mivel a COVID szűkítette a légi közlekedést, sok filippínó közúti kirándulásokhoz folyamodott, hogy enyhítse a szorongást a saját otthonukban való együttműködéstől. Szerencsére a közeli városok profitálnak belőle. A Tagaytay éttermek hétvégén rengeteg embert kapnak. Ahogy a Batangas resorts is.
egy másik tartomány, amely későn sok szeretetet kapott, Laguna. Csak egy becsült 75 perces délkeleti autóútra Manilától, ez egy olyan hely, amely határozottan sokat kínál, nem csak a művészetek és a kézművesség, hanem az élelmiszer szempontjából is.
található San Pablo City egy butik-perjel-bed-and-breakfast-perjel-étterem csomagolva buja növényzet. A 2011 áprilisában alapított Patis Tito Garden Café A neves tervező és környezetvédő Patis Tesoro és ügyvéd férje, Tito névadója. Együtt építettek egy barátságos menekülést a város és a világjárvány határaitól.
egyrészt a fedett szerkezetek magas mennyezettel és nagyon tágas szobákkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik a vendégek számára, hogy kényelmes távolságra legyenek egymástól. Az étkezőasztalok is elég hosszúak és keskenyek ahhoz, hogy tisztességes beszélgetést tartsanak egymástól távol is. A hely állatbarát is, és az extra mérföldet úgy készítik el, hogy előzetesen tájékoztatják a vizes tálakat.
lassú szakács konyha
az étterem ünnepli a helyi lassú szakácsú ételeket, amelyeket főleg a hátsó udvarban található alapanyagokból készítenek.
az egyik étel, amelyet örömmel élveztem, a kulawong talong, ami sok évvel ezelőtt volt először Quezonban. A padlizsánokat grillezzük, majd a bőrt eltávolítjuk, majd a lágyított zöldséget apróra vágjuk. A forró szenet egy tál reszelt kókuszdióba helyezzük, és addig dobjuk, amíg sötétszürke nem lesz. A tejet összenyomják és összekeverik a padlizsánnal, valamint más fűszerekkel, hogy finom füstös zöldségszámot kapjanak.
ők is szolgálnak ensaladang pako, tofu és togue tavaszi tekercs, pininyahang adobo és panfried bangus belly. Valami, amit még soha nem ettem, a meleg csirke kinulob, amelyet Berna Romulo Puyat titkárnővel és Armie Bennettel a CNN Fülöp-szigetekről örömmel ettem azon az esős reggelen, amelyet meglátogattunk. Azt mondták nekünk, hogy a kacsa a tipikus fehérje, de Patis úgy döntött, hogy csirkét használ, amelyet négy hosszú órán át szakácsol egy nagy agyagedényben hagymával, taróval, paradicsommal, sárgarépával, szalonnával, chorizóval és kubai oregánóval együtt. Az eredmény Villa-gyengéd hús egy erős húslevesben.
ha keres, hogy töltse ki az útitervet, Patis elviszi körül a kedvenc foltok keresztül ő kurátora túrák. Ajánlásai közé tartozik egy kis közös, házi készítésű japán szakács, valamint üzletek, amelyek kosárszövéseket és kőszobrokat készítenek és értékesítenek.
a Colago sugárúton található egy másik multihifenált hely. Ez egy művészeti galéria, agyagbolt, étterem és fogadó medencével, találóan Casa San Pablo néven. Egy korábbi officemate, író, egy Mercado és művészeti rajongó férje, Boots Alcantara, a furcsa gyarmati stílusú házat jól ápolt zöldek és öreg fák veszik körül. A cafeteria, bár fedett, a kertre nyílik, és beengedi a friss szellőt.
van egy csomó, hogy tetszik a menüben—sajt tinapa gombóc, tortang sisig, natív csirke arroz caldo, és sertéshús 6 La humba. Azt javaslom, próbálja ki az egész napos reggelit, különösen azokat, amelyek párban érkeznek—például a marhahús tapa szárított biya-val és sózott tojás salsa-val, vagy a sült Daing na bangus inihaw na kamatis-szal. Az oldalsó ételek egy másik szintre emelik az egyszerű étkezést.
Liliw-ben friss epret szedhet a Lolo Kap-ban, amikor szezonban vannak. Vagy vacsorázhat a Fehér Ház bisztrójában is 1938 helyi csemegékért. Az 1938-ban épült, az Art Deco-ban díszített Polistico kastélyt 2015-ben étteremmé alakították át. Christian pár irányítja, aki a konyhát vezeti, és Mariane, aki a ház elejéért felel.
a menü Minden idők kedvencei, mint a bangus sisig, hototay leves és ropogós pata. De válasszon valami újat, és menjen kulináris kalandra a kalabaw—bistek, tapa vagy ginataan különféle előkészületeinek megrendelésével, valamint a pansit Liliw-vel, amelyet mind miki, mind sotanghon tésztával készítenek.
Country chic
egy másik bed-and-breakfast finom eszik Ted át Santa Cruz. A Chef testvérek, Day és Gel Salonga tulajdonában lévő vegyület egykor gazdaság és rizsmalom volt. Most a szétszórt térben több kabin, egy rendezvénytér és egy 10 éves étterem található, vidéki elegáns dekorációval.
sokféle kézzel készített tészta, grillezett pizza, sőt csirkeszárnyakkal csomagolt borda is található. Mivel ez egy étellel töltött nap volt, és ez volt az utolsó pit stopunk, a desszertek mellett döntöttünk. Nehéz volt csak egyet választani, mivel a felállás tele van dekadens képeket idéző nevekkel—pili sans rival, maja blanca sajttorta, Magdalena tabla torta, brazo de Fernando. A legjobb dolog, amit tehettünk, az volt, hogy megosztottunk egy mintavevőt mindenükből, beleértve a bibingka és az ube sajttortákat, amelyeket carabao tejéből készítettek. Nem volt olyan, amit ne szerettünk volna, és nem ettünk belőle második falatot.
mielőtt hazaérne, vegyen magával egy finom Lagunát, ha megragadja ezeket a népszerű pasalubong—Belen espasol-ját, amelyet Val Castello már évek óta készít; klasszikus sans rivális a Sansrival házából, amely a legjobbak közé tartozik; kesong puti és Santa Cruz longganisa by Bitbit (elérhető a Ted konyhájában); és a Tikoy Nagcarlanból, amely bambuszba van csomagolva. Szeletelje fel egy hasítóval, és kijön egy sima, ragacsos kakanin, amelyet kanalazhat, ragadós rizzsel, sűrített tejjel és sajttal.
