A legjobb faforgács a lazac dohányzásához (éger, cseresznye, alma & több)

a lazac finom hal, amelyet füstölni, grillezni vagy sütni lehet. A lazac füstölése kényes folyamat, és nehéz lehet tudni, hogy melyik faforgács a legjobb a munkához. Minden fafajtának megvan a maga jellegzetes íze, ezért különféle típusokkal kell kísérleteznie, hogy megtudja, mi működik a legjobban

a lazac dohányzásakor használt faforgácsot vizsgáljuk, hogy a legjobb ízt kapjuk a halakból.

sokféle faforgács használható ehhez a folyamathoz, de különösen háromra fogunk összpontosítani: égerfa, cseresznyefa és Hickory faforgács. Minden típusnak megvan a maga külön ízprofilja, amely tökéletessé teheti az ételét!

ebben a blogbejegyzésben áttekintjük a legnépszerűbb faforgácsfajtákat, amelyeket az emberek használnak a lazac dohányzásakor, és megvitatjuk, hogyan befolyásolják az ízét!

bár a faforgácsok jelentős választéka áll rendelkezésre – és sok különböző íz közül választhat–, meg kell tennie a kutatást, és meg kell találnia egy olyan terméket, amely kifejezetten alkalmas a lazacra. Figyelembe vesszük a legjobb lehetőségeket, amelyeket meg kell vizsgálnia, ha egy darab lazacot szeretne hozzáadni a dohányzógéphez.

éger

a lazac jellegzetes ízű, állagú és ízű hal. Nem akarod rossz fával tönkretenni. Az éger jó választás, mert nem rendelkezik saját erős ízekkel, amelyek esetleg nem tetszenek.

az Égerfák a Csendes-óceán északnyugati részén találhatók, és füstöt termelnek, amely felhasználható a füstölt lazac ízesítésére..

a lazac barna mázat kap rajta, amikor a cukor megég. Jó íze lesz és jól néz ki.

míg egyesek élvezik az éger chipset a lazac dohányzásához, lehet, hogy nem a legjobbak, ha merészebb füstprofilt keres. Más gyümölcs-vagy diófafüstök keverése robusztusabb ízt ad az ételnek.

míg az éger magas, gyorsabban ég, mint a legtöbb erdő, ami nagyszerűvé teszi, ha rövid idő alatt füstöt szeretne előállítani.

Western Premium Alder Smoking Chips

ellenőrizze az árat az Amazon-on

kezdjük a preferált opcióval, amikor a legjobb faforgácsot keressük a lazac dohányzásához. Ez lenne a nyugati prémium BBQ termékek Alder BBQ dohányzás Chips. Az éger a legelőnyösebb ízesítési lehetőségek közé tartozik, különösen a lazac dohányzásakor.

az éger finom ízprofilt kínál a füstölt lazacnak – ez nagyszerű azok számára, akik inkább elkerülik az erősebb ízeket, amelyeket néha a dohányzógépben használnak.

a chips az éger ízével kombinálva kiváló választás hamburgerhús, csirke és tartalék bordák dohányzására is.

ami ezt a terméket olyan kiváló befektetéssé teszi, hogy a chipek többcélú funkcionalitást kínálnak. Amellett, hogy kiváló lehetőség a dohányzógép számára, megduplázódnak, hogy ízt adjanak a lazacnak, amelyet fel akar tenni a grillre.

minden zsák 180 cu-t tartalmaz. Be. a dohányzás chips. A dohányzó chipeket apró darabokra vágják, ami jobb kompatibilitást biztosít a dohányzógéppel és más eszközökkel, mint néhány nagyobb darab, amely szintén elérhető.

Bükk

a füstölt lazac megköveteli, hogy a halat ízesítő folyadékba merítse anélkül, hogy befolyásolná annak jellegzetes ízét.

a Bükkfa jó választás szakácsként, mert nem termel túl sok füstöt. Könnyű, tiszta, hűvös füstöt ad, amely jól passzol a lazachoz.

ezek bükk faforgács jön egy 3 font zsák. Nem keverednek semmivel, ami megváltoztathatja a füstölt lazac ízét. Gyorsan világítanak, lassan égnek, és nagyszerűen működnek gáz-vagy elektromos dohányosoknál.

a bükkfát világszerte használják a lazac füstölésére, de nincs erős íze. Tehát hosszú ideig dohányoznia kell a lazacot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy erős íze van.

további füst és íz hozzáadásához 30 percig előáztathatja a faforgácsot. Ez hosszabb ideig égeti őket, és erősebb ízt eredményez.

ha intenzívebb füstízt keres, keverje össze ezeket egy másik fafajtával.

Weber 17905 Bükk fa dohányos

almafa

az almafa forgács a legjobb típus a lazac dohányzásához. Enyhe, gyümölcsös ízt biztosítanak, édes füstösséggel, amely tökéletesen párosul a halakkal.

könnyű citrus ízt élvezhet ezzel a lazaccal, de fontos megjegyezni, hogy könnyebb ízű, mint más fák. Az almafa finom kérget biztosít a füstölt lazac, valamint más típusú halak, például pisztráng tetején.

ha ezeket az almacsipeket lazac dohányzására használja, ügyeljen arra, hogy hőkezelje őket, hogy megakadályozza a penészedést és a rothadást.

a száraz faforgács meglehetősen vaskos, és gyorsan ég. A tőlük származó füstöt rendszeresen fel kell tölteni a kiegyensúlyozott dohányzási hatás fenntartása érdekében.

nyugati dohányzó Chips

cseresznyefa

ha lazacot szeretne dohányozni, de nem akar túlzó halas ízt, akkor a cseresznyefa lehet a legjobb megoldás. Ez az íz a spektrum édesebb végén található, és egy olyan fáról származik, amely diót termel, ami hozzájárul a gazdagságához.

legyen szó lazacról, pisztrángról vagy tonhalról – a cseresznyefa tökéletes bármilyen dohányzáshoz. Ezek a faforgácsok tökéletesek a lazac dohányzásához. Ők adnak az étel egy zesty rúgás, és nem éget túl gyorsan a szakács során.

a chipek vegyszermentesek és tartósítószermentesek, ami tiszta füstöt eredményez, ami növeli a füstölt lazac egészségét.

a Cseresznyefa Chips csodálatos ízt ad a lazacnak anélkül, hogy elnyomná a természetes ízét.”

Weber cseresznyefa darabok

ellenőrizze az árat az Amazon-on

az utolsó lehetőség a Weber 17142 cseresznyefa darabok, egy másik kiváló választás, ha enyhe füstös ízt adunk a lazachoz anélkül, hogy elsöprő ízt okoznánk. Ezeket a fadarabokat a Weber gyártja, egy olyan márka, amely megbízható az emberek között, akik élvezik a szakács húsát a grillen és természetesen egy dohányzógépben.

a Cseresznyefa íz mellett más lehetőségeket is választhat. Ezek az alternatív íz lehetőségek közé tartozik a Hickory, az Apple Mesquite és a pekándió.

amellett, hogy nagyszerű lehetőséget kínál a lazachús elszívására, a Weber 17142 cseresznyefa darabokra is támaszkodhat, amikor baromfi -, zöldség-és sertéshústermékeket szeretne elszívni. A darabok nagyon finom ízt adnak.

minden zsák 350 cu-t tartalmaz. Be. fa darabokból. Ne feledje, hogy ezek fából készült darabok, nem pedig forgácsok, ezért győződjön meg arról, hogy a termékkel használt dohányzógép kompatibilis-e a darabokkal.

tölgy

tölgy faforgács van a közepén az íz spektrum. Ízük erősebb, mint az almából vagy cseresznyéből készült, de nem olyan erős, mint a hickory-ból és a mesquite-ból.

az ilyen típusú faforgácsokat hagyományosan Írországban használták, mert bőségesen voltak egészen addig, amíg a víz által igényelt nagy földterületet le nem ürítették, és erdeink nagyrészt tölgymentesek lettek. A tölgy erős, megkülönböztethető ízt eredményez, amely kiválóan ízlik a lazacon, a pisztrángon és a makrélán.

a tölgy egyik hátránya, hogy sűrű és keményfa, amely sok hőt igényel, mielőtt sok füstöt termelne.

lassan ég, ezért a legjobb hideg dohányzással használni. A forró füstölt lazacnak kisebb méretű Chipre van szüksége, így szabályozhatja a hőmérsékletet.

amikor a lazac dohányzásáról van szó, nem mindenki ért egyet. Néhányan nem eszik a füstölt lazacot a tannikus ízek miatt, míg mások ezt az ízt túl nehéznek találják ízlelőbimbóik számára. A jobb kóstolási élmény megteremtése érdekében használjon tölgycsomós dohányost almával vagy más gyümölcsfa forgáccsal, hogy megkönnyítse a dolgokat.

ezeket a chipeket fenntartható módon szüretelik és kezelik a hosszú élettartam érdekében, így nem kell minden alkalommal új táskát vásárolnia. Ha a legjobb faforgácsot keresi a lazac dohányzásához, javasoljuk, hogy válasszon kis-közepes méretű forgácsot.

ezek a faforgácsok a legjobb választás a lazac dohányzásához, függetlenül attól, hogy milyen dohányzót vagy grillt használ.

BBQ tölgy dohányzó Chips

Hickory

a Hickory faforgács drága, de sokkal tovább tart, mint más típusú fák. Ami az ízt illeti, a legerősebb és legkülönlegesebb ízű, összehasonlítva a piacon elérhető bármely más fafajtával.

a legjobb dolog, amit tehetünk hickory fa füst lazac, mert ez az, amit eredetileg tervezték. A nehéz füstös szag bárkit kedve lesz enni!

a Hickory fát legalább egy órán át vízben kell áztatni, mielőtt a lazacra tenné. Ez segít abban, hogy ne adjon ki túl sok füstöt és tönkretegye az ételét!

a hickory – ban az a legjobb, hogy nem igényel sok figyelmet-csak hagyja, hogy az egyik oldalán lassan parázsoljon, félig fordítsa át, majd távolítsa el, ha kész. A fa nem éget olyan könnyen, ha felügyelet nélkül hagyják, mert a sűrűsége

a Hickory kiválóan alkalmas hamburgerek vagy steakek grillezésére is, mert az íz olyan jól behatol a húsba, hogy mennyi ideig ég ez a fajta fa.

Traeger Hickory 100% – ban természetes keményfa Grill pellet

következik a Traeger PEL319 Hickory 100%-ban természetes keményfa Grill pellet. Meg kell jegyeznünk, hogy ez egy prémium termék, ami azt jelenti, hogy az ár meghaladja a versenytárs pellet and chips-et. Ez azt is jelenti, hogy hozzáférhet egy jobb minőségű termékhez, amely gazdag ízt ad minden olyan élelmiszerhez, amelyet úgy dönt, hogy a dohányzógépbe helyezi.

bár ezek a grillpelletek kiválóak a legtöbb dohányzó gép számára, figyelembe kell venni azt a tényt, hogy grillben is használhatók. A termék kompatibilis mind a gáz -, mind a faszén alapú grillekkel, sokoldalúbbá téve azokat a lehetőségeket, amelyek a dohányzás vagy a lazac elkészítése során állnak rendelkezésre.

a Hickory gazdag és erős ízt ad a lazacnak, amelyet a grillre helyez. Ha inkább egy finomabb ízt szeretne, és úgy találja, hogy a hickory túl elsöprő, akkor választhat egy másik ízt. A Traeger PEL319 Hickory 100% – ban természetes keményfa Grill pellet is rendelkezésre áll egy sor alternatív íz lehetőségek, beleértve a cseresznye, juhar, Texas marhahús keverék, pekándió, éger, pulyka, és így tovább.

minden hátsó tartalmaz 20 font pellet. Ezek a pelletek keményfa ízt biztosítanak, az előnyben részesített íz opció mellett. Kizárólag természetes fát használnak a Traeger PEL319 Hickory 100%-ban természetes keményfa Grill pelletek gyártásához, töltőanyagok vagy kötőanyagok nélkül.

juhar

a juharfa faforgács egy másik nagyszerű választás a lazac dohányzásához.

a juhar egy nagyon puha fafajta, amely kiváló ízt biztosít túl sok füst nélkül

ezeket vízbe áztathatja, és szakács közben hozzáadhatja a lazachoz, de ügyeljen arra, hogy ne égjenek el, mert a juhar gyorsan ég!

a legjobb módja annak, hogy ez ne történjen meg, ha a kályhát alacsony hőfokon tartja, és egyszerre csak kis mennyiséget használ.

Ön is szeretné tartani néhány fűrészpor praktikus csak abban az esetben, ha több üzemanyagra van szüksége a folyamat során (ez jól működik minden erdőben!)

Western Premium Maple BBQ dohányzó Chips

a Western Premium BBQ termékek a Maple BBQ dohányzó Chips kiváló értéket kínál megfizethető áron. A termék kis dohányzási zsetonokat tartalmaz, ami kompatibilissé teszi a nagyobb számú dohányzógéppel. Amellett, hogy kompatibilisek ezekkel a gépekkel, ezek a chipek Elektromos, Gáz-és faszénrácsokban is használhatók.

a nyugati prémium BBQ termékekben használt juharfa a Maple BBQ dohányzó Chipseket hőkezelték. Ez azt jelenti, hogy a chips íze hatékonyan megmarad. A forgácsra alkalmazott hőkezelés kiküszöböli a penész és a rothadás kockázatát, miközben megakadályozza a kártevők fertőzését is.

minden csomag 180 cu-t tartalmaz. Be. érdemes a dohányzás chips. Ez egy elég nagy táska, ami azt jelenti, hogy egyetlen csomag viszonylag hosszú ideig tart.

GYIK

• milyen fa a legjobb a lazac dohányzásához?

a tölgyfa forgács a legjobb választás, mivel segítenek enyhíteni az ízt. A lazacot almával vagy más gyümölcsfával füstölik a könnyebb íz érdekében.

• milyen dohányosra van szükségem?

szeretne egy tölgyfa dohányosot és almát vagy más gyümölcsfa forgácsot, hogy megteremtse ezt a nagyszerű kóstolási élményt. Ha grillt használ, mindig jó ötlet, hogy grillezés előtt áztassa a halat sós vízben. Ez biztosítja, hogy a halak egyenletesen szakácsok legyenek, miközben sokkal több ízt adnak hozzá!

• mennyi ideig kell füstölni a lazacomat mindkét oldalon?

ez attól függ, hogy milyen vastag a darab, de általában 45 perc – 120 perc attól függően, hogy milyen hőmérsékletet állított be a grill belsejében (alacsony hő: 180-210 fok, magas hő: 450-550 fok).

• mi a megfelelő hőmérséklet?

ez attól függ, hogy mit akarsz. Ha csak azt, hogy tartsa forró, de nem szakács tovább, akkor a hőmérséklet között 225 és 275 tökéletes! További füstíz hozzáadásához próbálja meg időről időre hozzáadni a faforgácsot, miután felmelegedtek a grill vagy a dohányos segítségével. Így lesz, hogy a gyönyörű füstös illat, valamint íze az egész lazac!

• mi a legjobb fa a halak füstölésére?

attól függ, hogy milyen ízt keres! Ha semlegesnek akarja tartani, az égerfa tökéletes. Használhat bármilyen gyümölcsfa fát is, például almát vagy cseresznyét, amely érdekes csavart ad a lazacnak füstös ízük édességében, valamint további színt adhat az égő darabokból a grill rostélyába.

Oak ad ki egy nagyon erős és füstös aroma, így ha ez úgy hangzik, több fel a sikátorban, majd próbálja tölgy chips, de ne feledje, ezek az erdők sokkal hosszabb ideig tart, mint más típusú hozzá elég illat és íz a hal, így biztos, hogy csak egy vagy két réteg egy időben után minden 45 perc szakácsidő.

a Mesquite merészebb ízeket produkál, mint a legtöbb más lehetőség, de lehet, hogy nem mindenki számára.

• Hickory jó a lazac dohányzásához?

a Hickory népszerű fa a grillezéshez és a dohányzáshoz, de túl erős ízű lehet, ha nem használják kisebb mennyiségben.

• be kell áztatnia a chipset, mielőtt felteszi a grillre?

nem, a fa áztatása hígíthatja a lazacba hozzáadni kívánt ízeket, így nincs értelme ezt a lépést megtenni. Egyszerűen tegye őket közvetlen hőre olaj nélkül, vagy tekerje fel alumínium fóliával, ha közvetett fűtési módszereket alkalmaz, például sütőket, dohányosokat vagy grilleket, ahol a lángok nincsenek közvetlenül az étel alatt. Ha tüzet kezdenek, akkor dobják a vizet a szénre, amíg meg nem szűnnek, és körülbelül tizenöt perc múlva folytatják a szakácsot. Ügyeljen arra, hogy figyelje ezt a folyamatot, mivel a hickories nagyon kevés füstöt termel.

• a cseresznye jó a lazac dohányzásához?

a Cseresznyefa jó választás, mert mind édes, mind könnyű gyümölcsös ízekkel rendelkezik, amelyek kiegészítik a lazacot, de a cseresznyefák leveleivel vagy kéregrészeivel nem lehet szakács, mivel ezek íztelen ízt adnak a halaknak. Ha ez nem zavar, akkor hajrá!

érdemes megfontolni az alma, a juhar vagy a tölgyfa használatát is, ha valami enyhébb intenzitást keres, amely nem győzné le a finom tenger gyümölcseit, például a lazacot.

ha a lazac nem szerepel a napirendjén, próbáljon kísérletezni olyan fajtákkal, mint a pisztráng, a tőkehal, a laposhal vagy az óceáni sügér, ahol különböző típusú keményfákat lehet használni a személyes preferenciák szerint, mivel ezek a halak kevésbé finom textúrájúak, mint a lazac.

• mi a legjobb hőmérséklet a lazac füstöléséhez?

200 A Fahrenheit fok jó hőmérséklet a lazac füstölésére, így gyengéd és lédús lesz.

azt szeretné, hogy a dohányos vagy a grill fenntartsa ezt a hőmérsékletet, mivel a hal körülbelül 15 percig szakácsol mindkét oldalon, attól függően, hogy milyen vastagra vágják a filét.

következtetés

a lazac dohányzásához a legjobb faforgács megtalálásának folyamata kissé zavaró lehet, figyelembe véve a mai piacon található faforgács termékek jelentős számát.

a legjobb faforgács a lazac dohányzásához tölgy vagy éger. Ha más típusú halat szeretne használni, kísérletezzen különböző típusú keményfákkal az Ön személyes preferenciája szerint.

a hőmérsékletnek 200 Fahrenheit fokosnak kell lennie, és a dohányosnak ezt fenn kell tartania, mivel a lazac mindkét oldalán körülbelül 15 percig szakács, attól függően, hogy milyen vastag.

ez néhány általános tipp, amely segíthet mindenkinek, aki otthon akarja dohányozni a saját lazacát! Ha a lazac nem szerepel a napirendjén, próbáljon kísérletezni olyan fajtákkal, mint a pisztráng, a tőkehal, a laposhal vagy az óceáni sügér.