uborka

Cucumis sativus

mester kertész Ellie Samuel

uborka (Cucumis sativus) termesztették mintegy 3000 éve. A Bibliában említik őket, úgy hitték, hogy segítik a szépséget (Kleopátra), a római császárok mind nyersen, mind savanyúságként szerették őket (Tiberius és Julius Caesar), és Napóleon, George Washington és az első Erzsébet királynő fogyasztotta őket, akik csak néhány történelmi uborka bhaktát neveztek meg.

bár az uborkát évezredek óta termesztik, az 1800-as évekig nem javultak. a ma használt fajták ezekből a hibridekből származnak. Sok fajta közül lehet választani: pácolás, szeletelés, burpless (vagyis a bőr nem okoz emésztési zavarokat), bokor, mag nélküli, angol, perzsa, Örmény, afrikai és ázsiai. Hogyan válasszunk? Válasszon olyan fajtát, amely ellenáll a betegségeknek, és megfelel az étkezési és térköz igényeinek.

mester kertész és Élelmiszer Kert író, Steve Albert, javasolja a következő fajták Sonoma County:

• szeletelés – ‘Dasher 2,’ ‘Greensleeves,’ ‘Marketmore 76,’ ‘Marketmore 80,’ ‘Raider,’ ‘Slice Master Hybrid,’ ‘Straight 8,’ ‘Sweet Success,’ ‘Burpless Hybrid,’ ‘Orient Express,’ ‘Sweet Slice’
• Bush (kompaktabb): ‘Bush Champion,’ ‘Bush Crop,’ ‘Bush Whopper,’ ‘Fanfare,’ ‘Pot Luck,’ ‘Salad Bush,’ ‘County Fair’
• pácolás: ‘Nemzeti pácolás, ”savanyúság bokor, ”Regal, ”Saladin’

a cukorkákat könnyű termeszteni, de néha az emberek keserű ízük miatt kerülik őket. Az uborka keserűsége a cucurbitacin nevű vegyületből származik, amely növeli az uborka stresszét, különösen időjárási szélsőségek és egyenetlen nedvesség esetén. Keresse meg a keserűmentes fajtákat ,mint például a ‘Marketmore’ és a legtöbb pácoló cukor.

egy utolsó dolog az uborkafajtákról. A legtöbb uborkafajta egyetlen növénye mind női, mind férfi virágot termel. A tökhez hasonlóan csak a női virágok termelik a gyümölcsöt, de a beporzókra támaszkodnak, hogy megtermékenyítsék őket a hímvirágok pollenjével. Néhány uborkafajta egyetlen növénye azonban csak egy nemű virágot termel. Ebben az esetben a magcsomagban talál néhány hímivarú magot. Ügyeljen arra, hogy ebben az esetben mind a női, mind a férfi magot ültesse.

az uborka gazdag talajban, napos helyen virágzik. Ültessen magokat dombokba vagy sorokba, miután minden fagyveszély elmúlt, és a talaj legalább 60 fokra felmelegedett. Növényi rácsos uborka 8-12 hüvelyk távolságra. A cukornak hetente 1-2 hüvelyk vízre van szüksége. Tartsa őket egyenletesen nedvesen és mulcsozva a víz megőrzése érdekében. A leghatékonyabb csepegtető öntözés vagy áztató tömlő használata. Nehéz etetők, és az első virágok megjelenése után komposzttal és/vagy műtrágyával kell felöltözni. Minél több cukrot választasz, annál többet kapsz. Tartsa őket olyan gyommentesnek, amennyire csak lehetséges, mivel a gyomok rovarokat hordozhatnak és betegségeket hordozhatnak.

sok uborkafajta hátsó szőlővel rendelkezik, amely legalább 25 négyzetméternyi kerti helyet foglal el. Ehelyett ültethet egy bokorfajtát egy fazékba, vagy rácsozhat vagy ketrecbe helyezhet egy vining fajtát. Kezdje el őket kiképezni, amikor virágoznak. Tisztán tartja őket, és leveszi őket a földről, hogy gyorsabban száradjanak (kevésbé hajlamosak a betegségekre). Ha a szőlővel nedves állapotban dolgozik, akkor betegségeket terjeszthet. Várja meg, amíg a nedvesség elpárolog.

tartsa szemmel a kártevők vonzódik uborka, különösen uborka bogarak. Az uborka bogárnak tizenkét foltja van, sárgászöld és körülbelül egynegyed hüvelyk hosszú (van egy csíkos bogár is, de elsősorban Dél-Kaliforniában található). Megeszik a növény leveleit és virágait, lárvájuk pedig a gyökereket. És uborka mozaikot és bakteriális hervadást hordoznak. Nincs gyógymód ezekre a betegségekre, és ha egy növény fertőzött, el kell távolítani. A bogarak elrettentésének legjobb módja a sorfedelek. Helyezze a takarókat az újonnan ültetett uborkákra vagy palántákra, majd távolítsa el őket, amikor a növények virágzni kezdenek. Inszekticidek használata nem ajánlott, mivel nemcsak a támadó bogarakat ölik meg,hanem az összes hasznos hibát és a beporzókat is. Néhány kertész “kék Hubbard” téli tököt ültet az uborka közelében, mint “csapdatermést” —az uborkabogarak imádják, és hagyják az uborkát, hogy megegyék a tököt. A tököt “összenyomják”, de az uborka biztonságosabb. A bogarak szedése, ha a populáció magas, nem hatékony. De ha ezt az ellenőrzési módszert választja, vadászjon rájuk kora reggel, amikor lassabbak. Ha uborka bogarak vagy más kártevők jelennek meg, ellenőrizze a Kaliforniai Egyetem integrált kártevőirtási útmutatóját.

betakarítsa az uborkát, amikor eléri Érett méretét-ami a fajtától függően nagyban változik. A vetőmagcsomagok vagy katalógusok jó forrást jelentenek ehhez az információhoz. Az uborka tápanyagai többnyire a bőrben vannak. Ezek egy jó forrása a C-vitamin és a folsav. Néhány ásványi anyag, amelyet tartalmaznak, kálium, magnézium és szilícium-dioxid. A szilícium-dioxid elősegíti az ízületek és a kötőszövet erejét.

az uborka alacsony kalóriatartalmú ropogást biztosít a szendvicsek és saláták számára. Próbálja szeletelt uborka egy 2 órás savanyúság almaecet cukor, só, bors ízlés szerint. Uborka használják szappanok, krémek és arcmaszkok a bőr szépítésére. A szemre helyezett uborka szelet csökkenti a duzzanatot és a duzzanatot.