a kávé az életem, és rendszeresen fogyasztom minden formában: Americano, macchiato, cappuccino, frappuccino—Nevezd meg, megiszom. De az utóbbi időben, egy újabb egészségügyi rúgáson voltam, ami azt jelenti, hogy kénytelen voltam újraértékelni a kapcsolatomat a Szent barna babokkal, amelyek tovább tartanak ebben az istenverte világban.
mivel nem tudom teljesen eldobni a kávét—a szívem valóban leállhat, ha ezt megteszem—megkértem Dana Hunnes-t, a Ronald Reagan UCLA Medical Center vezető dietetikusát, hogy segítsen nekem rangsorolni minden kávéitalt az egészségük alapján.
de először itt van egy gyors magyarázat a rangsorunkhoz:” általában a kávé egészséges ital (mérsékelt mennyiségben napi két-három csésze) antioxidánsokkal és potenciális cukorbetegség-megelőző hatásokkal ” – magyarázza Hunnes. “A különböző kávéitalok közötti különbségek a tej és a cukor fajtájából és mennyiségéből származnak.”
más szavakkal, minél több tejet és cukrot tartalmaz egy kávéital, annál kevésbé egészséges. Ez azért van, mert a tej (különösen a tehéntej) kazeint tartalmaz, amely elősegítheti bizonyos rákok kialakulását, és a cukor számos betegséggel jár, beleértve a szívbetegségeket, a depressziót és a súlygyarapodást.
míg a magas dózisú koffeinnek negatív hatásai is lehetnek—beleértve a függőséget, az álmatlanságot és az ingerlékenységet—, a mérsékelt dózisú koffein (mint a fent említett Hunnes) valóban segíthet a fogyásban. Ezt úgy teszi, hogy stimulálja a termogenezisnek nevezett folyamatot, amely a kalóriákat hőenergiává alakítja (és megmagyarázza, miért kezdhet izzadni néhány túl sok eszpresszó után). Egy 2005-ös tanulmány azt is megállapította, hogy az elhízott koffeinfogyasztók nagyobb javulást tapasztaltak a zsírtömegben, a testtömegben és a derék kerületében, mint a kevésbé koffeintartalmú társaik. Mindez azt jelenti, hogy amíg nem iszol túl sok kávét, a koffein itt nem az ellenség.
ezzel együtt hadd hozzak még egy kávét és kezdjem ezt a listát.
1. “A Fekete kávé a legegészségesebb, egyszerűen azért, mert valójában nem más, mint kávé és víz” – mondja Hunnes. “Hozzáteszem azonban, hogy bár a francia sajtókávé általában jobb ízű, mivel a víz teljes mértékben érintkezik a kávébabbal, valószínűleg nem akarja túl gyakran inni, mivel a szűretlen kávé növelheti a koleszterinszintet.”
Hunnes azt is elmagyarázza, hogy a straight-up eszpresszó és az americano, amely egyszerűen forró vízzel hígított eszpresszó, ” nagyon hasonlít a fekete kávéra.”A mi szempontunkból az egyetlen valódi különbség a kávé és az eszpresszó között az, hogy az utóbbit sokkal finomabban őrlik, és átlagosan kevesebb koffeinmentes puncsot tartalmaz. De ez csak azért van, mert az emberek hajlamosak több rendszeres kávét inni, mint az eszpresszó. Míg egy uncia eszpresszó körülbelül 65 milligramm koffeint tartalmaz, egy uncia kávé pedig körülbelül 15 milligrammot tartalmaz, senki sem iszik csak egy uncia kávét (de sokan csak egy uncia eszpresszót isznak). Például egy lövés eszpresszó a Starbucks tartalmaz 75 milligramm koffein, míg egy 8 uncia csésze (ami a kis méret) a szőke sült tartalmaz 180 milligramm. Mindez azt jelenti, hogy nagyobb valószínűséggel fogyaszt nagyobb mennyiségű koffeint, miközben sima régi kávét iszik, mint egy tejeskávét kortyolgatva.
4. Macchiato: A macchiato eszpresszó egy darab habosított tejjel a tetején. “A felhasznált tej alacsony mennyisége miatt nem sokkal kevésbé egészséges, mint az eszpresszó, de ez a felhasznált tej típusától is függ” – mondja Hunnes. A teljes tej például lényegesen kevésbé egészséges, mint a szójatej.
5. Cappuccino: a cappuccino egyharmad eszpresszóból, egyharmad tejből és egyharmad habosított tejből áll. Ez az extra tej természetesen a cappuccino-t a macchiato alá helyezi a listánkon. De Hunnes ismét hangsúlyozza, hogy bizonyos tejekben—továbbra is nyomja a szójatejet-kevesebb kalória, kevesebb telített zsír és nulla karcinogén kazein van, mint egy tehén tejében. “Bárki számára, aki fél a növényi alapú ösztrogénektől, sokkal több állati alapú ösztrogén van a tehéntejben, amelyek nagyobb hatással vannak az emberi testre”-magyarázza, ami azt jelenti, hogy a tehéntejet a cappuccino-ban szója tejre cserélve biztosan nem fog melleket nőni (ha ez volt az aggodalma).
6. Ír Kávé: Az ír kávé egy koktél, amely forró kávéból, barna cukorból és ír whiskyből áll, általában nehéz tejszínhabbal. “Általában nem javaslom az alkohol és a kávé kombinálását, de a kis mennyiségű alkohol egészséges lehet , mint a kávé és az alacsony tejtartalom ebben az italban” – mondja Hunnes.
7. Lapos fehér: a lapos fehér általában több tejet tartalmaz, mint egy cappuccino, és kevesebb tejet, mint egy latte, ezért a hetedik helyen áll a listánkon.
8. Tejeskávé: “Ez elsősorban egy eszpresszóval kevert tejalapú ital” – magyarázza Hunnes, ami azt jelenti, hogy több tejet tartalmaz, mint a fent felsorolt italok bármelyike. Az ízesített latték, amelyek különösen népszerűek ebben az évszakban, tonna cukrot is tartalmaznak, amiről már tudjuk, hogy nem tesz jót a testének.
9. Mochachino: ismertebb nevén a Mokka, a mochachino alapvetően egy csokoládé ízű latte. “Olyan, mint a csokis tejes kávé” – mondja Hunnes, ami azt jelenti, hogy sok tejet és sok cukrot tartalmaz.
10. Frappuccino: A Frappuccino valójában a Starbucks Corporation védjegyes márkája, és alapvetően jégkeverésű kávéitalok sora, amelyek jellemzően cukorral vannak csomagolva, majd még több cukorral tetején tejszínhab formájában. Rendkívül magas cukortartalmuk miatt ezek őrülten egészségtelenek.
Nos, úgy tűnik, itt az ideje még egy kávénak. * a szív hipersebességbe megy, meghal*
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner a Mel magazin munkatársa. Leginkább mindenki kedvenc dolgairól ír: Szex, drogok és Kaja.