9 legjobb Marsala Borpótló

Utoljára 18. szeptember 2021-én frissítve áprilisig

A Marsala bor egy édes dúsított bor, amely Szicíliából, a Földközi-tenger egyik szigetéről származik. A Marsala borok általában szőlőből készülnek, a világostól a sötét borostyánig.

A Marsala borokat gyakran használják főzési célokra, ezért fontos megjegyezni néhány helyettesítőt, amelyeket a szakács szakácsai használhatnak marsala borra, ha nincs könnyen elérhető.

a főzési Helyettesítésekről

Szakácshelyettesítéseket használnak olyan esetekben, amikor bizonyos összetevők nem állnak rendelkezésre, vagy nem állnak rendelkezésre a szükséges mennyiségben.szakácshelyettesítéseket használnak. A szakácshelyettesítések egy-egy lehetnek, azaz., minden egyes összetevő lehet kereskedni azonos mennyiségű másik, vagy tudják használni a különböző mennyiségű szakács összetevők, amelyek hasonló funkciókat, hogy egy jó eredmény az emberek következő receptek, amelyek felhívják a konkrét összetevőket. Mivel bizonyos helyettesítők használata megváltoztatja az étel általános eredményét (beleértve az ízt, az állagot stb.), a legjobb, ha először kis tételekkel kísérletezünk, és a saját igényeinek megfelelően módosítjuk, mielőtt a végterméket másoknak bemutatnánk.

Marsala Borpótló szakács

Madeira bor

a marsala bor egyik nagyszerű helyettesítője a Madeira bor. A Madeira borok a Portugália partjainál fekvő Madeira-szigetekről származnak.

a madeirai borok is erős ízűek, és általában desszertborként szolgálnak fel. A Madeira bor egyik figyelemre méltó példája a Verdelho, amelynek arany árnyalata hasonló az arany mazsolához.

száraz Sherry

a marsala bor egyik helyettesítője a száraz sherry. A száraz sherry egy Spanyolországból származó dúsított bor, amelyet aperitifként, valamint szakácsként is felszolgálhatnak.

A Sherry borokat gyakran olyan szőlőből készítik, mint a Palomino és a Pedro Ximinez. A száraz sherry bor figyelemre méltó márkája az oloroso, amely ugyanolyan színű, mint a marsala bor, és édes ízű, mint a füge, a mazsola és a dátumok.

Sherry bor és édes vermut

Sherry bor és édes vermut lehet használni, mint helyettesítő marsala bor. A Sherry bor egyfajta dúsított bor, amely Spanyolországból származik, míg az édes vermut aromás, édes, dúsított bor, amely Olaszországból származik.

a marsala bor helyettesítésekor egyenlő arányban keverje össze a sherryt és az édes vermutot.

Pinot Noir

a Pinot Noir egy olyan borfajta, amely a pinot noir szőlőből készül. A Pinot Noir borok általában könnyű testű vörösborok, ezért általában olyan ételekkel párosítják őket, amelyeknek van némi fűszerük. Hozzáadhat egy kis cukrot a borához, hogy közelebb kerüljön a tervezett marsala ízhez.

fehérbor és pálinka

a marsala bor másik helyettesítője a fehérbor és a pálinka. Általában a fehérbort és a pálinkát összekeverik (egyenként 50%), és kevés cukrot adnak a keverékhez. A marsala bor jó helyettesítője a tésztaételekben a fehérbor és a pálinka.

alkoholmentes Szakácshelyettesítő Marsala bor

fehér szőlőlé

A fehér szőlőlé népszerű helyettesítő marsala bor. Édes íze van, amelyet olyan ételekben lehet használni, mint a húsgombóc vagy a tészta. A fehér szőlőlét gyakran fűszernövényekkel, például kakukkfűvel és zsályával párosítják, hogy robusztusabb ízű legyen.

A fehér szőlőlé kiválóan használható gombás ételekben is.

szőlőlé és cukor (és más gyümölcslevek)

a marsala bor másik helyettesítője a szőlőlé és a cukor. Egy csésze marsala-hoz adjunk hozzá három evőkanál szőlőlét egy serpenyőbe egy evőkanál cukorral. Forraljuk fel a keveréket, amíg felére csökken (egy csésze).

adjon hozzá 1/2 teáskanál mandula kivonatot, és megvan a saját házi Marsala!

gyümölcslevek, például alma-vagy ananászlevek helyettesíthetik a marsala bort egyes receptekben, de mivel ezek a gyümölcslevek gyengébbek, mint a marsala bor, nem adnak annyi ízt az ételébe. Azonban a Marsala-t igénylő desszertek jobbak lehetnek, ha gyümölcsleveket használnak.

Csirkealap

A marsala bor másik helyettesítője a csirkealap. Sok recept, amely marsala bort igényel, fehérbort vagy pálinkát is igényel, és csirkehússal helyettesíthető. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a helyettesítés megváltoztatja a kész étel ízét és konzisztenciáját.

balzsamecet redukció

a marsala bor egyik helyettesítője a balzsamecet redukció. Ezt fel lehet használni minden olyan ételben, amely marsala bort kér. Tökéletes olyan ételekhez, mint a marhahúspörkölt, amely nagyon kiadós és vastag. Elkészítéséhez csak deglaze a serpenyőben balzsamecet, majd öntsük át az étkezés kölcsönöz egy édes ízű emlékeztet füge, mazsola, datolya.

borivás a Marsala bor alternatívái

általában bármilyen dúsított bort helyettesíthet a marsala-val, és jól érezheti magát. Itt vannak a dúsított borok típusai.

Portói Bor

portói bor egy erődített bor szentelt a város Porto Portugáliában, amely korábban ismert Port.

a kikötői gyártási folyamat magában foglalja a szőlőlé élesztővel történő erjesztését és cukor hozzáadását, hogy körülbelül öt évig fahordóban érlelhető legyen.

a bor édessége annak a ténynek köszönhető, hogy kezdetben fehér szőlőből készül, de a lassú erjedés vörösborrá változtatja.

száraz Sherry

A Sherry egy olyan borfajta, amely Spanyolországból származik. A Sherry borokat aperitifként, valamint a szakács egyik összetevőjeként lehet kiszolgálni. Az egyik figyelemre méltó száraz sherry bor az oloroso, amely ugyanolyan színű, mint a marsala bor, és édes ízű, mint a füge, a mazsola és a dátumok.

Madeira

A Madeira Portugáliából származó szeszezett bor. Könnyű testű, és leginkább vacsora utáni italként vagy vacsora utáni desszertborként szolgál.

Madeira esetében a gyártási folyamat magában foglalja a fehér szőlő felhasználását, bár ezek nagyon különböző szőlőfajták, mint a Marsala készítéséhez használt szőlőfajták. A szőlőt ízük koncentrálására főzik,majd körülbelül négy hónapig rozsdamentes acél tartályokban erjesztik.

Muscat

a Muscat egy olyan borfajta, amely a Földközi-tenger keleti részéből származik. A muskotályos borokat általában fehér szőlővel készítik, amelyeket főznek, hogy az erjesztés előtt koncentrálják ízeiket. Gyakran cukorral dúsítják őket, hogy növeljék az alkoholtartalmat, és általában alkoholtartalmuk 15-22% között van.

a muskotálybor íze édes, és méz, szárított sárgabarack, mazsola, füge és datolya jegyekkel rendelkezik.

vermut

a vermut Olaszországból származó dúsított bor. A vermutot eredetileg a gyógyászati összetevők ízének elfedésére szánták. Ma sok különböző típusú vermut létezik, amelyek különböző célokat szolgálnak, mint például a Martini és a Negroni. A vermut íze attól függően változik, hogy milyen típusú bort használtak a kezdeti erjedési folyamathoz.

GYIK a Marsala Borpótlásokról

használható-e a merlot marsala borpótlóként?

A Marsala bor nem hasonlít a merlothoz, és nem lenne jó alternatíva. A Merlot általában vörös szőlővel készül, míg a marsala bor fehér szőlővel készül. Például a merlot íze gyümölcsösebb lesz, mert vörös szőlőlével készül, míg a marsala bor íze édesebb lesz, mert fehér szőlőlével készül.

marsala fehér vagy piros?

A Marsala fehér szőlőből készült olasz bor. A szín a sápadtabbtól a mély vérvörösig terjed, attól függően, hogy mennyi ideig érlelték tölgyfahordóban.

hűtve szolgálják fel a marsalát?

általában enyhén hűtve szolgálják fel 65 Fahrenheit fok körül. A bor felszolgálásának módja azonban elsősorban a preferencia. Kísérletezzen egy kicsit, és nézze meg, mit élvez a legjobban.

használhatsz vörösbort marsala bor helyett?

szám. A Marsala bor nem hasonlít a vörösborhoz, és nem lenne jó alternatíva. A vörösbort általában vörös szőlővel, míg a marsala bort fehér szőlővel készítik. Például a vörösbor íze gyümölcsösebb lesz, mert vörös szőlőlével készül, míg a marsala bor íze édesebb lesz, mert fehér szőlőlével készül.

mit használhatok tiramisuban marsala helyett?

az egyik dolog, amit tehet a Marsala bor tiramisuban történő használata helyett, az ital használata. Például, ha marsala bort használ egy marsala csirke ételben, helyettesítheti rummal.

mielőtt hozzáadná az edényhez, győződjön meg arról, hogy a helyettesítő likőr állaga hasonló az eredeti boréhoz.

a szakácsbor megszabadul az alkoholtól?

nem, a szakácsbor nem távolítja el teljesen az alkoholt. Azonban csak kis mennyiségű alkohol marad. Ha egy orvos azt tanácsolta, hogy kerülje az alkoholt,ne szakács bármilyen borral.

nem tudja, mit készítsen vacsorára ma este? Próbálja ki ezeket a filippínó recepteket.