szeretett paradicsomi szeletünk világszínvonalú borokról ismert, de mi a helyzet az almával? Valójában Sonoma megye szerelmi kapcsolata a Gravenstein almával egészen addig nyúlik vissza, amikor ez a terület először az európaiak befogadójává vált, és egy kis szerencsével a jövőben is folytatódik. A Gravenstein alma egy családi alma, zömök, kerek megjelenésű, zöld vagy sárga színű, piros csíkokkal. Az íze tökéletes egyensúlyt tart és édes, így ideális alma szakács, miközben még mindig finom nyers. Először 1811-ben ültették a területre orosz szakácsok; az évek során Sonoma megye egyik legfontosabb növényévé vált, különösen a második világháború alatt. szó szerint tonna almát szárítottak vagy főztek a hatalmas háborús erőfeszítések támogatására, és ennek eredményeként Sonoma megyében egy később hatalmas almafeldolgozó ipar virágzott.
sajnos a Gravenstein most nagyon is valós veszélyben van, hogy kiirtják. Ez részben annak a ténynek köszönhető, hogy maguk az almák meglehetősen finomak és hajlamosak a károsodásra, de az igazi veszélyt az almatermesztésre szánt föld elvesztése jelenti. A hagyományosan Gravensteineket termelő gyümölcsösöket folyamatosan felvásárolják,és jövedelmezőbb szőlőültetvényekké vagy vidéki magánbirtokokká alakítják. Az elmúlt 60 évben a Gravenstein alma kereskedelmi termelésére szánt földterületek 7000 hektárról alig több mint 900-ra csökkentek. Ez több mint 6000 hektár veszteség! A Gravenstein megmentésére irányuló erőfeszítések az 1980-as évek óta folynak, részben a Slow Food mozgalom fejlődésének köszönhetően, de ennek ellenére a Gravenstein jelenleg veszélyeztetett élelmiszerként szerepel, és fennáll annak a veszélye, hogy örökre elveszik.
Szóval, mit tehet, hogy segítsen? Szerencsére a válasz egyszerű: egyél több Gravensteint! Maguk az almák megvásárlása segít abban, hogy közvetlenül támogatják azokat a gazdákat, akik termesztik őket – ők az egyik első alma, amely készen áll, így július végétől Megtalálhatja őket Sonoma megye körüli üzletekben. Gravensteinekből készült termékeket is vásárolhat, amelyek annak ellenére, hogy közvetettek, még mindig nagyszerű módja a termelők támogatásának. A helyi márkák, mint például a Devoto Gardens, elkészítik ezeket az ízletes almákat az almaszósztól az almaecetig a kemény almaborig; még Oliver saját almatermékei is 100% Gravensteinből készülnek! Termékeinket ITT, Sonoma megyében, a Solana Gold gyártja-megalakulásuk óta elkötelezettek a lehető legjobb Gravenstein almatermékek előállítása mellett, miközben megőrzik a régi Gravenstein fákat. Ebben az évben bio Gravensteineket szállítunk mind a Devoto, mind a Solana Gold-ból, így biztos lehet benne, hogy minden alma garantáltan friss Gravenstein ízű lesz. Azt is nézd meg mesés Gravenstein almabor, mint Gravitude Ethic, egy helyileg működtetett cidery, akik úgy döntöttek, hogy a Gravenstein a csillag attrakció hozzáadásával szinte minden almabor termelnek. Amellett, hogy támogatja a gazdálkodókat a vásárlás mellett, szánjon egy kis időt arra, hogy megnézze Sebastopol Gravenstein Apple Fair Benefit koncertjét! Bár a vásárot sajnos törölték ebben az évben a COVID-19 miatt, ez általában minden Gravenstein ünnepe, és a vendégek megismerhetik kedvenc almánk megőrzésének fontosságát játék közben, nagyszerű ételeket fogyasztva és élvezve a Sonoma megyei vidéket. Ebben az évben győződjön meg róla, hogy a Gravensteinnek némi szeretetet mutat, és részt vesz a Gravenstein Apple Fair Benefit koncerten. Itt
Oliver büszke arra, hogy a Sonoma megyei közösség tagja lehet, és megértjük, mennyire fontos az Örökségünk megőrzése, miközben a jövőbe is tekintünk. Gyere be, és vedd fel néhány helyben termesztett, organikus Gravenstein almát vagy bármelyik oh-so-csábító Gravenstein apple termékünket, és segíts nekünk, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy ezek a finom történelmi darabok az elkövetkező generációk körül vannak!