növekvő saláta a nyári hőségben és egész évben
Katie Jackson
ez egy olyan kiváló alkalom, hogy hűvös, frissítő salátákat készítsünk a sok nyári gyümölcsből és zöldségből, amelyek jelenleg a házikertekben és a standokon kaphatók, de ne felejtsük el, hogy ropogós házi saláta zöldeket is hozzáadhatunk tányérjainkhoz.
annak ellenére, hogy a salátafélék és más salátazöldek hűvös évszakú növényeknek számítanak, számos hőtűrő fajta termeszthető a nyár folyamán, amennyiben megfelelő termesztési feltételeket biztosítunk számukra a meleg időjárás elviseléséhez. Ráadásul nem túl korai felkészülni az őszi salátaszezonra, és létrehozni egy növekvő rendszert, amely egész évben friss salátazöldeket biztosít.
a “saláta zöldek” kifejezés több különböző leveles zöldséget tartalmaz, amelyek többsége három elsődleges botanikai családból származik. A saláta az aster vagy a napraforgó családba (Asteraceae)tartozik; a kelkáposzta, a rukkola és a mustárzöldek a káposzta (Brassica) család tagjai, a spenót és a mángold pedig a répa és a quinoa (Amaranthaceae) család rokonai. Mindegyik zöldnek megvan a maga jellegzetes íze és textúrája, az édestől és a finomtól a fűszeresig és a rostosig, de a legkönnyebben termeszthető ebben az évszakban a saláta.
a salátákat általában négy fő kategóriába sorolják: crisphead (jéghegy), laza levél, romaine (cos) és butterhead (félfej). Laza levél fajták, amely magában foglalja a tölgyfa saláta, általában a leginkább hőtűrő, majd a butterheads. A Crisphead és a római saláta gyakran a legnehezebb a nyári melegben termeszteni; azonban számos hőtűrő fajtát fejlesztettek ki mind a négy salátakategóriában, így a lehetőségek javulnak.
mivel a salátamag viszonylag olcsó és jól tárolható (hűvös, száraz helyen), fontolja meg a vetőmag vásárlását sok különböző fajtához. Így most kipróbálhat néhányat, a többi pedig készen áll a használatra ősszel és egész évben. Ebben az évszakban nehéz lehet előrecsomagolt salátamagot találni a helyi óvodai központokban, de egész évben megrendelheti őket kedvenc vetőmag-szállítójától.
ha már van mag a kezében, a legnagyobb kihívás, hogy növekszik a sikeres késő nyári saláta termés valószínűleg lesz a talaj hőmérséklete. A saláta magjai nem csíráznak 80 foknál melegebb talajban vagy táptalajban, ezért érdemes a magokat olyan növekvő lakásokban kezdeni, amelyeket beltérben vagy hűvös, árnyékos külső területen lehet tartani, amíg a palánták meg nem jelennek. Ezután átültethetők a kertbe, amelynek ebben az évszakban olyan területen kell lennie, amely reggeli napsütést és délutáni árnyékot kap.
ha nincs ilyen helye, vagy ha kint különösen meleg van, takarja le őket könnyű talajtakaróval vagy árnyékos ruhával, és tartsa jól öntözve.
egy másik ültetési lehetőség, amely tökéletes ebben az évszakban (és az év bármely szakában), a saláta ültetése olyan tartályokba, amelyeket a konyhaajtón kívül vagy a ház belsejében meleg (de nem közvetlenül a napon) helyen lehet tartani. Így jobban szabályozhatja a levegő és a talaj hőmérsékletét, és a saláta kéznél lesz, amikor készen áll a nyári étkezésre.
ezenkívül a saláták és más leveles zöldek szépek, így egész évben szép, ehető dísznövényeket készítenek cserépben és virágágyásokban.
ha azt szeretné, hogy a saláta termése folyamatosan növekedjen, próbálja meg az egymás utáni ültetést. Csak két-három hetente vegyen be új vetőmag-tételeket egész évben, hogy az egyik növény kúpos legyen, új friss zöldségnövény érkezik.
a késő nyári/kora őszi saláta lehetőségek feltárása során ne feledje, hogy most is itt az ideje, hogy más őszi növények, például bokorbab, cékla, sárgarépa, cole növények (brokkoli, kelbimbó, káposzta, karfiol, kelkáposzta és karalábé), póréhagyma, mustárok, hagyma, borsó, retek, spenót és fehérrépa.
ha útmutatásra van szüksége arról, hogy mikor kell ültetni, nézze meg az Alabama Cooperative Extension System ingyenes ültetési útmutatóját az otthoni kertészkedéshez Alabamában kiadvány, amely megtalálható a www.aces.edu/pubs/docs/A/ANR-0063/ANR-0063.pdf vagy a helyi kiterjesztési irodán keresztül.
Katie Jackson szabadúszó író és szerkesztő, székhelye Opelika, Alabama. Vegye fel vele a kapcsolatot [email protected].