kompenzációt szerezhetünk az ebben a bejegyzésben említett termékekből. Lásd az Affiliate nyilatkozatot.
a makaróni és a sajt kétségtelenül az egyik legnépszerűbb kényelmi étel az Egyesült Államokban. De tudod, mi adja a makaróni és a sajtnak ezt a hihetetlen ízt és textúrát (eltekintve a sajttól)? Vaj! Vaj már hagyományosan ismert, mint egy must-have készítésére finom sajtos makaróni, de szerencsére, van néhány alternatíva lehet használni, hogy lehet ugyanolyan remek. Szóval, mi a legjobb helyettesítője a vajnak a Mac and cheese – ben?
margarin, olaj, ghee, krémsajt vagy nehéz tejszín mind felhasználható a vaj helyettesítésére a makaróniban. Ezek az alternatívák nemcsak a vajat helyettesítik a Mac and cheese-ben, hanem külön ízt is adnak neki. Ezenkívül az olyan dióvajak, mint a tahini, a házi mogyoróvaj és a kókuszolaj vegán alternatívák. Ez a cikk áttekinti a vaj helyettesítésének lehetőségeit a Mac and cheese-ben anélkül, hogy elveszítené ennek a kényelmi ételnek a textúráját és ízét.
vaj Tejpótlói
a vajnak a makaróniban és a sajtban való felhasználásának fő oka az íz hozzáadása. Ugyanolyan gazdagságot és ízt kaphat vaj nélkül krémsajt vagy nehéz tejszín használatával. A következők a vaj tejhelyettesítői.
|
vessen egy második pillantást |
AMAZON linkek |
|
Kortárs Sajtrácsok |
  |
|
tárolja a Mac-et stílusosan |
  |
|
speciális szűrő edények |
  |
1) krémsajt
a Vajpótlókat általában akkor használják, ha csökkenteni szeretné a telített zsír mennyiségét az étrendben. A krémsajt az egyik lehetőség, de nem ajánlott olyan receptekhez, amelyek zsírt igényelnek. A roux elkészítését igénylő receptekhez továbbra is a vaj, az olaj, a ghee vagy a margarin a legjobb.
azokban a receptekben, amelyeket nem befolyásol a csökkentett zsírtartalom, azonban krémsajtot használhat vajpótlóként. A vaj helyett krémsajt használata vastagabb és krémesebb keveréket eredményez, amely gazdag ízű.
ha krémsajtot használ egy receptben, akkor először meg kell olvasztania vagy lágyítania.
2) nehéz krém
a vaj helyett határozottan használhat nehéz krémet egy nagyon dekadens sajtos makarónihoz. Sőt, akkor tartsa ki a tej használata is, ha választó nehéz tejszín. Sajnos nem lehet rouxot készíteni vele.
ha a makaróni és a sajt túl sűrű és kalóriasűrű az Ön ízlésének megfelelően, fontolja meg a nehéz krém sós tésztavízzel történő vágását, amíg el nem éri a kívánt állagot.
3) Ghee
Ghee — egy olyan vajfajta, amelyet tisztítanak vagy melegítenek és szűrnek, hogy eltávolítsák folyékony tartalmát — kiváló vaj alternatíva azok számára, akiknek nincs tejipari korlátozása. Bár magas zsírtartalmú, gazdagabb és kevésbé olajos, mint a vaj, és magasabb égési ponttal rendelkezik.
a Ghee-t úgy készítik, hogy a vajat addig párolják, amíg koncentrált változatsá nem válik, amely mentes a tej szilárd anyagától és a felesleges víztől, hatékonyan csak a zsírt tartja maga mögött. A Ghee egy szakácszsír, amely táplálkozási értéke és konzisztenciája szempontjából hasonló a kókuszolajhoz. Íze hasonló a pirított vajhoz — egy kicsit diós és pirított -, és a legtöbb receptben a vaj helyett használható.
a vajjal szemben a ghee kiemelkedik, mivel mentes a laktóztól és a kazeintől, két tejfehérjétől, amelyek a legtöbb tejallergiáról és intoleranciáról híresek. Ez azt jelenti, hogy bárki, aki emésztési problémák miatt általában elkerüli a tejterméket, általában probléma nélkül fogyaszthat ghee-t. A Ghee polc-stabil is, ami azt jelenti, hogy hosszabb ideig ülhet a kamrában anélkül, hogy elrontaná, mivel a víz nagy része elpárolgott a tisztulási folyamat során.
annak ellenére, hogy elsősorban zsírokból áll, a ghee kiváló tápanyagprofillal rendelkezik. Általában fűvel táplált vajból készül, és sok A -, E-és D-vitamint tartalmaz.
a vaj tejmentes helyettesítői
annak érdekében, hogy a sajtos makaróni egészségesebb legyen, a legtöbb egészségtudatos és vegán egyén a vajat helyettesíti, és nem tejszerű alternatívákkal helyettesíti. Valójában egy evőkanál vaj több mint 100 kalóriát és 11 gramm zsírt tartalmaz. Tehát itt van néhány egészségesebb, tejmentes vaj lehetőség.
margarin
a margarin növényi alapú zsírforrás, amely jó vaj alternatíva kevesebb kalóriával. Valójában közismert nevén “vegán vaj”, és gyakran forgalmazzák és szakácsként és sütésként használják vaj helyettesítőként.
tej helyett növényi olajjal és vízzel készül, olyan végtermékkel, amely állagát és ízét tekintve nagyon hasonlít a vajra. Akár vegán vagy, akár nem, ez messze a vaj tökéletes helyettesítője. Így közelebb kerülsz ahhoz az ízhez, amit keresel. Zsírtartalma szintén jó a roux létrehozásához.
növényi alapú vaj
a növényi alapú vajakat növényi alapú olajokból, például kókuszolajból, olívaolajból és avokádóolajból készítik. Gluténmentesek és tejmentesek, és hasonlóan viselkednek, mint a szokásos vaj és margarin, így roux készítésére is felhasználhatók.
tahini és mogyoróvaj
a vegánok és vegetáriánusok a tahinit, a szezámmagból készült pasztát vagy a mogyoróvajat is használhatják vaj alternatívaként. Mindkettő magas zsírtartalmú, ami ideális extra krémes makaróni és sajt készítéséhez.
ízprofiljaik kiegészíthetik és emelhetik a sajtos sajtos ízeket.
következtetés: a vaj legjobb helyettesítői a Mac and Cheese-ben
a vaj kulcsfontosságú összetevő a Mac and cheese készítésében. A vajnak azonban számos helyettesítője van, ha valaha is kint van, vagy egyszerűen csak más lehetőségeket keres. Vannak olyan tejpótlók, amelyeket használhat, mint a krémsajt, a nehéz tejszín és a ghee. Nem tejtermék alternatívákhoz használhat margarint, olajat vagy más növényi alapú vajat. Ezekkel a helyettesítőkkel finom makarónit és sajtot készíthet a legjobb textúrával és ízzel!