mint minden Kínai ünnepnél, az étel fontos szerepet játszik a Közép-Őszi Fesztivál vagy a holdfesztivál ünneplésében, amely a kínai holdnaptár nyolcadik holdhónapjának 15.napjára esik. Ez az az idő, amikor a telihold a legfényesebb, és a családok és a régi barátok újraegyesülnek, és kapnak egy doboz mooncakes—t-az eredeti sós-édes desszert kombót. Mindenki, aki ezen a napon eszik, azt mondják, hogy jó szerencsével van megáldva.
hagyományosan a mooncake egy finom, gyengéd tészta, amely édes tölteléket tartalmaz, mint a vörös bab, a fehér lótuszmag paszta vagy a kandírozott gyümölcsök és diófélék, általában egy sózott kacsatojás köré tekerve, ami a Holdat szimbolizálja. A gyakran kör alakú mooncake-t egy hagyományos fa formába préselik, amely dekoratív virágokkal és szerencsés Kínai szavakkal domborítja a tésztát. Azt mondják (legalábbis az anyám), hogy a holdkenyeret egy zsarnok feleségének tiszteletére készítették, aki feláldozta az életét, és a Holdra repült, hogy elkerülje bántalmazó, hataloméhes és halhatatlanság-megszállott férjét. Dráma! De manapság azt tanítják nekünk, hogy az egységet, a boldogságot és a jó szerencsét képviselik, és a barátoknak és a családnak adják őket a Közép-Őszi Fesztivál előtt, amely idén szeptember 21-re esik.
a klasszikus kiadatások még mindig a leggyakoribbak, de a luxusszállodák és a népszerű pékségek Kínában, Hongkongban, Tajvanon, Szingapúrban és a kínai negyedekben szerte a világon teljesen új szintre emelik a mooncakes-t olyan kreatív ízekkel, mint a durian, a garnélarák és a szarvasgomba, valamint olyan újdonságokat hoznak létre, mint a mooncakes háziállatok számára. A fesztivál előtt, íme néhány kedvenc online kiskereskedőm, amelyek országszerte szállítanak. Akár hagyományőrző, akár valami modernebbre vágyik, biztosan talál valami csábítót az online megvásárolható legjobb mooncakes listáján.
Sheng Kee Bakery
az 1948-ban Tajvanon alapított Sheng Kee Bakery-t még mindig alapító családja vezeti, és jelenleg több mint 11 üzlete van Kaliforniában. Ha tégla-és habarcshelyre bukkan, 14 különböző mooncake fajta közül választhat, beleértve a dátumot, a tarót és az ananászot. De Sheng Kee online is értékesít mooncakes—t-évente több mint 1, 5 millió!- hogy megfeleljen a honvágy tajvani amerikaiak igényeinek. Két kedvenc dobozom a Deluxe válogatott Mooncake Mix, amely magában foglalja mind az oolong, mind a gesztenye tölteléket, valamint a tajvani Yummy Paste fajtát, amely kivételesen pelyhes és finom kéreggel és édes zöldbab töltelékkel rendelkezik. Tanácsom: Miért válasszon? Szerezd meg mindkettőt.
Amoy
ha sűrűbb töltelékre vágyik, amelynek minden falatában több oomph van, akkor az Amoy mooncake készlet az Ön számára. Minden nyolc doboz tartalmaz puding, matcha és lila édesburgonya ízeket, amelyek dekadensek és gazdagok, mint például egy New York-i sajttorta szeletelése. Ezek” láva puding ” mooncakes, így minden apró tésztában talál egy olvadékközpontot. Szerezd meg a klasszikus Amoy fehér lótusz pasztát két tojássárgájával, hogy jó hangulatot teremtsen Önnek és mooncake evőtársainak ezen az Őszi Fesztiválon.
Kee Wah California
ez a 70 éves pékség egy hongkongi intézmény, amelynek helyszínei Kaliforniában is könnyen elérhetők a mooncakes – hez az őszi fesztivál közepén. De ha nem tud eljutni a Monterey Parkba, a San Gabrielbe vagy a Rowland Heights-ba, a Kee Wah Bakery az összes kantoni stílusú mooncakes-t online értékesíti, ingyenes szállítással az Amazon-on keresztül. Ragaszkodjon a hagyományos mooncakes-hez, például a vörösbabpasztához (dupla sózott tojássárgájával, hogy extra szerencsét hozzon), vagy válasszon puding mooncakes-t, amely szivárog, amikor beléjük harap.
Wing Wah
Wing Wah mooncakes megtalálható ünnepi, dekoratív konzervdobozokban a legtöbb ázsiai élelmiszerboltban az Egyesült Államokban, és online is elérhetők. Válassza az eredeti kantoni stílusú fehér lótuszpasztát egy-vagy dupla sárgájával, vagy válassza az olvadt pudingfajtát, amelynek zamatos, folyékony kacsa-tojás központja a hagyományos holdsüteményekben található száraz sárgája helyett.
Fay Da NYC-ben
a hagyományőrzők választhatják a lotus seed, a red bean és a vegyes dió mooncake ajándékkészleteket (természetesen opcionális sózott tojássárgájával) A Fay Da Bakery-ben NYC-ben. De ha színt akarsz adni az életednek, menj a szivárvány színű láva gyűjteményhez, amely büszkélkedhet a gooey puding, narancs, matcha és durian töltelékével.
85℃ Bakery and Cafe
ez a rendkívül népszerű tajvani pékség lánc Kaliforniában van szénhidrát-rajongók bélés ki az ajtót párnás-puha sertésselyem zsemle és puding fánk a hét minden napján. De a Közép-Őszi Fesztivál ideje alatt, 85 a rajongók élvezhetik mind a kantoni, mind a tajvani stílusú mooncakes-t, amelyet frissen készítettek a helyszínen. Ami 85’s holdkígyót különít el, az a mochi hozzáadása, ami extra rágást és ugrálást eredményez. Nagyon ajánlom a Dong-Po 85 6db mooncake-t, amely sertésselymet, Mochit, vörösbabot, diót, sózott tojást és Asiago sajtot tartalmaz, de ha lenyűgözni akarja a törvényeit, akkor nem tévedhet el a kantoni stílusú Mooncake díszdobozban, amely dió dátum mochi, mandula lótuszmag, vörösbab sárgája és ananász sárgája mooncakes. A Mooncakes ingyenes szállítással is jár.
