mennyi ideig tart az alma? Ez a végső kérdés minden almaszerető, almás pite-sütés, almaszósz-készítő szakács számára, aki most vásárolt egy zacskó almát a boltból!
miután hazaértél, a finom Granny Smith vagy a Golden Delicious nem marad örökké lédús és friss. Az almák megromlanak, és ha igen, az egyetlen hely számukra a komposzthalom.
a legtöbb alma csak egy hétig tart, de néhány tipp és trükk (és egy hűtőszekrény segítségével) megakadályozhatja, hogy az alma megbarnuljon, penészes vagy lisztes legyen, vagy sokkal-sokkal hosszabb ideig megy. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az alma eltarthatóságát, elmagyarázva, miért romlanak el, és mit tehetünk annak lelassítására!
mennyi az alma eltarthatósága?
az elrontott alma haszontalan alma. A rossz almák nemcsak rossz ízűek, de ha penész vagy baktérium növekszik, akkor valóban megbetegíthetnek. De mikor romlik el az alma, és pontosan mennyi ideig tart, amíg egy alma rothad vagy penészes lesz?
attól függ, hogy honnan szerezte be az almát. Ha az alma organikus, és frissen szedték a kert almafájáról, vagy egy közeli farmról vagy almaültetvényről, akkor van ideje az Ön oldalán. Ezek az almák szobahőmérsékleten legalább két-három hétig tartanak, mielőtt megfordulnak.
ha azonban egy zacskó almát vett fel az élelmiszerboltból, akkor sokkal kevesebb ideje van. Ezeket az almákat néhány hónappal ezelőtt szedték és tárolták, mielőtt a boltba szállították volna. Ha egyszer hazaviszed őket, csak egy hétig tartanak szobahőmérsékleten, max, mielőtt elkezdenek rohadni.
hogyan lehet az almát ilyen sokáig tartani?
tehát miért jár le az alma néhány hét múlva, ha organikusan termesztik és szedik, de az élelmiszerbolt alma több hónapos lehet, mire megkapja őket? Nem kellett volna már rothadniuk?
a tömegtermelt almákat nagyon különleges körülmények között tartják, és ez lehetővé teszi számunkra, hogy egész évben hozzáférjünk az almához-még télen is.
miután leszedték, az almákat megtisztítják, majd viaszos (mégis ehető) külső bevonatot kapnak, amely megtartja a nedvességet, és megakadályozza a gyors romlásukat. Az almákat merev, hőmérséklet-szabályozott helyeken tartják, ahol hónapokig is eltarthatnak.
Hogyan tarthatom tovább az almámat?
Oké, szóval kíváncsi leszel, hogyan lehet megakadályozni, hogy az alma megbarnuljon és penészes legyen, ha hazaérsz. Valójában ugyanazokat az elveket alkalmazhatja, amelyeket az almatermelők használnak az alma friss tartására még hónapokig tartó hosszú távú tárolás után is.
míg egy alma kezdi elveszíteni frissességét, és szobahőmérsékleten egy hét után elkezd rothadni, sokkal tovább fog tartani a hűtőben. Ha nem akar ráncos almát enni, javasoljuk, hogy tárolja a hűtőszekrényben!
hőmérséklet-szabályozás esetén az alma több hétig is eltarthat, miután hazahozták a boltból. Még az almát is lefagyaszthatja, ha több hónapig szeretné tárolni. Képesnek kell lenniük arra, hogy természetes módon felolvadjanak az oldalon, amikor újra megeszik őket, és elveszíthetik lédússágukat – de a fagyasztás nagyszerű módja annak is, hogy a szakács almákat később sütjük vagy almaszószokká alakítsuk!
Hogyan állapítható meg, ha az alma rossz?
tehát hogyan lehet megmondani, ha az alma elromlott? A legtöbb esetben ez elég nyilvánvaló lesz. Rossz szag lesz, rothadt vagy penészes lesz, és semmilyen módon nem lesz étvágygerjesztő!
néha azonban nehéz lehet megkülönböztetni a zúzódásokat (ami teljesen rendben van) a barnulástól, vagy az alma kívülről jól nézhet ki, de belül teljesen rothadt lehet. Minden esetben, bár, lesz néhány árulkodó jel, amelyre figyelni kell, még akkor is, ha ez egy gyors szemrevételezés után nem túl nyilvánvaló.
az alábbiak mind arra utalnak, hogy az apple elromlott:
- puha vagy pépes tapintású
- puha foltok a héj alatt
- ráncos külső
- lyukak az almahéjban
- barna bőr belül vagy kívül
- nyilvánvaló elszíneződés
- rossz, rothadó szagok
- penész, furriness vagy más növekedések
mi történik, ha rossz almát eszel?
csak azért, mert az alma kezd barna vagy lisztes, nem jelenti azt, hogy egyszerűen nem ehető – csak nem éppen étvágygerjesztő!
körülbelül egy napig rendben lesznek, miután elkezdtek fordulni, de sokkal jobban megfelelnek a szakácsnak vagy a sütésnek, mint a nassolásnak.
Ha azonban azt gyanítja, hogy az alma rothad, vagy bármilyen módon aggódik az ehetősége miatt, vigyázzon rá, és dobja az élelmiszer-hulladékgyűjtőbe. Amikor egy alma elkezd rothadni, baktériumok és más mikroorganizmusok lesznek jelen. Ezek fogyasztása betegséget okozhat (és az ételmérgezés nem szórakoztató!).
mennyi ideig tart a szeletelt alma?
az almahámozóval szeletelt vagy megnyúzott alma nem fog olyan sokáig tartani, mint egy friss alma eredeti állapotában. A szeletelés után az alma lágy, lédús belseje ki van téve a külvilágnak, és barnulni kezd.
hamarosan a szeletelt alma rothadni fog, rossz ízű lesz, és nem olyan kellemes (vagy biztonságos) enni. Az átmenet is rendkívül gyors, és egy szeletelt alma mindössze két óra múlva barnulni kezd. Bár ezen a ponton még mindig biztonságos, nem tűnik étvágygerjesztőnek!
a szeletelt és hámozott almát hűtőszekrényben, zárt tartályban kell tárolni. Itt három-négy napig bírják. Hasonlóképpen lezárhatja és fagyaszthatja őket hosszú távú tárolás céljából.
mennyi ideig tart az alma: az utolsó szó
a friss, organikus alma szobahőmérsékleten tartva néhány hétig, hűtőszekrényben pedig sokkal hosszabb ideig tart. A bolti alma szobahőmérsékleten legalább egy hétig tart, de javasoljuk, hogy hosszú élettartamuk növelése érdekében hűtőszekrényben tárolja őket.
ne feledje, hogy bár az éppen barnulni kezdő almák nem feltétlenül étvágygerjesztőek snackként, mégis fantasztikusan szakácsok vagy sütnek. Ahelyett, hogy az első jelnél kidobná őket, próbálja meg az almát almás pitévé vagy almaszószsá változtatni!
miért nem könyvjelzővel látja el az almák útmutatóját, hogy tudja, mennyi ideig marad friss az alma?