A tönkölyliszt Top 12 helyettesítője [gluténmentes és nem gluténmentes lehetőségek]

minden péknek volt egy” Ó, nem ” pillanata a konyhában, amikor rájönnek, hogy vagy nincs szükséges összetevőjük egy recepthez, vagy egyszerűen nem elég. Hihetetlenül frusztráló lehet ezt a problémát tapasztalni, de ne izgulj!

vannak olyan helyettesítők, amelyek könnyen hozzáadhatók a tönkölyliszt helyett. Napjainkban a lisztfajták sokasága gondoskodik az allergiáról, az ízről, a preferenciáról és a táplálkozási előnyről. Az Einkorn liszt, az Emmer liszt, az univerzális liszt, a teljes kiőrlésű liszt és a Kamut liszt példák ezekre, valamint nagyszerű helyettesítik a tönkölylisztet! És bárki számára, aki allergiával küzd, mint például a glutén intoleranciája, vannak olyan helyettesítők, amelyek helyettesíthetik a tönkölylisztet a receptjeiben, mint például a zabliszt, a rizsliszt, az amarantliszt, a hajdina liszt és a quinoa liszt.

természetesen nem akarja, hogy receptje súlyosan megváltozzon a kívánt készterméktől. Ha valaha is használt quinoa liszt, például, tudod, hogy felszívja a nedvességet, mint egy szivacs, és nem helyettesítheti az univerzális liszt csésze csésze anélkül, hogy egy kemény, omlós, és hihetetlenül sűrű sült jó. Tapasztalatból mondhatom, hogy nem minden liszt egyenlő.

az alábbiakban felsoroltuk a tönkölyliszt helyettesítőit, és gondoskodtunk az allergiákról, valamint az ajánlásokat arra vonatkozóan, hogyan lehet alkalmazkodni a tönkölyliszt helyett az adagok megváltoztatásához.

További információ a helyettesítő liszt előnyeiről.

Tönkölyliszthelyettesítők

a tönkölyliszt helyettesítőinek sokasága létezik. Olyan lehetőségek, mint az Einkorn liszt, az Amarantliszt és a Kamut liszt a legnépszerűbb. Szerencsére rengeteg más lehetőség van, mindegyiknek megvan a maga táplálkozási előnyeinek kézikönyve!

a tönkölyliszt további helyettesítői közé tartozik az árpaliszt, az Emmerliszt, a rizsliszt, a zabliszt, a quinoa liszt, a hajdina liszt és a teljes kiőrlésű liszt. Ezen lehetőségek egy része gluténmentes, míg mások nem.

lehet, hogy nem hallottál ezekről a helyettesítésekről, és lehet, hogy vannak! Folytassa az olvasást, hogy teljes mértékben megismerje ezeket a helyettesítéseket, és hogyan lehet helyettesíteni a tönkölylisztet bármilyen receptben.

a tönkölyliszt népszerű helyettesítői – nem gluténmentes

Einkorn Liszt

mi az Einkorn Liszt

az Einkorn liszt, egy ősi gabona, egy fedett búza, amely táplálóbb, mint a hagyományos teljes kiőrlésű búza, miközben kevesebb glutént is tartalmaz.

táplálkozási információk

a vas, a tiamin, az élelmi rost, a fehérje és a különböző B-vitaminok nagyszerű forrása, az einkorn liszt nagy mennyiségű luteint tartalmaz, amely hatalmas antioxidáns.

egészségügyi előnyök

ennek a lisztnek a fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár. Csökkenti a szembetegségek kockázatát, korlátozza az allergiás tüneteket, segít a fogyásban, késleltetheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását, és fenolos savakkal küzd a betegség ellen.

allergia Info

kevesebb glutént tartalmaz (de nem ajánlott lisztérzékenységben szenvedőknek), mivel nem gluténmentes.

hogyan helyettesíthető

az Einkorn liszt nem helyettesíthető csésze csészével, mivel kevesebb folyadékot szív fel, mint a szokásos liszt. A receptek körülbelül 20-50 százalékkal kevesebb vizet igényelnek. Körülbelül egy evőkanál kókuszlisztet adhat hozzá, hogy elősegítse a nedvesség felszívódását egy receptben Einkorn liszttel.

költségek

az Einkorn liszt nemcsak drága, hanem nehéz is megtalálni. Mivel ez szintén nem gluténmentes, rossz választás lehet azok számára, akik költségvetéssel rendelkeznek, vagy azok számára, akik gluténérzékenyek.

kipróbálható receptek

próbálja ki ezt a receptet a gyúrás nélküli Einkorn szendvics kenyérhez!

Kamut Liszt

mi a Kamut Liszt

szórakoztató tény! A “Kamut” szó az egyiptomi “búza”szó. A Kamut lisztet tanúsított organikusan termesztik, soha nem genetikailag módosították.

tápérték

a Kamut liszt magas antioxidánsokban, ásványi anyagokban, vitaminokban és fehérjékben.

egészségügyi előnyök

számos előnye van a termék fogyasztásának. Támogatja a csontok egészségét, segíti az emésztőrendszert, méregteleníti a testet, magas fehérjeforrás, küzd a megfázással, támogatja az agy egészségét, kiegyensúlyozza a hormonokat, és csökkenti a koleszterinszintet.

allergia Info

a Kamut liszt glutént tartalmaz, így lehet, hogy nem a legjobb megoldás bárki számára gluténmentes. Mivel hasonló az Einkorn liszthez, mivel a glutén szerkezete eltérő, tolerálhatóbb lehet A gluténérzékenységű emberek számára, nem pedig a lisztérzékenységben szenvedőknek.

hogyan helyettesítsük a

– et, ha a receptben a tönkölylisztet helyettesítjük, akkor csésze lehet, de mivel nem túl nedvszívó, szükség lehet víz hozzáadására.

költségek

a Kamut liszt kissé alacsonyabb, mint a tönkölylisztet helyettesítő egyéb Lisztek. Az árak 0,19 USD unciánként 0,36 USD unciánként.

kipróbálható receptek

próbálja ki ezt a receptet Kamut kókuszdió csokis muffinhoz!

Emmer Liszt

mi az Emmer Liszt

az Emmer liszt hántolt búza, amelyet Olaszországban termesztenek. Széles körben használják a receptek sütéséhez, valamint a sör előállításához.

táplálkozási információk

a búzalisztnél magasabb rosttartalommal az Emmer liszt B-vitamint, E-vitamint, folsavat, rézet, mangánt, cinket, vasat és több tápanyagot tartalmaz!

egészségügyi előnyök

az Emmer liszt fogyasztása hatalmas mennyiségű egészségügyi előnnyel jár. Csökkenti a koleszterinszintet, támogatja a szív egészségét, csökkenti a gyulladást, szabályozza a vércukorszintet, támogatja az agy egészségét, enyhíti az asztmát, megakadályozza az epekő kialakulását, küzd a rák ellen, és megakadályozza az Alzheimer-kór előfordulását a kevesek közül!

allergia Info

nem gluténmentes, ezért nem ajánlott a gluténre allergiás személyek számára.

hogyan kell helyettesíteni

Emmer liszt lehet cserélni csésze csésze cseréjekor tönkölyliszt.

költségek

az Emmer liszt a drágább oldalon fut, unciánként 0,34 dollártól 0,75 dollárig.

kipróbálható receptek

próbálja ki ezt a receptet egész Emmer kovászos kenyérhez!

teljes kiőrlésű liszt

mi a teljes kiőrlésű liszt

a teljes kiőrlésű liszt a Triticum nevű fűfajtából származik. Ez az egyik leggyakrabban használt gabona, amelyet olyan élelmiszerekben használnak, mint a gabona, a tészta és más termékek.

táplálkozási információ

ásványi anyagok, rostok, antioxidánsok és vitamin gazdag forrása—réz, szelén, mangán és foszfor néhány közülük.

egészségügyi előnyök

a teljes kiőrlésű gabonát összefüggésbe hozták a bél egészségének javulásával és a vastagbélrák megelőzésével.

Allergy Info

a side note-a gluténtartalom növekszik a tönkölylisztről a teljes kiőrlésű lisztre való áttéréssel, így ha érzékeny a gluténre, vigyázzon!

hogyan kell helyettesíteni

ne aggódjon a mérések cseréje miatt, a teljes kiőrlésű liszt ugyanolyan mennyiségben helyettesíthető, mint a tönkölyliszt.

költségek

a liszt olcsóbb végén a teljes kiőrlésű liszt unciánként 0,13 dollártól unciánként 0,47 dollárig terjed.

kipróbálható receptek

próbálja ki ezt a receptet egyszerű teljes kiőrlésű kenyérhez!

általános célú liszt

mi az általános célú liszt

mint a neve is sugallja, az általános célú liszt felhasználható a sütés bármely változatához, legyen az pizza, brownie vagy sütemény. A pékek általában sokféle felhasználása miatt használják.

táplálkozási információk

az univerzális liszt niacint, tiamint, rézet, szelént és riboflavint tartalmaz más tápanyagokkal együtt.

egészségügyi előnyök

más lehetőségektől eltérően az univerzális liszt nem ismert az egészségügyi előnyeiről. Ha van valami, akkor táplálkozási előnyeinek hiánya miatt az összes liszt közül a “legkevésbé” egészségesnek tekintik.

allergia Info

mivel glutént tartalmaz, az univerzális liszt nem gluténmentes.

hogyan kell helyettesíteni

mivel a tönkölyliszt vízben jobban oldódik, mint az univerzális liszt, kissé meg kell változtatnia a receptet.

a legjobb eredmény elérése érdekében növelje meg a folyadékokat xhamsterrel. A víz nagyszerű lehetőség lehet, ha attól tart, hogy túl sok tej vagy más folyadék hozzáadásával tönkreteszi a receptet.

költségek

az ebben a cikkben szereplő összes liszt közül az abszolút legolcsóbb, az általános célú árak unciánként 0,06 dollártól unciánként 0,27 dollárig terjednek. Könnyen elérhető bármely helyi élelmiszerboltban és online!

kipróbálható receptek

próbálja ki ezt a banán Banán kenyér receptet!

tönkölylisztet kell használnom, ha gluténérzékeny vagyok?

a tönköly glutént tartalmaz, így ha glutén intoleráns, akkor ez nem biztos, hogy a legjobb megoldás az Ön számára. Fele annyi glutenint tartalmaz, mint a közönséges búzaliszt. Érdekes módon a glutén összetevőinek van néhány kulcsfontosságú különbsége, amelyek elviselhetőbbé tehetik azokat, akik glutén-vagy búzaérzékenységgel rendelkeznek.

ha glutén intoleráns, a tönkölyliszt fogyasztása nem ajánlott.

gluténmentes helyettesítők Tönkölyliszthez

szerencsére vannak gluténmentes helyettesítők a tönkölyliszthez! Sőt, mi már benne öt!

ezek közé tartozik az amarant liszt, a rizsliszt, a zabliszt, a quinoa liszt és a hajdina liszt.

ezeknek a gluténmentes liszteknek egy részét párosítani kell egy másik liszttel a térfogat pótlásához. Mások abszorbensebbek, ezért szükség lehet extra folyadék hozzáadására egy recepthez, ha helyettesítőként használják.

az általunk biztosított gluténmentes helyettesítések a kedvenceink, amelyeket a gluténmentes pékek gyakran használnak. Adj nekik egy próbát!

Amarantliszt

mi az Amarantliszt

az Amarantliszt gluténmentes lehetőség, amely megjelenésében hasonló a quinoához. Meg lehet őrölni a lisztet kell használni a sütéshez. A gluténmentes pékek népszerű összetevője, az amarant többféle formában élvezhető az édes és sós változatok receptjeiben.

sütés közben az Amarnath lisztet “nehéznek” tekintik, ami a pékárukat meglehetősen sűrűvé teheti, mint készterméket. Ezért kell a lisztet a receptben szereplő összes liszt körülbelül 6-ra korlátozni.

tápérték

ez a liszt több vasat, fehérjét és rostot tartalmaz, mint más típusú szemek.

egészségügyi előnyök

az Amarantliszt csökkenti a gyulladást, támogatja a csontok egészségét, csökkenti a koleszterinszintet és küzd a cukorbetegség ellen.

allergia Info

az Amarantlisztet a tönkölyliszt legjobb gluténmentes helyettesítőjének tartják, mivel népszerű a gluténmentes pékek körében, ezért rengeteg lehetősége és sikertörténete van a sütéshez.

hogyan helyettesítsük a

– et ha az amarantlisztet egy tönkölyliszt receptben helyettesítjük, minden 1 csésze tönkölylisztet cseréljünk le (mivel nagyon sűrű). A recepthez szükséges hiányzó mennyiség pótlásához az amarantlisztet általában más lisztekkel kell párosítani (helyettesítéskor).

a barna vagy fehér rizsliszt a leggyakoribb párosítás az amarantliszttel.

költségek

az Amarantliszt a drágább oldalon is lehet. Az árak 0,87 USD unciánként 0,93 USD unciánként.

kipróbálható receptek

próbálja ki ezt a receptet itt a finom gluténmentes sütikhez!

rizsliszt

mi a rizsliszt

a sütemények, Sütik és palacsinta készítéséhez általánosan használt rizslisztről ismert, hogy könnyű diós ízű, amely inkább a barna rizslisztben található, mint a fehér rizslisztben.

tápérték

gluténmentes, rizsliszt is magas fehérje és rost.

egészségügyi előnyök

a rizsliszt fogyasztása elősegíti a rendszeres bélmozgást, javítja a vércukorszintet és csökkenti a koleszterinszintet.

Allergy Info

a rizsliszt gluténmentes, és receptekben gyakran amarantliszttel (szintén gluténmentes) párosítva.

hogyan kell helyettesíteni

a receptekben gyakran párosítják amarantliszttel, hogy a receptek térfogatigényéhez igazodjanak.

költségek

a rizsliszt az olcsóbb végétől unciánként 0,15 dollártól 0,39 unciáig terjed, a költségek középső tartományában.

kipróbálható receptek

próbálja ki ezt a rizsliszt palacsinta receptet!

zabliszt

mi a zabliszt

nagyszerű sütemények, sütemények, muffinok és palacsinta készítéséhez, a zabliszt finomra őrölt egész kecskékből. Ez könnyen elvégezhető otthon turmixgép vagy konyhai robotgép segítségével! Természetesen gluténmentes, a zabliszt kiválóan helyettesíti a recepteket bárki számára, aki intoleráns a gluténnel szemben.

táplálkozási információ

vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag, így a tönkölyliszt táplálékkiegészítője.

egészségügyi előnyök

a zabliszt tartalmaz egy fontos rostot, az úgynevezett béta-glükánt, amelyről ismert, hogy csökkenti a koleszterinszintet, és ez különösen jó a szív egészségére.

allergia Info

a zabliszt gluténmentes!

hogyan kell helyettesíteni

meg kell jegyezni, hogy előfordulhat, hogy több zablisztet kell hozzáadnia, amikor a tönkölylisztet helyettesíti egy receptben. Kezdje 1/3 csésze hozzáadásával, majd állítsa be onnan. Ha a tészta túl vastag, adjon hozzá több vizet.

költségek

a zabliszthez vagy megvásárolhatja már őrölve, ami egy kicsit drágább lehet, mint a másik lehetőség, amely a helyi élelmiszerbolt régimódi hengerelt zabját vagy bármely választott márkát vásárolja, és egy nagy sebességű turmixgép segítségével finom por-zablisztté őröl. Ha már lisztbe őrölte, akkor unciánként körülbelül 0,20 dollárról 0,56 dollárra futhat.

kipróbálható receptek

próbálja ki ezt a receptet a zab búza kenyér kenyérkészítő számára!

Quinoa Liszt

mi Quinoa Liszt

egy jól ismert gabona, hogy használják az ehető magvak, quinoa liszt jön három különböző színben-piros, fehér és fekete. Gyakran használják piték, kenyér, sütik és muffin receptek, quinoa liszt egy másik nagy gluténmentes helyettesítő. Enyhén diós keserű íze van, amelyet csökkenteni lehet, ha pirítják, mielőtt receptben felhasználnák.

táplálkozási információ

magas fehérjetartalmú, rostos, kvercetint és kaempferolt tartalmaz, minden esszenciális aminosavat tartalmaz, és alacsony glikémiás indexe van, amely kiválóan alkalmas a vércukorszint szabályozására.

egészségügyi előnyök

a Quinoa liszt javítja a szív egészségét, javítja az emésztőrendszer működését, és segíti a test méregtelenítését, miközben segít a cukorbetegség kezelésében.

allergia Info

a Quinoa liszt gluténmentes!

hogyan helyettesítsük a

Quinoa lisztet párosítani kell egy második liszttel, mivel az nem köti össze az összetevőket, ami a pékáruk szétesését okozhatja.

költségek

Quinoa liszt határozottan a drágább végén liszt helyettesítések. Ez körülbelül 0,33 dollár unciánként 0,84 dollár unciánként.

kipróbálható receptek

próbálja ki ezeket a Quinoa Liszt sütiket!

hajdina liszt

mi a hajdina liszt

a hajdina piramis alakú magjainak felhasználásával össze kell őrölni őket, hajdina lisztet készítenek. Látni fogja, hogy gyakran használják a kenyérkészítés receptjeiben, a süteményekben és a muffinokban. Egyedülálló földes-dió ízű, puha textúrájú.

táplálkozási információk

a hajdina liszt vitaminokat, fehérjét, rostot és nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz, ami táplálkozási és egészséges gluténmentes helyettesítést jelent.

egészségügyi előnyök

számos egészségügyi előnnyel a hajdina liszt táplálkozási és egészséges helyettesítés. Javítja a szív egészségét, ásványi anyagokat tartalmaz, antioxidánsokat tartalmaz, csökkenti a vércukorszintet, erősíti az immunrendszert, és szabályozza a vérnyomást.

allergia Info

hajdina liszt gluténmentes!

hogyan kell helyettesíteni

hajdina liszt helyettesíthető csésze csésze. Használható önmagában is, vagy párosítva egy másik liszttel (például rizsliszt, hogy gluténmentes maradjon, vagy univerzális liszt, ha nem gluténmentes).

költségek

a hajdina liszt gyakrabban fut a költségköltségek közepén. Ez 0,13 Dollár unciától 0,39 dollárig terjedhet unciánként.

kipróbálható receptek

próbálja ki ezt a receptet ízletes hajdina palacsintákhoz!

mi a legjobb helyettesítője a tönkölylisztnek a kovászos kenyér receptjében?

az összes liszt nem egyenlő. A kovászos kenyér receptjében pedig a tönkölyliszt bármilyen lisztre való váltása negatív hatással lehet az emelkedésre, a textúrára és a barnulásra.

a kovászos kenyér receptjében a tönkölyliszt legjobb helyettesítéséhez nézze meg ezt a két ajánlott lisztet. Mindkettőnek vannak előnyei és hátrányai, mivel a textúra és a konzisztencia mindegyikével megváltozik, de ha jól csinálják, csodálatos és finom kovászos kenyeret hozhat létre.

a tönkölyliszt legfontosabb helyettesítői kovászos receptben

Einkorn liszt

az Einkorn Liszt morzsásabb, de könnyű textúrát ad a kovász kenyérnek. Nem szabad túl sokat gyúrni, különben nagy folyós rendetlenség lesz!

próbálja ki ezt az Einkorn kovász kézműves kenyér receptet!

Kamut liszt

a tönkölyhöz hasonlóan a Kamut liszt is nyújtható, de nem rugalmas. A kovászos kenyér puha, de kissé sűrű textúrát eredményez. A recept több vizet igényel, mivel a Kamut liszt abszorbensebb, mint a modern búza.

nézze meg ezt a Kamut kovász receptet!

melyik helyettesítés a legolcsóbb?

a költségek az összetevők, a hozzáférhetőség és a termékek előállításához szükséges munkaerő függvényében változnak. Az univerzális liszt mindig olcsóbb lesz, mint a quinoa liszt vagy az amarant liszt, mivel könnyű elkészíteni.

az első négy legolcsóbb liszt:

1. Kamut liszt
2. hajdina liszt
3. zabliszt
4. általános célú liszt

a rendelkezésre álló helyettesítések közül az általános célú liszt és a zabliszt lesz a legolcsóbb. A zabliszt különösen olcsóbb lesz, ha otthon készül, ahol itt találhat útmutatást a saját zabliszt elkészítéséhez.

melyik helyettesítés drágább?

a költségek az összetevők, a hozzáférhetőség és a termékek előállításához szükséges munkaerő függvényében változnak.

a négy legdrágább helyettesítés a következő:

1. Einkorn liszt
2. amarant liszt
3. Quinoa Liszt
4. Emmer Liszt

ezek közül a választás, amarant liszt fog futni a legdrágább, a Einkorn liszt, hogy a legnehezebb megtalálni.

mi a tönkölyliszt és miért olyan népszerű?

a tönköly, vagy tönkölyliszt ebben az esetben táplálóbb, mint a búza, és magasabb ásványi anyagokban, például káliumban, vasban és cinkben. Egy ősi gabona, tönkölybúza a családban együtt árpa, rozs, és a búza. Általában dió ízű és könnyű textúrájú, a tönkölyt általában használják, mert szakácsként nem morzsolódik.

a tönköly fogyasztásának néhány fantasztikus egészségügyi előnye van. Ez magában foglalja az immunrendszer működésének javítását, a koleszterinszint csökkentését és a csontok erősítését.

mivel glutént tartalmaz, ez nem a legjobb választás a lisztérzékenységben szenvedők számára, de tolerálható bárki számára, aki gluténérzékenységgel vagy akár búzaallergiával rendelkezik.

utolsó szavak

a tönkölylisztnek sokféle helyettesítése van, amelyek a textúrától, az íztől, a hozzáférhetőségtől, a költségtől és a használhatóságtól függenek. Kedvenc helyettesítőink a Kamut liszt, a zabliszt és az Einkorn liszt. Mindegyik hozzáadott ízt, textúrát és minőséget hoz a receptjeinkbe.

próbálja ki ezeket a helyettesítéseket még ma!