a luau az egyik legnépszerűbb tevékenység Hawaii nyaralása közben, egyszerűen azért, mert nagyon szórakoztató és nagyszerű bevezetés a hagyományos Hawaii kultúrába. Számos szálloda és üdülőhely kínál luaus-t, valamint más magánvállalatokat, így nem nehéz megtalálni a szigeten. De meg akarja győződni arról, hogy hiteles luau-t foglal-e le, mivel egyesek túlságosan turisztikai vagy hokey lehetnek. Azt is szeretné biztosítani, hogy a Hawaii luau-ban, mint például a poi, a kalua sertéshús és a lau lau, hagyományos ételeket fog tapasztalni.
sokan nem tudják ezt, de a luau fókuszpontja az imu-nál vagy a földalatti kemencében van. Itt a disznót a ti és a banánlevél ágyán pörkölik, és a luau alatt feltárják, előkészítik és különböző módon szolgálják fel a vendégeket. A hagyomány szerint a disznóvadászat és a leölés után ünnepséget rendeztek, mivel a Hawaii kultúrában nagyon tisztelték az ételt. Mivel a sertés volt a fő húsforrás a szigeteken, szokás, hogy minden luauban sertést szolgálnak fel. Azonban azoknak a vegetáriánusoknak, akik ott vannak, a vacsora mindig vegetáriánus lehetőségeket is kínál.
az egyik leggyakoribb étel, amelyet egy hawaii luau-ban szolgálnak fel, a laulau, amely egy köteg ti levelekbe csomagolt hús, majdnem olyan, mint a hawaii stílusú tamale. Különböző taro ételeket is találhat, mint például a poi (Taro folyékony paszta) és a kulolo (taro puding). A Poke szintén gyakori (nyers ahi zöldhagymával és szójaszósszal ízesítve), valamint kalua sertés, teriyaki csirke vagy marhahús, burgonya-mac saláta, friss gyümölcsök és zöld saláták. És ne felejtsd el a desszerteket! A Haupia kedvenc (kókuszpuding desszert), mochi (édes rizs torta) és különféle édességek, amelyek Hawaii gyümölcsöket tartalmaznak, mint például lilikoi, guava és ananász. A Hawaii luau egy szórakoztató hely, ahol megkóstolhatja a helyi ételeket, és megtanulhat egy kicsit Hawaii kultúrájáról és történelméről. Ügyeljen arra, hogy próbáljon ki egy kicsit mindent is, nem akarja kihagyni ezeket az ízletes ételeket!
írta: Bruce Fisher