BBQ bor javaslatok egy pillanat alatt:
íme néhány bor párosítás klasszikus barbecue ételeket. A könnyű használat érdekében figyelmen kívül hagytuk a pácok és szószok használatát.
- Steak – Malbec, Syrah/Shiraz
- Hamburger – Zinfandel, Grenache keverékek (mint a Côtes du Rhône), Cabernet Sauvignon
- Kolbász – Tempranillo, Sopronban, Pinot Noir
- BBQ csirke – Melegebb éghajlat Chardonnay
- karaj – Valpolicella, Barbera, Rizling, száraz rosé
- Lazac – Rosé Pezsgő, szürkebarát, Hűtve Pinot Noir
- Szardínia – Albariño, Picpoul de Pinet
- Halloumi – Sauvignon Blanc, Sémillon, Assyrtiko
- Zöldség Nyárs – Chenin Blanc (frissebb stílusok), száraz, rosé, Sopronban
milyen bor megy a BBQ?
kevés dolog van jobb, mint egy grill a napsütésben egy finom pohár borral.
egy jó üveg kiválasztása a bbq borához valóban felemelheti az alkalmat, bár a konzerv borok vagy a bag-in-box borok új hullámát is megnézheti.
felejtsd el azokat a napokat, amikor egy égett hamburgert meleg Chardonnay-val vagy műanyag pohárban felszolgált ‘szakács’ pirossal mosnak le, mert rengeteg borválaszték áll rendelkezésre a különböző ízekhez és ételekhez.
ha nagyban megy a fűszerre, akkor egy kis édességgel, például száraz Rizlingtel, gyümölcsösebb vörösek vagy fehérek felé hajolhat.
az elzászi Pinot Gris jobban működhet, ha lazacának Délkelet-ázsiai ihletésű ízei vannak.
a sok gyógynövényes kolbász, például édeskömény vagy zsálya szórakoztató lehet egy lédús vörös színnel. A Grenache keverék a déli Rh Enterprises lehet a győztes, különösen, ha talál egy gyógynövény tippeket ‘garrigue’.
All-rounder BBQ borok
természetesen nem valószínű, hogy 10 fajta bort vásárol, és szigorú párosítási szabályokat ír elő erre az alkalomra.
van néhány nagyszerű sokoldalú bor, amely bejelöli a nagyszerű grillezéshez szükséges négyzeteket.
a figyelembe veendő stílusok a következők:
- Malbec
- Pinot Noir
- Gamay
- száraz rosacea
- Rizling
- pezsgő és más hagyományos módszer pezsgők
Top tippek a felszolgáló borok egy BBQ
ha ez a fenti 20 db C, 68 db F, kívül, akkor ez teljesen elfogadható, hogy hideg a Vörös borok.
még a legerősebb vörösborok is a legjobbak ‘szobahőmérsékleten’, ami nem több, mint 18 ft, vagy körülbelül 65 ft F.
is, és ez szinte magától értetődik manapság, de kerülje a műanyag poharakat, ha lehetséges.
először 2016 augusztusában jelent meg, Harry Fawkes eredeti példányával és párosításával. Szerkesztés és bor vélemények (lent) Chris Mercer adta hozzá 2021 májusában.