Melyik Teában Van A Legtöbb Koffein? (A válasz meglepni fog)

ez nem csak egy clickbait cím.

amit alább olvasol, meg fog lepni.

ez azért van, mert a különböző teák koffeintartalmával kapcsolatos online információk nagy része téves.

szinte minden forrás azt mondja, hogy a fekete tea a legtöbb koffeint tartalmaz. De ez nem igazán igaz.

a fekete tealevelek valójában kevesebb koffeint tartalmaznak, mint más tealevelek. De egy csésze főzött fekete tea átlagosan több.

a végén, ez valójában rajtad múlik.

hogyan lehetséges ez? Hogyan szabályozhatja a tea koffein mennyiségét? Derítsük ki.

Melyik Teában Van A Legtöbb Koffein?

általában a tea koffeinszintje korrelál az áztatás időtartamával. A hosszabb áztatási idő magasabb koffeinszintet biztosít.

gyakorlati szempontból egy csésze fekete tea általában magasabb koffeint tartalmaz, mert általában a leghosszabb ideig meredezik.

ha azonban megnézzük a tealevelek eredeti összetételét,a fehér tealevelek sokkal több koffeint tartalmaznak.

de mivel általában nem meredek, amíg a fekete tea, az így kapott csésze tea kevesebb koffeint tartalmaz.

a tea Koffeinszintjét befolyásoló tényezők

meglepte ez a válasz? Tudom, hogy egy kicsit megdöbbentem, amikor elkezdtem tanulni a teáról.

fedezzük fel a tea bonyodalmait, hogy megértsük, miért bármilyen tea, legyen az Fekete, fehér, zöld stb. magas vagy alacsony a koffein szintje.

számos tényezőtől függ. A tea típusa nem tartozik ezek közé a tényezők közé.

mint említettük, egy csésze fekete tea átlagosan magasabb koffeintartalommal rendelkezik a hosszabb infúziós idő miatt. A magasabb áztatási hőmérséklet több koffeint is kinyer a levelekből.

de ha hűvösebb vizet és rövidebb áztatási időt használ, az így kapott csésze fekete tea sokkal kevesebb koffeint tartalmaz, mint egy csésze fehér tea vagy a legtöbb zöld tea.

ez azért van, mert számos más tényező befolyásolja a tea koffeinszintjét, attól kezdve, hogy honnan származik a tea, hogyan termesztik.

a külső körülmények, mint a magasság, a műtrágya típusa és a környezet, ugyanúgy befolyásolhatják a koffein szintjét, mint a levél minőségét.

de ne feledje, hogy a hosszú áztatási idő mindig több koffeint eredményez. Az, hogy mennyi ideig meredek a levelek, a legnagyobb hatással van a koffein mennyiségére, amely valójában a csészébe kerül.

nézzük meg azokat a fő tényezőket, amelyek befolyásolják, hogy mennyi koffein van egy csésze teában.

teafajta

a teafajták egy jelentős tényező. Minden tea ugyanabból a növényből származik, az úgynevezett tea növény.

két elsődleges formában jelenik meg: Camellia sinensis var. sinensis, általában megtalálható Kínában, és Camellia sinensis var. assamica, amely Indiában növekszik.

az assamica fajta leveleiben általában magasabb a koffein.

betakarítási idők

a betakarítási idő egy másik szempont. Általában, ha a gazdák tavasszal szüretelik a teát, akkor magasabb lesz a koffeintartalma, mint az év későbbi szakaszában betakarított teáké.

az ebbe a tavaszi kategóriába tartozó teák közé tartoznak a silvertip fehér teák, az arany hegyű fekete teák és a jobb minőségű Darjeeling teák.

mivel a növényeknek kisebb levelei és rügyei vannak az év elején, magasabb koffein koncentrációt talál a vett részekben.

termesztési gyakorlatok

a termesztési gyakorlatok változásai szintén hatással lehetnek a koffeinszintre. Az egyik példa a teanövények árnyékba helyezése néhány héttel a betakarítás előtt.

ez növeli a koffeintartalmat. Az árnyékban termesztett teák közé tartozik a Dragon Well és a Gyokuro.

a Matcha árnyékban termesztett levelekből is készül. Mivel az egész levél fel van őrölve, hogy matcha Port készítsen, majd elfogyasztja, egy csésze matcha sokkal magasabb koffeintartalommal rendelkezik, mint más teák.

feldolgozás

betakarítás után a feldolgozás a teljes koffeintartalomba is beleszámít. Például az erjedés megállítására pörkölt tealevelekben általában alacsonyabb a koffeinszint, mint a párolt levelekben.

a japán zöld tea leveleket általában párolják, míg a kínai zöld tea leveleket pörkölik. A Sencha a leghíresebb japán párolt tea, a Dragon Well pedig valószínűleg a leghíresebb kínai pörkölt tea.

sörfőzés

végül ott van a tea tényleges elkészítése és elfogyasztása otthonában. Mint említettük, ez a legnagyobb hatással van a csészébe kerülő koffein mennyiségére.

pontosabban, a hosszabb áztatási idő az elsődleges tényező annak meghatározásában, hogy mennyi koffeint vonnak ki a levelekből. De a víz hőmérséklete is szerepet játszik.

forrásban lévő víz a hideg víz több koffeint húz ki, mint a hűvösebb víz. Természetesen ne felejtsd el a felhasznált tealevelek mennyiségét. Több levél több koffeint jelent. Ennek nyilvánvalónak kell lennie.

Továbbá, ha több koffeint (és vele együtt más részecskéket, például tanninokat) húz ki a levelekből és a csészébe, akkor a tea lehűl.

a tea Koffeinszintjének mérése

a koffein mérésének számos módja van, attól függően, hogy egy csésze tea életciklusában mikor számítja ki.

ennek eredményeként nehéz abszolút meghatározni, hogy melyik teában van a legmagasabb és a legalacsonyabb mennyiségű koffein. Az összes fent említett tényező szerepet játszik az ivott tea kémiai összetételében.

bármely teagyártó dönthet úgy, hogy egy szempontot figyelembe véve X mennyiségű koffeint deklarál ebben a teazsákban vagy ebben a laza levelű teában. De az, hogy honnan veszik az adataikat, elengedhetetlen.

lehet, hogy a koffeintartalmat egy ideális pillanatban mérik, amikor pontosan azt akarják, de a feldolgozás miatt később megváltozhat.

a mennyiség is jelentős tényező. Nyilvánvaló, hogy minél többet iszik, annál több koffeint fog kapni.

és ne feledje, hogy a tea nem csak koffein. Számos más összetevőt is tartalmaz, amelyek gyakran sokkal előnyösebbek, mint például az EGCG és az L-theanine. Ezen összetevők némelyike növelheti a tudatosságot és a koncentrációt anélkül, hogy megadná a koffein védjegyet.

meghatározott teák koffeintartalma

most, hogy néhány általános szabályt lefedtünk a tea és a koffein tartalmával kapcsolatban, jobban belemerülhetünk az egyes teafajtákba, és hogyan különböznek egymástól, valamint mi teszi őket egyedivé.

először is tudnia kell, hogy a teanövény három részét használják tea készítéséhez.

a tea bimbó a növény legfiatalabb és leginkább koffeintartalmú része. A rügyből fiatal tealevél alakul ki. Világos és friss, jó mennyiségű koffeint tartalmaz, de kevesebb, mint a bimbó. Az érett tealevélben a legalacsonyabb a koffein mennyisége.

zöld Tea

a zöld tea a Camellia sinensis növényből készült népszerű fajta. A legtöbb zöld tea fiatalabb levelekből készül, ami azt jelenti, hogy valamivel magasabb koffeintartalmuk van.

a párolt zöld teák leveleiben több koffein van, mint a pörkölt és az árnyékban termesztett levelekben, mint a teljes egészében a napon termesztett levelekben.

a zöld tea általában nem olyan meredek, mint a fekete tea, mert a levelek finomabbak és könnyebben forrázhatók. Ugyanezen okból hűvösebb vizet (körülbelül 80 Celsius fok) használnak a sörfőzéshez.

a levelek túl hosszú ideig történő főzése túl forró vízzel túlságosan keserű csészét eredményez (de egy több koffeint tartalmaz).

ez az oka annak, hogy egy csésze főzött zöld tea általában kevesebb koffeint tartalmaz, mint egy csésze fekete, annak ellenére, hogy a zöld tea levelei átlagosan több koffeint tartalmaznak.

Oolong Tea

Oolong tea nagyban változik. Néhányan enyhén erjednek, mint a zöld tea, míg más fajták sokkal hosszabb ideig erjednek, közel a fekete teához. Az áztatási idők is változnak, a sötétebb oolongok hosszabb ideig áztatnak, ami több koffeint eredményez a csészében.

a legtöbb oolong tea régebbi levelekből készül, ami alacsonyabb koffeint jelent. A leveleket általában pörkölik, nem párolják, ami kevesebb koffeint is jelent.

Fehér Tea

Fehér tea van a legtöbb koffein tömeg és levél mennyisége bármilyen típusú tea. Ez azért van, mert fiatal levelekből készül.

fehér haj ezüst tű a fehér tea csak a rügyekből készül, míg a fehér bazsarózsa tea a rügyből és két fiatal hajtásból készül.

mivel a növény ezen részei finomabbak és a fehér levelek nem erjednek, rövidebb áztatási időt és hűvösebb vizet kell használni. Ez alacsonyabb mennyiségű koffeint eredményez a csészében.

fekete Tea

mostanra már tudod, hogy egy csésze fekete tea általában a legmagasabb koffeint tartalmazza az összes Tea közül a hosszú meredek idő és a magas hőmérséklet miatt. De a legtöbb más típusú tea több koffeint tartalmaz a levelekben.

de van egy csomó variáció között fekete tea típusok. A legtöbb régi leveleket használ, amelyek sokkal kevesebb koffeint tartalmaznak.

de néhány fajtát a fiatal rügyekből készítenek, akárcsak a fehér teákat. A különbség az, hogy a fekete teák erjednek. A levelek több koffeint tartalmaznak, mint más fekete teák. És hosszabb ideig is áztatják őket, így az ilyen teák, mint például a Golden Monkey, magas koffeint tartalmaznak.

mint említettük, az assamica különféle teanövény természetesen több koffeint tartalmaz, így az ilyen típusú teák átlagosan magasabb koffeintartalommal rendelkeznek.

az Assam fekete tea ebből a növényből készül, de régebbi levelekből készül, így a koffeintartalom végül nem lesz túl sokkal magasabb.

gyógytea

a gyógyteák nem a koffeinben gazdag teanövényből származnak. Ehelyett más növényekből készülnek, amelyek többsége nem tartalmaz koffeint.

a közönséges gyógyteák a borsmenta, a kamilla, a gyümölcsteák és még erősebb ízű gyömbérteák. Ezek egyike sem tartalmaz koffeint.

de ha ezeket a gyógynövényeket szokásos tealevelekkel kombinálják, akkor a kapott gyógytea tartalmazza az alapul szolgáló tea koffeint. Olvassa El: “Van-E Koffein A Fekete Ribizli Teában?”erről bővebben.

Yerba Mate

a Yerba Mate szintén egy teljesen más növényből származik: az Ilex paraguariensis. Dél-Amerikában található, és általában magas koffeintartalmáról ismert, a legtöbb szokásos teát legyőzve.

napi Koffeinkorlátok

koffeintartalmú italok fogyasztásakor elengedhetetlen, hogy a test biztonságos határain belül maradjon. A túl sok koffein szorongáshoz, álmatlansághoz, sőt emésztési problémákhoz vezethet.

az általános napi ajánlás az, hogy naponta csak 400 milligrammot kell fogyasztania — ez a szám nem okoz gondot egy forgalmas napon. Míg ez az összeg körülbelül négy csésze kávénak felel meg, körülbelül 8 csésze tea, a sörfőzés típusától és módjától függően.

tegyük fel, hogy a tea energia-növelő hatásait keresi. Ebben az esetben nagyon ajánlom a matchát vagy a fekete teát, ha nem tetszik a matcha íze (nem mindenki).

ha megpróbálja mérsékelni a koffein mennyiségét, használjon régebbi levelekből és rövidebb áztatási időből készült teát.

nincs semmi baj a fekete tea rövidebb áztatási idejével, mindaddig, amíg nem bánja az enyhébb ízt. Hasonlóképpen, akkor meredek fehér vagy zöld tea hosszabb, ha azt szeretné, több koffein, és nem bánja, egy keserű ízű.

különböző típusú tealeveleket is keverhet. A zöld tea levelek keverése a fekete tea levelekkel azt jelenti, hogy rövidebb áztatási időt használhat, és még mindig sok ízt kap.

Tea a legtöbb koffeinnel: végső gondolatok

bár meglepődhet, hogy a fekete tealevelek általában a legkevesebb koffeint tartalmazzák az összes teafajta közül, valószínűleg nem lepődik meg azon, hogy egy főzött csésze fekete tea általában erősebbé válik.