Az Etiópiai ortodox keresztények éppen most kezdik a “fárasztó” két hónapos böjtöt, amelyet Nagyböjtnek neveznek. Az elkövetkező két hónapban az ortodox Tewahedo egyház Etiópiai híveinek tízmilliói tartózkodni fognak a hús, a tej, a vaj, a tojás és bármi más fogyasztásától, ami ezeket az elemeket tartalmazza. A nagyböjtöt az absztinencia időszakaként definiálják mindazért, ami felkelti a test kísértéseit, beleértve a szexet is, a hívek puritánjai között.
ez egy olyan idő is, amelyet imákban kell eltölteni, azokért a betegségekért vagy bűnökért, amelyeket az élelmiszerek kilenc hónapos falánk fogyasztása során elkövettek annak érdekében, hogy “gyengítsék” a testet, hogy ne folyamodjon a bűnös kísértésekhez.
a nagyböjt a leghosszabb, egyesek számára a legnehezebb böjti időszak. A legtöbb ortodox keresztény hetente kétszer tartózkodik a hústól és a vajtól, szerdán és pénteken, havonta nyolc napon és évente kilencvenhat napon. A régi időkben azokat, akik nem követik szigorúan ezeket a böjti szabályokat, súlyosabb esetekben hitehagyottnak, enyhébb körülmények között pedig rossz keresztényeknek tekintették.
mint minden kultúrában vagy vallásban, vannak olyanok is, akiket puritánoknak nevezhetünk, akik szigorúan követik a böjti időszak dos és don ‘ ts-jét, és azok, akik liberálisabbak a gonoszsággal és a büntetéssel kapcsolatos nézeteikben.
a konzervatív keresztények számára a nagyböjt átlagos böjti napja reggel kezdődik, és délig nem húsos, nem zsíros ételekkel, egy csésze kávéval, vízzel, és a jobb helyzetben lévők esetében további gyümölcsökkel és zöldségekkel törik meg.
sajnálatos azonban, hogy az élelmiszerek áremelkedése valószínűleg felborítja a hangulatot, ha nem sok keresztény étvágyát ebben a böjti időszakban.
minél konzervatívabb a fundamentalisták között, ne egyen semmit későn 3:00 órakor, a mise befejezése után a papok és követőik hazatérnek, hogy megtörjék a böjtöt. Idejüket a közeli templomokban imádkozva töltötték, hogy felmentsék azokat a bűnöket, amelyeket a múltban szándékosan vagy tudatlanul elkövettek.
ezért szokás látni, hogy az idősebb férfiak és nők a nap késői óráiban elhagyják az egyházi létesítményeket, lassan sétálva otthonaikba, vonszolva fájó és legyengült testüket, akiket megfosztottak az élet üzemanyagától.
az embereket néha kemény keresztényeknek tekintik, akiknek a mennyei helyre való jelölése a népszerű felfogás szerint garantáltnak tűnhet.
a spektrum másik végén vannak liberális gondolkodású ortodox keresztények, akik szívesebben töltik a nagyböjti szezont egy indokoltabb lelkiállapotban. Néhányan úgy vélik, hogy “az, ami a szádból jön, azaz a rossz beszéd, az gonosz, nem pedig az, ami a szádba kerül”.
lehet, hogy a Bibliában nincs olyan állítás, amely támogatná ezt a gondolkodásmódot, de úgy tűnik, hogy a közösség legtöbb tagját megingatja ez a liberális hozzáállás. Tehát ezek az emberek rendszeresen reggeliznek, anélkül, hogy a tiltott ételeket fogyasztanák.
Hasonlóképpen a szokásos órákban ebédelnek és vacsoráznak, és a napokat anélkül töltik, hogy éreznék a gyomorfájást, amelyet gyakran az éhség okoz.
vannak köztük a “tudományos gondolkodásúak” is, akik nem hagyják ki az étkezést, és meglehetősen jól esznek, hogy kompenzálják az éhgyomri időszak által okozott étrendi nélkülözéseket. A tehetősebbek ezt az időszakot arra használják, hogy visszavonják azokat az egészségkárosodásokat, amelyeket a nem éhgyomri időszakban fogyasztott túlzott és zsíros ételek okoznak. Ezt az alkalmat arra használják, hogy megtisztítsák testüket a mérgező anyagoktól, amelyek esetleg felépültek a rendszerükben.
az etióp kultúra tele van beszámolókkal a böjt időszakával kapcsolatban. Vannak mesék olyan emberekről, akik nyilvánosan böjtölnek, de néhány helyre mennek, hogy húsos ételeket keressenek titokban. Ezek lehetnek a szélsőséges húsbarátok, akik nem kevés a társadalomban vagy a társadalomban.
vannak olyan férjekről szóló mesék is, akik azt állítják, hogy ők a “böjt szabályainak leghűségesebb hívei”, de magántulajdonban eszik a tiltott ételeket. Egy nap azt mondják, hogy egy férj késő este érkezett haza, miután jó mennyiséget ivott, és elkezdett hányni.
a feleség, aki nagy húsdarabokat látott a hányásában, megfogja a fejét, és azzal vádolja férjét, hogy elárulta az egyházi szabályokat. “Istenre esküszöm, ez a vacsora maradványa, amelyet a böjt szezon kezdetének előestéjén ettem!”A férjek megismétlik, hangja vastag az itallal, ha nem szégyen.
a böjti időszakot a zöldség-és gyümölcskereskedők üdvözlik, akik a nagyböjt kezdetét követő napon kezdik emelni az árakat. A következő két hónapban a hagyma, a paradicsom, az olaj és sok más összetevő ára a mennyezeten megy keresztül.
talán ezt nevezhetjük a nagyböjti időszak negatív bukásainak, amely egyben a gyászidő is sok hentesnek, akik bezárják üzleteiket, és vidékre mennek, hogy böjtöléssel töltsék idejüket a családjukkal. Mások gyorsan átalakítják üzleteiket éhgyomri élelmiszerboltokká vagy halszállodákká. A konzerv és az importált hal ára is drámaian emelkedik, bár az etiópok nagy termelők és szegény halfogyasztók.
az etióp élelmiszerkultúrát általában a világ egyik legegészségesebbnek tartják, és ezt az állítást számos turista megerősítette, akik egyszerűen az etióp konyha ízére utaztak az országba. Az éhgyomri ételek a legjobb és egészségesebb ételek közé tartoznak. Van egy speciális élelmiszer-tétel ismert yetsom beyaynetu, változatos böjt élelmiszer hozta össze egy nagy tálcát, hogy együtt eszik.
ez a specialitás magában foglalja, injera természetesen plusz, nyers paradicsom , zöldpaprika, hagyma, káposzta, lencse, karfiol, sárgarépa, cékla, és sok más elem. Ez a legjobb növényi étel par excellence, és ennek az ételnek a színe és íze felejthetetlen élmény mindazok számára, akik vegetáriánusok lehetnek az etióp konyha iránt.
az etióp böjtkonyha nem csak ételeket tartalmaz. Vannak olyan italok is, amelyekre különösen nagy a kereslet a nagyböjti időszakban. Ezek közé tartozik a Besso vagy a gyümölcslé árpa, amelyet pörköltek és finom szemcsékbe ütköztek, amelyet vízben kevertek, egy kis cukrot vagy mézet adtak hozzá, és különösen reggel ittak.
Besso értékelik azt antioxidáns, gyomor-barát és testépítő jellemzők még a nem éhgyomri időszakban. Emberek, akik szenvednek a gyomorfájás, törött csontok gyakran adott besso, mint egy élelmiszer rehabilitáció vagy újjáépítése a szervezetben.
vannak olyan italok is, amelyeket zúzott napraforgómagból készítenek, és reggel üres gyomorra isznak hűtési és gyógyító hatásuk miatt. A mézes méz egy másik ital, amelyet a böjtölők részesítenek előnyben, mert nem tartalmaz alkoholos anyagokat, amelyek nem mindig jót tesznek az egészségnek.
ezt birz-nek hívják, míg az alkoholos változatot tej-nek hívják, mivel sok turista ismeri, mivel az ország hagyományos italboltjait látogatják.
van egy alkoholmentes változata is tella, egy hagyományos alkoholos ital, amelyet az etiópok évszázadok óta fogyasztanak a keresztény északon. A legjobb ital ebben a böjt szezonban azonban továbbra is a víz bármilyen formában jön, akár palackozott, csapvíz vagy földalatti víz áll rendelkezésre a legtöbb az ország egyes részein.
az etióp éhgyomri ételek és italok a legegészségesebbek bármely étrendi szabvány szerint. A nem fertőző betegségek terjedését az egész országban úgy gondolják, hogy a hús, a vaj, a tej és a tojás túlzott vagy túlzott fogyasztása okozta. Ezeket az élelmiszereket nyugaton komoly egészségügyi veszélyeknek tekintik, és évente több milliárd dollár értékű kutatást és gyógyszert állítanak elő többek között a magas vérnyomás, a szívbetegségek és a cukorbetegség kezelésére.
iratkozzon fel ingyenes AllAfrica hírlevelekre
töltse le a legfrissebb afrikai híreket közvetlenül a postaládájába
a fenti beküldéssel, Ön elfogadja Adatvédelmi irányelveinket.
ezeknek a betegségeknek a terjedése Etiópiában egy viszonylag új keletű jelenség, amelyet az etiópok új generációja, különösen a gazdag családokból származó nyugati étkezési szokások és életmód elfogadása okozott.
bár a vidéken élő etiópok is elkényeztetik ezeket az élelmiszereket, mértékkel teszik, és elégetik a mezőgazdasági tevékenységük és a hosszú séták során, a piacokra.
a terepen végzett kemény munkát a legideálisabb gyakorlatként használják a fehérjében és szénhidrátban gazdag ételek nemkívánatos következményeinek ellensúlyozására.
ráadásul Etiópiában a legtöbb gazdának kis kertje van a hátsó udvarban, ahol legalább káposztát és burgonyát termesztenek, ezek biztosítják az ásványi anyagokat, amelyek ellensúlyozzák a zsírokban gazdag élelmiszerek káros hatásait.
az orvosok jelenleg a zsíros étrendről a vegetáriánus étrendre való áttérést javasolják első lépésként a fenti betegségek megelőzésére vagy kezelésére a betegek túlsúlyának csökkentésével.
az elhízás Etiópiában is egy újabb jelenség, amelyet a junk food fogyasztás, a válogatás nélküli étkezés és a testmozgás hiánya okoz a legtöbb Etióp gyermek számára a jobb helyzetű családokból.
ezek az emberek a böjti időszakot kiindulópontként használhatják egészségtelen étkezési szokásaik kijavítására és új életmód megkezdésére. Az etiópok étkezési szokásaiban az a csodálatos, hogy a természet vagy az évszakok úgy tűnik, kiosztották, hogy mit kell enniük a böjt és a nem sorsszerű évszakok alatt.
a nagyböjt két hónapja tehát természetes módja annak, hogy az etiópok megszabaduljanak a rossz étkezési szokásaiktól, és évente egyszer lehetőséget biztosítsanak számukra a fiziológiai pihenésre és rehabilitációjukra tablettákkal és speciális kezelésekkel, de az etiópok számára egyedülálló időbeli vagy természeti előírások szerint, és ez minden bizonnyal egy másik áldás.
olvassa el az etióp Herald eredeti cikkét.