもタンパク質、リン、カリウム、およ

10 lbs Organic Einkorn Wheat Berries

einkornのグルテンは、現代の小麦粉に見られるものよりも弱く、これらのパンを上昇させる伸縮性のある弾力性を作り出すことはありません。 しかしそれはおいしいパン、マフィン、ケーキ、クッキーおよび速いパンを焼くことに使用することができます。 あなたは同様にあなたの好きなパンケーキのバッチにそれを混ぜることができます。

Ancient Grainsは、有機einkorn小麦の果実を10ポンドの袋に入れて提供しています。 カナダで栽培されています。

The Homemade Flour Cookbook

古代の穀物の使い方がわからない場合は、Erin AldersonのThe Homemade Flour Cookbookのコピーを手に入れて、インスピレーション、レシピなどを入手してください！ この本はAmazonでも入手できます。

亜麻

栄養の巨人、亜麻仁はLinaceae家族に属し、食糧および繊維の穀物として温帯地域で耕されます。

穏やかでナッツの風味を持つ種子全体には、繊維、オメガ3脂肪酸、チアミン、および銅、マグネシウム、マンガンなどの必須ミネラルが豊富に含まれています。 但し、最もよい栄養吸収のために、亜麻仁は食事または小麦粉の一貫性にひかれなければなりません。

種子には多くの油が含まれているため、油性成分を粉砕する作業に対処するための適切なバリがあることを確認してください。 あなたのぎざぎざについて確実ではないか。 カウンタートップの穀物の製造所への私達の完全な購入ガイドのぎざぎざおよび大いに多くのすべての情報から点検しなさい。

Great River Organic Milling Organic Whole Grains Brown Flax Seed,25-Pound Package

パン、ケーキ、クッキー、パンケーキ、クイックパンに追加することで、亜麻の食事の利点をお楽しみください。 それはまた完全菜食主義者のベーキングの卵の優秀な代理を作る。

Great River Organic Millingは、Amazonを通じて有機全亜麻仁の25ポンド袋を提供しています。

ガルバンゾ豆/ひよこ豆

地中海料理、インド料理、中東料理の食事で長年の主食であるガルバンゾ豆、またはひよこ豆は、マメ科のマメ科です。

ガルバンゾスには、葉酸やチアミンなどのビタミンB群や、鉄、マグネシウム、リン、亜鉛などのミネラルが豊富に含まれています。 これらのクリーム色の豆は、マイルドで素朴な風味を持っており、ガルバンゾ粉は焼き菓子や増粘剤として甘く豊かな味を加えています。

グルテンフリーの小麦粉は、インドや中東の料理で広く使用されており、パン、ケーキ、クッキー、ソッカなどのクイックパンにもよく使用されています。 さらに、豊かな風味は”フルーティー”ベーキングで優れています–バナナパン、キャロットケーキ、カボチャのスコーン、またはズッキーニのパンなどのアイテムは、ガルバンゾ粉がレシピに追加されると生きています。

生きる食べ物Garbanzo豆、25ポンド

Garbanzo小麦粉は、あなたのベーキングのほとんどで使用される洗練された小麦粉の四分の一まで置き換えるために使用

Food To Liveは、Amazonから入手可能な乾燥したガルバンゾス全体の25ポンドの袋を販売しています。 メキシコで栽培されています。

Kamut

Kamut、またはKhorasan小麦は、中東で発祥した古代の品種のもう一つです。

過去には、タット王の墓から発見されたための「ファラオの小麦」、ノアが彼の箱舟にカムートを貯蔵していたと思われるための「預言者の小麦」、大きなサイズがドロメダリーの前歯を連想させるための「ラクダの歯小麦」など、様々な興味深いニックネームを獲得しています。

カムートの果実は、現代の小麦の約2倍の大きさであり、豊かなバターやナッツの風味を作り出します。 彼らはまた、現代の品種よりも高いレベルのタンパク質だけでなく、特定のビタミンやミネラルを持っています。

有機Kamut Khorasan小麦ベリー

Kamut小麦粉は、パン、クッキー、マフィン、パンケーキ、スコーン、ワッフルなどの様々な焼き菓子で他の小麦粉の代わりに成功することができます。

Food To Liveは、Amazonから大型の5ポンドの再密封可能な袋に有機、非GMOバルクkamutを提供しています。 アメリカで栽培されています。

キビ

キビは、何千年もの間、多くの文化の食事に使用されてきたイネ科の小粒の穀物のグループです。 それらは真珠、foxtail、prosoおよびfonioである共通の食餌療法の変化が複数の種を、含んでいる。

貧しい土壌、干ばつ、および成長条件で他の極端な耐性が高い、キビは容易に栽培され、多くの国で野生に成長します。 より一般的な穀物と同様の栄養で、キビは、ビタミンB群、鉄、マンガン、マグネシウム、リン、および亜鉛の良好なレベルを持っています。

グルテンフリーのキビ粉は、軽くてマイルドな風味を持ち、クイックパン、パンケーキ、スコーン、クッキーなどの多くのレシピで他の粉と混ぜることができます。

有機全粒穀物殻付きキビ、25ポンドパッケージ

Great River Organic Millingは、Amazonで入手可能な25ポンドの袋で有機殻付きキビを販売しています。 米国で栽培されています。

オート麦

かつては小麦や大麦の畑から引き出される雑草と考えられていましたが、今日ではオート麦は最も健康的な穀物の一つとみなされています。

研究のスコアは、不健康なLDLコレステロールの低下、血圧の調節、血糖の制御など、多くの健康分野でその有効性を示しています。

自然に甘い風味があり、朝食用シリアル、お粥、グラノーラ、オート麦のケーキ、クッキー、スコーンなどの焼き菓子にも愛用されています。

有機性全オート麦の穀物、有機性および非GMO、農夫の直接、15のLbs。

他の穀物と同様に、オート麦はビタミンB群と食物ミネラルが多く、優れたレベルのマンガンが含まれています。 自然にグルテンフリー、オート麦は、多くの場合、他の作物からのグルテンと処理中に交差汚染されている-感度とのそれらのために、あなたの購入はグルテン

Quality Organicのハルレス、オーガニック、非GMO全オート麦粒は、Amazon経由で15ポンドの袋で購入することができます。キノア

キノア

キノアはアマランサス科に属し、ホウレンソウ、ビート、アマランサスに関連しています。

キノアは南アメリカの高アンデス山脈に由来し、”すべての穀物の母”と呼ばれるインカの主食でした。”アンデスの人々の間でまだ広く使用されているキノアは、世界的な人気を集めています。

素朴でややナッツの風味があり、他の穀物と同じように調理されて食べられます。 栄養豊富な種子は、真の穀物と同様の食事のビタミンとミネラルの含有量で、完全なタンパク質を提供します。

Food To Live Organic Royal White Quinoa

グルテンフリーの小麦粉は、ビスケット、パン、パンケーキ、トルティーヤ、ワッフルなどの焼き菓子に最適です。 キノア粉の半分と半分を万能小麦粉で代用するか、いくつかのケーキとクッキーのレシピで小麦粉を完全に置き換えるために使用します。

アマゾンの食品ライブ、有機および非GMOから入手可能です。 ボリビアで栽培されています。

米

米は最も消化しやすい穀物の一つであり、南アジアとアフリカを起源としていると考えられており、今日では世界の人口の半分にとって最も重要なエネルギー源の一つである。

ポア科のもう1つのメンバーは、谷の平地から高い山腹までどこでも成長し、その唯一の要件は十分な水と暖かい温度である。

Saratoga Farms長粒白米バリューバケット

収穫すると、食べられない外皮が取り除かれ、残っている全粒粉は玄米です。 それ以上の製粉は栄養素でかなりより低いが、調理し易い白米を作り出すためにふすまおよび胚芽を取除く。

Saratoga Farms Long Grain Brown Rice Value Bucket

もう一つのグルテンフリーのオプションである小麦粉は、茶色または白米のいずれかから作ることができます。 それは増粘剤として、そしてビスケット、ケーキ、パンケーキを焼くために使用することができますが、酵母パンのための他の小麦粉とブレンドする必要が

サラトガ農場の白米と玄米の両方をAmazon経由で35ポンドのビンにすることができます。

それがあなたのものであれば、彼らはバケツでインスタント米を提供していますが、長期保存のために従来の白または茶色をお勧めします。

箱は気密性、防水性、再密封性があり、緊急時や生存の準備、日常の使用にも最適です。

ライ麦

かつて雑草として却下された小麦一族の別のいとこは、時間の経過とともに、ライ麦は、より繊細な穀物を栽培するには寒すぎるか濡れた地域での丈夫さのために、ゆっくりと名前をつけました。

ライ麦粉製品は、胚乳中の繊維レベルが高いため、他の穀物穀物よりも血糖指数が低く、ほとんどがふすまのみに繊維を含む穀物の中でユニークです。

それはまた、タンパク質、ビタミンB群、銅、鉄、マグネシウム、マンガン、リン、セレン、亜鉛の良好なレベルを持っています。

Bob’S Red Mill Organic Whole Grain Rye Berries,25Pounds

深くて素朴な風味のライ麦粉は、非常に心のこもったカントリースタイルのパンを作り、ケーキ、クッキー、クラッカー、マフィン、ピザクラストにも適しています。

Bob’S Red Millsから25ポンドの有機、全ライ麦の果実の袋をAmazonで入手可能にしてください。 米国で栽培されています。

スペルト

工業化の到来とともに大部分が好意的になった別の古代の小麦の品種であるスペルトは、有機農業コミュニティのおかげで復活を楽しんでいます–そして、現代の小麦よりも少ない肥料で繁栄する能力のおかげです。

綴られた食品は、甘くてナッツの風味と歯ごたえのある食感を与え、ほとんどのレシピで洗練された小麦の代わりに使用することができます。 パン、ケーキ、クラッカー、パスタ、およびほとんどの焼かれた商品のために綴られた小麦粉を使用しなさい。

Bob’S Red Mill Organic Whole Grain Spelt Berries,25Pounds

Bob’S Red Millの有機的な全粒スペルベリーの25ポンドの袋がAmazonを通じて入手できます。 アメリカで栽培されています。

小麦

穀物に関しては、小麦の世界的な生産量はトウモロコシに次ぐ。

そして、多くの文化における重要な主食として、世界の小麦貿易は他のすべての穀物を合わせたものよりも多くなっています！

最も一般的な小麦の品種はTriticum属のもので、そこからパン、ケーキ、パスタ用の小麦粉が得られます。

小麦の品種は、タンパク質の含有量に応じて、しばしば”硬い”または”柔らかい”と表現されます。

硬質小麦はタンパク質含量が高く、通常は約12–14％であり、タンパク質がグルテンを発達させるにつれてグルテン含量も高くなります。

グルテン含有量が高いと、生地が混練することができ、自家製のパンの皮をとても魅力的にする歯ごたえのある食感になります！

柔らかい小麦粉は、タンパク質含量が低く、約7-10パーセント、したがって、グルテンが少ないため、混練がほとんどまたはまったく必要としない焼き菓子に適しています。 ケーキ、あるクッキー、ペストリーおよびpiecrustsで見つけられる薄片状の質および良いパン粉のために柔らかい小麦粉を使用しなさい。

“冬”または”春”という用語は、小麦が播種される時期を示しています–一般的に、北部地域は春小麦を栽培し、南部の気候は冬小麦を栽培します。

米国産ハードレッドスプリング小麦の果実5ポンド&5ポンドソフトホワイト小麦の果実

“赤”と”白”は、小麦の穀粒の色を指します。 堅い白いムギは堅い赤から開発され、赤に蛋白質のハイレベルがあることを除いて同じような栄養のプロフィールがある。 両方とも、食物繊維、鉄、マグネシウム、マンガン、リン、亜鉛、およびいくつかのビタミンB群の良好なレベルを有する。

また、赤小麦の果実は、遺伝子構成におけるタンニンのレベルが高いため、白よりも強い風味を持っています。

あなたはアマゾンを通じて入手可能である非GMOと非照射果実の合計10ポンドのためのハード赤とソフト白小麦の果実の二つの5ポンドの袋で構

Palouse Farmsはまた、GMO以外の柔らかい白い小麦の果実または硬い白い小麦の果実の大きな25ポンドの袋を販売しています。 すべては米国で栽培されています。

Great River Organic Milling,Organic Whole Grains,Hard Red Spring Wheat,25ポンドパッケージ

有機品種をお好みの場合は、Great River Organic Millingの有機ハードレッドスプリングウィートベリーの25ポンド袋もAmazonで入手できます。

Handy Pantry Organic Non-GMO Hard Red Wheat Seed in a35Lb Bucket

prepackaged”prepping”suppliesをお探しの方のために、Handy Pantryは35ポンドのhard white wheat berries、soft white wheat berries、hard red wheat berriesをresealable、防水、気密のビンに提供します。 アメリカで栽培されています。

ケーキを食べさせて！

製粉したばかりの小麦粉の豊かな味と栄養素を楽しむことは、ミルのための信頼できるグリスト源を持っているときにずっと簡単になります！ そして精通したショッピングのビットと、あなたの全穀物の選択は有機性選択のための銀行を、壊す必要がない。

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