hogyan szolgálja icewine?
hűtve tálaljuk a jégborot; egy-két óra a hűtőszekrényben lehetővé teszi, hogy elérje az ideális 10C-12c ivási hőmérsékletet. a tálalás hagyományos ideje az étkezés végén van, amikor a legtöbb ember már jóllakottnak érzi magát.
sok termelő úgy érzi, hogy a jégbort nem szabad desszertbornak nevezni, mivel sztereotípiák szerint a bort csak étkezés végén fogyasztják, amikor a legtöbb ember már tele van.
ezzel szemben a francia sauternes-t az étkezés elején is felszolgálják olyan ételekkel, mint a libamáj vagy a sajt. Az Icewine ugyanolyan jól működik, és a főételeket, például a tenger gyümölcseit, a homárt, a fésűkagylót és az ételeket karamellizált készítményekkel is kezelheti textúrája, viszkozitása 
és súlya miatt.
ha desszerttel tálaljuk, egy fél üveg hat-nyolc embert szolgál fel, darabonként körülbelül két uncia: a bor annyira édes, hogy egy kicsit hosszú utat tesz meg. De csak azért, mert az öntés kicsi lehet, a poharaknak nem kell. Hagyja ki azokat az apró golflabda méretű desszertpoharakat, amelyek nem engednek elegendő helyet a bor forgatásához és az aromák élvezetéhez. Helyette, használjon szokásos fehérboros poharat, az a fajta, amelyet a sauvignon blanc-hoz használna.
• Cabernet Franc Icewine és fekete Olive Tapenade
• Vidal Icewine és kacsa a L ‘ Orange
• Vidal Icewine és fűszeres zöld Thai curry
• Vidal Icewine és szardella crackers
• Riesling Icewine és Sashimi
• Riesling Icewine és só tőkehal canap ons
mi a pezsgő jégbor ételpárosításáról?
a szikrázó jégbor hasonló folyamaton megy keresztül, mint az olasz spumanti: Mielőtt a nyitott tartály erjedése befejeződött, és amikor az alkoholszint elérte a kilenc százalékos szintet, a tartályt lezárják, hogy a fennmaradó CO2 csapdába kerüljön, és feloldódjon a borban, így szénsavas.
a pezsgés segít
s, hogy tompítsa a megítélése édesség a szájban, amely lehetővé teszi a pezsgő icewines, hogy kiegészítse a szélesebb körű élelmiszerek, mint például erezett sajt, dió és gyümölcs desszertek.
öregszik a jégbor?
az Icewine-t nem kell érlelni ahhoz, hogy élvezhesse friss gyümölcsízeit. Valójában sok termelő azt javasolja, hogy a borát négy évnél idősebb koruk előtt isszák meg. Egy évtized után a felső jégbor borostyánszínűvé válik, friss gyümölcsös ízeik pedig mézesebb, diós aromákat kapnak. A magas természetes savtartalom és a cukrok nagyszerű tartósítószerként szolgálnak a jégbor számára, így a kívánt stílustól függően pincézheti.
Cave Spring pincék Reisling Icewine 2008 VQA, Niagara, Ontario, Kanada O
ne Kanada legjobb bortermelői, különösen, amikor a rizling, mind száraz, mind desszert stílusban. Ez a szép desszert bor kínál aromák egy íz barack és Barack, szépen … barlang tavaszi pincék Reisling Icewine felülvizsgálata és értékelése
Ganton & Larsen Prospect Pincészet az elveszett Bars Vidal Icewine 2009 Okanagan, BC, VQA, Kanada gyönyörű sárgabarack befőttek, narancs lekvár és őszibarack lekvár aromák. Gazdag és zamatos; tökéletes desszertbor. Néhány karamell és … Ganton & Larsen Prospect Winery az elveszett Bars Vidal Icewine felülvizsgálata és értékelése
Inniskillin Niagara Estate Sparkling Vidal Icewine 2012 VQA, Niagara-On-the-Lake, Ontario Ez egy gyönyörű hibrid a pezsgő ropogós frissítője és az icewine édes kényeztetése. Inniskillin a jégbor mestere, és ez a különleges stílus a buborékokkal érdekes hatással bír, hogy egy kis szárazságot ad az édes borhoz. Inniskillin Niagara Estate pezsgő Vidal Icewine felülvizsgálata és értékelése
Trius Pincészet Hillebrand Vidal Icewine 2012 Niagara, Ontario a lenyűgözően gazdag és kielégítő icewine jegyzetek őszibarack, körte és sárgabarack megőrzi. Tökéletes … Trius Pincészet Hillebrand Vidal Icewine felülvizsgálata és értékelése