nemzetközi recept, Ez Dél-Afrika nemzeti étele. Bobotie egy kényelmes étel rakott fűszeres, curry darált marhahús tetején Sós tojás puding, emlékeztet a görög mousaka.
míg egy üzleti út Fokváros, szerencsém volt ahhoz, hogy megkóstolja ezt a csodálatos rakott egy ügyfél otthonában. A mennyben voltam, az édes és fűszeres hússal és a krémes, tojásos pudinggal a tetején.
megtudtam, hogy Dél-Afrikában minden étteremnek, élelmiszer-teherautónak és otthoni szakácsnak megvan a saját bobotie verziója. Így volt, hogy kísérletezni, és próbálja több változatban tartózkodásom alatt.
felfedeztem, hogy néhány bobotie édes, néhány nagyon forró és fűszeres, de mindegyikben darált hús, curry, szárított gyümölcs és puding öntet volt.
tetszett a receptek, hogy a használt darált marhahús és talán, őrölt pulyka. A földi bárány, a strucc és az alligátor más lehetőségek voltak, amelyeket rendelkezésre találtam, de nem tetszett a gamey íze. Azonban nyugodtan cseréljen bármilyen őrölt húst, amelyet élvez.
HOGYAN KÉSZÍTSEK BOBOTIE-T?
ez a nemzetközi recept csak nehéznek tűnik. A bobotie-nak sok receptje van, de mindegyiknek a következő lesz: őrölt hús, fahéj, curry, lekvár vagy chutney, valamint tejben áztatott kenyér.
a mazsola, a fahéj és a chutney finom édességet ad hozzá, és kiemeli a curry por ízét. Enyhe hővel rendelkezik, amely a torok hátsó részét rúgja.
először őrölt húst, zöldséget és fűszereket pirítunk. Ezután krémes, eggy puding tetején sütjük a sütőben, amíg aranybarna nem lesz.
MIT SZOLGÁLOK BOBOTIE-VAL?
ezt szeretem sárga rizzsel, zöld zöldséggel és esetleg salátával tálalni. Találtam néhány csodálatos Dél-afrikai oldalt is az internetről:
- Geelrys-finom vegán sárga rizs recept GreedyGournet.com
- Puha és bolyhos Naan – egy csodálatos kenyér recept a tastyreceptek.SAPeople.com
- Malva csokoládé puding – kötelező desszert AfricanBites.com
vigye el ízlelőbimbóit a világ minden tájáról néhány további nemzetközi recepttel:
- maradjon Dél-Afrikában, vagy menjen Peruba ezzel a Piri Piri csirke fűszeres receptjével.
- irány Spanyolország, és próbálja ki ezt a receptet csirke, Chorizo és garnélarák Paella.
- nem tudsz eljutni Ázsiába? Álmodozzon róla, miközben belemerül ebbe a receptbe a könnyű Zöldségloin kedvéért.
nyomtatás
leírás
nemzetközi recept a tökéletes Dél-afrikai kényelmi ételhez. Ez az étel ízletes curryvel, mazsolával, csak egy kis hővel.
összetevők
- 2 evőkanál vaj
- 1 nagy édes hagyma, kockára vágott
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 2 szelet vastag szeletelt fehér kenyér, darabokra vágva
- 1 csésze teljes tej
- 2 ons, sovány darált marhahús
- 1 evőkanál közepes currypor
- 6 teáskanál fahéj
- 2 evőkanál cukor
- 2 teáskanál kóser só
- xhamsterkanál fekete bors
- xhamsterkanál kurkuma
- 1 ons evőkanál maláta ecet
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 1/2 csésze mag nélküli mazsola
- 3 evőkanál forró sárgabarack chutney
- 2 nagy tojás, felvert
- 2 babérlevél
utasítások
- Melegítsük elő a sütőt, hogy 350 6db F. enyhén permetezni egy 13 6db 9 hüvelykes tepsibe szakács spray.
- egy nagy serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a vajat. Keverjük össze a hagymát, szakács, amíg azok átlátszó-körülbelül 8 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük össze, szakács, amíg illatos, körülbelül 1 perc.
- egy kis tálban adjuk hozzá a szakadt kenyeret és a tejet. Hagyja, hogy a tej beszivárogjon a kenyérbe. Tegye félre.
- a serpenyőbe morzsolja össze a darált marhahúst, és kezdje bele a hagymát és a fokhagymát a marhahúsba.
- keverjük össze, a húst apró darabokra bontva, amíg csak barnulni kezd.
- nyomja ki a felesleges tejet a kenyérből, és adja hozzá a kenyeret a serpenyőben lévő húshoz. Ne dobja el a tejet.
- folytassa a szakács a húst, összekeverjük a kenyérrel, amíg jól össze nem keveredik, és a hús megbarnul.
- a serpenyő fedelével engedje le a húsból a zsírt. Vissza a tűzhelyhez.
- keverjük össze a curry por, fahéj, cukor, só, kurkuma, maláta ecet, Worcestershire szósz, mazsola, és forró sárgabarack chutney.
- öntsük a keveréket az elkészített sütőedénybe. A kanál hátuljával szorosan csomagolja a húst a tepsibe.
- egy kis tálban verjük fel a tojásokat és a fenntartott tejet a kenyér áztatásából. Öntsük át a marhahús keveréket. Helyezze a két babérlevelet a tojáskeverék tetejére.
- sütjük az előmelegített sütőben 35-45 percig, amíg a tojás meg nem áll.
- vegye ki a sütőből, és sárga rizzsel és extra barackos chutney-val tálalja.
- Prep idő: 30 perc
- szakács idő: 45 perc
táplálkozás
- adag mérete: 1
Yum 
