Tim Hortons azt akarja, hogy tudd, hogy a szorosan őrzött kávé receptjének semmilyen aspektusát – beleértve a szállítóját, a keverékeket és a babot – nem adta el versenytársának, a McDonald’ s-nak.
“nem tudom, miért keletkezett ez a történet, vagy hogyan nőtt úgy, ahogy, de 100% – ban megerősíthetem, hogy ez egy mítosz” – Mike Hancock, Tim Hortons vezérigazgatója, mondta egy interjúban a Yahoo Finance Canada ezen a héten. Valójában, mondja, csak három alkalmazott van a cégnél, akik valóban ismerik a Tim Hortons kávé keverésének és pörkölésének képletét, amely dupla-dupla.
“kávé receptünk a legértékesebb eszköz az egész társaságban” – mondta Hancock. “Nem adtuk el vagy osztottuk meg a kávéüzletünk bármely részét egyetlen versenytárssal sem.”
bár minden bizonnyal még mindig ismert a kávéjáról és a fánkjáról, Tim Hortons elfoglalta a menüinnovációk széles skáláját, amelyek különböznek a hagyományos termékválasztékától, beleértve mindent a hús hamburgereken túl a csirke ujjakig. Nemrégiben nyitott egy kortárs “innovációs kávézót” is, amely eszpresszó italokat, csapolt tejeskávét, hideg söröket és öntvényeket kínál.
de Hancock szerint továbbra is a kávé áll a középpontban, és az ügyfeleknek a jövőben több kávéközpontú kezdeményezést kell várniuk az étteremlánctól.
“minden olyan kezdeményezés, amelyet most lát, és amelyet a következő évben folytat, valóban a kávéra összpontosít” – mondta Hancock.
“az idő múlásával egyre több kezdeményezést fogunk látni, amelyek világossá teszik, hogy az alapvető termékünk és az alapvető kínálatunk a kávé. Hisszük, hogy az egész iparágban a legjobb minőségű kávéval rendelkezünk, és biztosítani fogjuk, hogy következetesen tudjuk kiszolgálni.”
az egyik ilyen kezdeményezés a Tims FreshBrewer technológia bevezetése, amely a lánc szerint biztosítja, hogy minden csésze Tim Hortons kávét következetesen szolgáljanak fel.
“amikor annyi kávét szolgálnak fel, mint mi, néha hibák vannak az éttermekben” – mondta Kevin West, Tim Hortons kávé kiválósági vezetője egy interjúban.
“ez az új főzési technológia valóban lehetővé teszi számunkra a hőmérséklet szabályozását és a különböző víznyomás szabályozását… Ez valóban arra irányul, hogy lehetővé tegye számunkra, hogy több mint 1000 csésze kávét szállítsunk, amelyet minden nap eladunk éttermeinkben.”
Közlemény a Beyond Meat – ről a challenge
ugyanakkor Tim Hortons visszavetette az egyik új-és vitathatatlanul legnépszerűbb – menü újítását. A vállalat a múlt héten megerősítette, hogy a Beyond Meat burger és a Beyond Meat breakfast szendvicseket Ontario és British Columbia kivételével minden tartományból kivonja.
“soha nem volt célja, hogy állandó menüpont legyen, mint sok menüpont, amelyet a nyár folyamán láthattunk” – mondta Hancock. “De hatalmas volt a kereslet és a siker mind a vendégeinktől, mind a franchise ajánlatainktól ezeken a piacokon, így kibővítettük a kínálatot.”
Hancock elmondta, hogy bár a Beyond Meat products hozzáadása meglehetősen zökkenőmentes folyamat volt a termelés szempontjából, a legnagyobb kihívás az volt, hogy az új terméket közöljék az ügyfelekkel.
“amikor ténylegesen elindította országosan, volt némi oktatás szükséges. Az emberek azzal a kérdéssel jöttek be, hogy ez hús? Ez nem hús? Miért hívják túl húsnak?”- Mondta Hancock.
Hancock elmondta, hogy a Beyond Meat burger és a breakfast szendvicsek még mindig nem tekinthetők állandó menüpontnak Ontarióban és B. C.-ben, és a vállalat továbbra is fontolóra veszi a termék más helyekre történő visszavitelét.
időközben a hangsúly a kávé.
“annak ellenére, hogy innoválunk, meghallgatjuk vendégeink visszajelzéseit, új termékeket és új kategóriákat adunk hozzá, minden tevékenységünk alapja a kávé” – mondta Hancock.
“évente másfél-két milliárd csészét értékesítünk, a kanadaiak 80 százaléka minden hónapban meglátogatja éttermeinket, és ez a legfontosabb termék, amelyet eladunk.”
