kapcsolja be a tévét egy reggeli műsorra, és látni fogja, hogy a szakácskönyvet népszerűsítő szakács mellett szakácsok főznek. Nyissa meg a YouTube alkalmazást a telefonján, és szakácsműsorok jelennek meg a trendlista élén. Az ételkészítés mint szórakozás a popkultúra része. Ismerje meg, hogyan szakács fejlődött a háztartási házimunkát, hogy egy több millió ipar.
a korszak a rádió
lehet, hogy nehéz elképzelni most, de az első szakácsműsor volt rádióműsor. Az élelmiszer-tudós és író, Dr. D. D. D. D. Pomiane 1923-ban kezdett el recepteket és konyhai történeteket megosztani az éterben. Nem sokkal később programját egy amerikai show követte 1924-ben, a kitalált Betty Crocker főszereplésével. Mivel a szakácsműsorok és a rádió sikeres formulának bizonyult, több program követte és országos figyelmet kapott.
TV megölte a rádió csillag
gyors előre a 40-es évekbe, amikor a forradalmi show, Szeretek enni, debütált. A szakács James Beard főszereplésével készült program volt az első országos szakácsműsor. Lehet, hogy a szakáll volt az első, de a legikonikusabb megkülönböztetés Julia Childé. A francia séf közel 200 élő műsort sugárzott, és híres a konyhai hibák bemutatásáról. Ez vezetett ahhoz, hogy Child megnyerte az áhított Peabody és Emmy-díjakat.
a Szakácsműsorok fordulópontot értek el az Élelmiszerhálózat 1993-as elindításakor. A műsorok tömeges vonzereje a milliók nézettségét fordította le. Két évtizeddel debütálása után, becsült száma 99 millió amerikai háztartás iratkozik fel a csatornára. A hagyományos szakácsműsor mellett a hálózat olyan programokat is elindított, mint a kibontott. A program megmutatta, hogy az élelmiszer-feldolgozó vállalatok nagy, ipari gépeivel és padlóburkoló megoldásaival milyen népszerű snackek készülnek.
ettől kezdve a hálózat tovább bővítette repertoárját a versenyműsorokra összpontosítva. A kutatások azt mutatják, hogy az ilyen programok száma a hálózatban a 2005-ös kettőről 16-ra nőtt 2014-ben. Más csatornák, mint például a TLC és a Bravo, saját étellel kapcsolatos műsoraikkal követték példájukat.
az Internet kora
a közösségi oldalak térnyerésével egyre többen néznek videókat a YouTube-on a hagyományos TV-n keresztül. Nem meglepő, hogy a szakácsműsorok (sőt az étkezési műsorok) népszerűek az interneten is. Nem nehéz elképzelni, hogy miért: ha egy receptet követ az internetről, akkor természetesen inkább egy videót szeretne, mint egy írott cikket.
a legnépszerűbb élelmiszerekkel kapcsolatos csatorna ma a Bon Appetit, ötmillió előfizetővel és számlálással. A csatorna annyira népszerűvé vált, hogy szakácsait meghívták nappali és késő esti beszélgetős műsorokba, megtiszteltetés, amelyet korábban a TV-s szakácsok tartottak fenn. Eddigi legsikeresebb sorozata A Gourmet Makes. A sorozat főszereplője Claire Saffitz, aki megpróbálja újrateremteni és javítani a harapnivalókat az ipari gépek nélkül. Hírnevét a földhözragadt és valódi bájának köszönheti, mert megmutatja az út során elkövetett kudarcokat.
az étellel kapcsolatos szórakozás bebizonyította, hogy bármilyen közegben képes túlélni. Nem számít, hogy ez a rádió vagy az Internet; az emberek élvezik nézni, hogyan készül az étel. Azon túl, ez azt is mutatja, hogy bármelyik generáció nézői értékelik a relatabilitást. Akár Juliáról, akár Claire-ről van szó, a kudarc a folyamat része, és ezt nem szégyen kimutatni.