Saltimbocca alla Romana

Saltimbocca alla Romania egy olasz étel, csak néhány nagyon, de lehetőleg a legjobb minőségű alapanyagokból. Ahogy azt találtuk, amikor utazik egész Olaszországban, és figyelembe több szakácstanfolyamok az út mentén, a legjobb alapanyagok és lehetővé teszi számukra, hogy ragyog, bár a titok, hogy sok a legjobb olasz ételeket.

borjú Saltimbocca alla Romana

a Saltimbocca ezen verziójában a fő fehérje a borjúhús. Vannak más verzió csirke vagy sertéshús használatával, amelyek könnyű helyettesítések. A másik fehérje a prosciutto sonka. A prosciutto enyhén szakácsol, intenzívebbé válik, fűszerezve a borjúhúst.

a többi fontos összetevő a száraz fehérbor, a friss zsálya és a citrom. Minden nagyon egyszerű és tökéletesen összeáll. Az étel neve lazán fordítja az olaszul a “jump in Your Mouth” kifejezést, amely az étel teljes ízét ünnepli.

Pin vagy könyvjelző a recept később!

saltimbocca recept

mit kell tálalni Saltimbocca alla Románia?

a Saltimbocca egy nagyon sokoldalú főétel, amelyet pirított zöldségekkel vagy egyszerű rizottó, polenta vagy tésztaétel mellett lehet felszolgálni. Szeretjük a burgonya és a póréhagyma (vagy karfiol) cefre felett, egy másik nagyon egyszerű étel, amely felszívja a citromos mártást és kiegészíti a borjúhús húsos ízét.

íme néhány további olasz ihletésű Receptek lehet élvezni!

tészta Pancettával, Pecorinóval és rukkolával

olasz friss gyógynövény Frittata

Zöld Lasagna rongygal .. alla Bolognese

Tiramisu-finom és könnyen elkészíthető

tökéletes olasz húsgombóc

töltött padlizsán kolbásszal és Provolone sajttal

tészta csirkével, paradicsommal, gombával és fehér szarvasgombával

könnyű Tűzhely padlizsán Parmezán

Prep idő15 perc
szakács idő10 perc
teljes idő25 perc

összetevők

  • 8 borjúhús szelet
  • 8 szelet sonka
  • 8 zsályalevél
  • 1/2 csésze (68 g) liszt
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál (40 g) vaj
  • 1/3 csésze (80 ml) száraz fehérbor
  • 1/2 csésze (120 ml) csirkehúsleves
  • só és bors ízlés szerint
  • citrom ékek

használati utasítás

  1. Wrap A az egyes borjúszeletek körül egy darab prosciutto-t, majd egy húsdarálóval könnyedén be kell dobni-ez biztosítja, hogy a szakács főzés közben ne jöjjön le a borjúhúsról.
  2. közben melegítsük fel az olívaolajat egy nagy pirított serpenyőben, közepes-magas hőfokon.
  3. tegyen egy zsályalevelet minden szelet közepére.
  4. szőjön be és ki egy fogpiszkálót a borjúhúsból, hogy biztosítsa a prosciutto-t és a zsályát.
  5. enyhén bevonjuk a szelet mindkét oldalát lisztbe, és rázzuk le a felesleget.
  6. helyezze a szelet prosciutto-oldalával lefelé a serpenyőbe, szakács, egyszer forgatva, amíg mindkét oldalán enyhén meg nem pirul (1-2 perc).
  7. helyezze a borjúhúst egy tányérra és alufóliával ellátott sátorba, hogy melegen tartsa. Addig folytassa, amíg az összes borjúhús meg nem szakács. Távolítsa el a fogpiszkálót a borjúból.
  8. a szósz elkészítéséhez engedje le az olajat a serpenyőből. Adjuk hozzá a fehérbort és a deglaze-t (azaz egy fakanállal kaparjuk meg és lazítsuk meg a darabokat a serpenyő aljáról – ez sok ízt ad a szósznak).
  9. hagyja szakács egy-két percig. Ezután adjuk hozzá a csirkehúslevest és a vajat, majd egy kicsit keverjük össze a mártást, hogy mindent összekeverjünk.
  10. ízesítsük sóval és borssal. Hagyja, hogy a szósz kissé buborékoljon, amíg felére csökken.
  11. öntsük a mártást a szeletekre, és tálaljuk citrom ékekkel az oldalán.

táplálkozási információk

4

adagméret

1
adagonkénti Mennyiségkalóriák 365összes zsír 19gszénhidrátok 4gfehérje 42g

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.