az egyik kérdés, amelyet állandóan feltesznek nekünk, nyilvánvalónak tűnhet: mi az A Single Malt Scotch Whisky? Kezdjük az elején.
mi az a habverő (e) y?
világszerte a whisky (vagy whisky) meghatározása jelentősen eltér. A tipikus egyesítő jellemzők a következők: a szemek erjesztése alkohol előállítása céljából, desztillációs folyamat egy állóban, valamint a szellem öregedése fahordókban, vagy hordókban, ahogy Skóciában hívjuk őket. Ebből a laza meghatározásból az, hogy mi a whisky, országonként vagy hagyományonként változik.
skót Whisky
minden Skóciában legálisan gyártott whiskyt skót whiskynek hívnak. A 2009-es skót Whisky-Szabályozás kimondja, hogy a skót whisky Skóciában előállított szeszes ital:
- olyan lepárlóüzemben, ahol malátázott árpát és más teljes kiőrlésű gabonát használnak, más összetevők nélkül, mint víz és élesztő;
- 94-nél kisebb alkoholtartalomra desztillálva.8 térfogatszázalék alkoholtartalom, hogy ne veszítse el azon összetevők ízét, amelyekből készült (a gabona);
- tölgyfahordóban érlelve legalább három évig Skóciában;
- palackozott legalább 40% ABV-os erősséggel.
Whisky fedezze fel Hordóinkat
érés-a nem kívánt következmények törvénye
vitathatatlanul a skót whisky történetének legfontosabb fejleménye az 1915. évi éretlen szeszes italokról szóló törvény volt – a nem kívánt következmények törvénye.
az akkori pénzügyminiszter, Lloyd George teetotaler kijelentette: “Az ital több kárt okoz a háborúban, mint az összes német tengeralattjáró együttvéve.”
a törvényhozók úgy vélték, hogy a szellem egyenesen a még mindig túl olcsó, túl erős, és cserébe hozzájárul a termelékenység csökkenéséhez.
az érés már Skóciában zajlott. Ez az új jogszabály azonban szabványosította az érlelést az egész iparágban, ezáltal megerősítve a skót whisky prémium termékként és márkaként való globális hírnevét.
mi az A Single Malt Scotch Whisky?
a Single Malt Scotch Whisky kizárólag vízből, malátázott árpából és élesztőből készül, hagyományos szakaszos desztillációs eljárásban, réz ‘edény’ állóképek felhasználásával. A palackon szereplő ‘Single’ kifejezés nem utal egyetlen hordós whiskyre, egyetlen tételre vagy egyetlen évre. Ez egyszerűen garancia arra, hogy a palackozás összes whiskyjét egyetlen lepárlóban desztillálták.
az Isle of Raasay szeszfőzdében egyedülálló hatrészes érlelési folyamatunk kétféle Raasay-szigeti maláta – szeszes italt ötvöz – peated és unpeated-három különböző hordótípusban: rozs whisky, friss Chinkapin tölgy és Bordeaux vörösboros hordók.
ez a hat hordó különböző arányban házasodik össze, hogy egy enyhén peated, tökéletesen kiegyensúlyozott single malt-ot hozzon létre, valódi mélységgel és összetettséggel. A hordók házasodásának ez a folyamata nem tévesztendő össze a kevert skót whiskyvel.
Whisky csatlakozzon virtuális Kóstolóinkhoz
mi a kevert skót Whisky?
a Blended Scotch Whisky egy vagy több Single Malt Scotch Whisky és egy vagy több Single Grain Scotch Whisky keveréke. A világon értékesített tíz skót whisky közül kilenc keverék.
mi az a Blended Malt Whisky?
a Blended Scotch Malt Whisky két vagy több lepárlóüzem különböző Single Malt Scotch Whiskyit kombinál.
a Tweeddale: The Evolution 28 éves a tökéletes példa a Prémium kevert skót Whisky. A legrégebbi Tweeddale whisky a mai napig, ez egy keveréke a klasszikus Speyside single malts és egy alföldi single grain.
Rendelje meg most böngésszen Whisky
mi a gabona Whisky?
a skót Whisky-szabályozás első részében világossá válik, hogy a “skót Whisky” malátázott árpából készül, és hogy ” más gabonafélék teljes kiőrlésű gabonái is hozzáadhatók.”Míg a skót malátawhisky kizárólag 100% – ban malátázott árpából készülhet, a gabonawhisky más szemekből is készíthető, beleértve a kukoricát vagy a búzát.
- egyszemű skót Whisky – olyan whisky, amelyet más szemek, például búza és kukorica (kukorica), valamint legalább 5% malátázott árpa felhasználásával készítenek, folyamatos oszlopban/Coffey-ban desztillálva, hogy könnyebb ízt kapjon.
- Blended Grain Scotch Whisky – két vagy több egyszemű skót whisky keveréke, legalább két különböző szeszfőzdéből.
vegyes mash-számlák gyakoriak a whisky a világ minden tájáról. Az amerikai rozs whiskyk például hordóban érlelt desztillált szeszes italok, amelyek legalább 51% rozs cefréből készülnek.
a törvény szerint az amerikai whiskyt és a bourbont friss tölgyfahordókban kell érlelni – biztosítva a skót Whisky-ipar számára az amerikai tölgyfahordók folyamatos ellátását. Valójában a 2021-ben kiadott, enyhén peated Isle of Raasay Single Malt részben a Kentucky-i ex Woodford Reserve hordókban érlelődik. Ezek a hordók borsos, fűszeres ízeket fejlesztenek a szellemünkben a gyümölcs-és vajkaramella tengerében.
Browse Our Whisky
a gabonawhisky-k túlnyomó többsége kifejezetten kevert skót whiskyk számára készült. A kevert skót whisky mindig a maláta és a gabona whisky kombinációja. Bár a malátawhisky gyakran megkapja az összes figyelmet, a gabonawhisky ugyanolyan jó lehet, és tele van érdekes ízekkel és karakterekkel, ha megfelelő gondossággal és figyelemmel készül. Ez látható az R & B Distillers gabonawhisky-sorozatában, beleértve a Tweeddale: grain of Truth whiskyt, amely 50% búza és 50% malátázott árpa ritka összetételéből készül. Tweeddale: a grain of Truth Peated Edition, hisszük, a világ első peated Single Grain skót Whisky.
virtuális túra a Raasay Distillery-ben
itt, a Raasay-szigeten a legkiválóbb Hebridai Single Malt Scotch Whisky elkészítésére szakosodtunk. Ha szeretné felfedezni szeszfőzdénket otthonának kényelméből, csatlakozzon hozzánk egy whisky lepárló túrára, és ismerje meg innovatív whisky készítési folyamatunkat és filozófiánkat.
Videó Megtekintése Csatlakozzon Virtuális Kóstolóinkhoz