vesi kefiiri

mitä vesi kefiiri on?

vesi kefiiri on raaka, pastöroimaton fermentoitu juoma. Se on luonnollisesti hiilihapotettu vaihtoehto niille korkeasokerisille, lisäainepakatuille poreileville juomille ja limsoille, joita markkinoidaan meille niin menestyksekkäästi. Ja toisin kuin ”sokerittomat” juomat, joita tarjotaan terveellisempänä vaihtoehtona, mutta jotka sisältävät synteettistä sokerin korviketta, Vedessämme Kefiirissä käytetään raakaa luomusokeria. Kefiirijyvissä olevat hyödylliset bakteerit ja hiivat metaboloivat sokerin käymisprosessin aikana, jolloin juomaan jää vain vähän sokeria. Tämä luonnollinen toiminta tarjoaa hyödyllisiä mikro-organismeja, B-vitamiineja, kivennäisaineita ja entsyymejä. Vesi kefiiri jakaa samanlaisen prosessin Kombuchan valmistamiseen, vaikka se on vihreästä tai mustasta teestä valmistettu käymisteitse valmistettu juoma, tai sokerijuurikkaan Kvassin valmistamiseen punajuurimehusta. Jokainen luottaa luonnon SCOBY (symbioottinen pesäke bakteerien ja hiiva) käyminen, mutta vesi kefiiri ei sisällä kofeiinia (lukuun ottamatta meidän kahvi kefiiri), joka on ei-tervetullut stimulantti joillekin ihmisille, eikä vahva viinimäinen maku. Perusvesi kefiiri valmistetaan yhdistämällä Kefiiriviljelmä, sokeri ja vesi. Se tuottaa miellyttävän makuista juomaa, joka muistuttaa limonadia ja jossa on vain hieman happamuutta. Sen jälkeen tulee taito ja tunne valmistaa herkullisia vesiefirejä. Meidän on moderni tulkinta perinteistä. Monien vuosien koettelemusten jälkeen rakastamme maustaa vesiefireitämme kasvitieteellisillä aineilla. Ei niin, että ne vain antavat meille vakaampi, pitkäikäinen kannalta maku ja laatu lopputuotteen, mutta myös kasvit ja yrtit valaa juomamme erilaisia etuja.
pidämme kasvitieteellisen valikoiman ytimenä ympäri vuoden, sekä tuotamme muutamia kausittaisia hedelmämakuja.

historia

veden kefiiri on kaikkea muuta kuin uusi keksintö. Se on perinteinen käymisteitse valmistettu juoma, jota on nautittu monissa maissa sukupolvien ajan. Se on valmistettu Kefiirinjyvistä, jotka ovat itse asiassa eläviä organismeja eivätkä jyviä (sana ”vilja” viittaa viljelmän ulkonäköön). Kefiirijyvien alkuperä on tuntematon, koska aiheesta kirjoitettiin vain vähän, mutta ne kulkevat eri nimillä ympäri maailmaa-Tibicos, japanilaiset Vesikiteet, Etikkamehiläiset jne. – mutta on olemassa asiakirjatodisteita 1800-luvun loppupuolelta Tibicosista, jota käytetään Meksikossa käymisteitse valmistetuissa juomissa; japanilaisista Vesikiteistä, joita käytetään juomien käymiseen sukupolvien ajan Japanissa; ja että kefiirin jyviä on arvostettu Georgiassa ja Kaukasuksen alueilla satojen vuosien ajan. Kefiirin jyviä on kulkeutunut populaatioiden välillä paljolti samalla tavalla kuin luonnollisia leivän ”äitihivoja” on jaettu ja jaetaan edelleen.

veden kefiiristä on hyötyä

tieteellistä tutkimusta tehdään ihmisen suoliston mikrobiomin ja mikrobiomin merkityksen ymmärtämiseksi. Prosessoitujen elintarvikkeiden steriiliyden, joka johtuu pastöroinnista, antibakteerisista tuotteista, antibiooteista ja kuidun puutteesta länsimaisessa ruokavaliossamme, arvellaan osaltaan heikentävän suoliston biologista monimuotoisuutta. * Michael Pollan tutkimukset aiheesta löysi tutkijat työskentelevät teoria, että häiriöt sisäisen ekosysteemin ”voi altistaa meidät lihavuus ja monenlaisia kroonisia sairauksia, sekä joitakin infektioita”. Tutkimukset jatkuvat, mutta tiedetään, että ruokavalio on yksi tärkeimmistä ihmisen suolistomikrobistoon vaikuttavista tekijöistä ja että hyviä ravinnoksi nautittuja bakteereja löytyy runsaasti fermentoiduista elintarvikkeista.

meidän veden Kefiirit ovat:

• elävä kulttuuri – yli 160 miljoonaa probioottiviljelmää 1 ml: ssa juomaa

• vähäsokerinen

• on B-vitamiineja, kivennäisaineita ja entsyymejä

• täynnä kasvitieteellistä hyvyyttä.

• nesteyttävät & energisoivat ja ovat hyvä, vähäsokerinen urheilujuomien korvaaja

• fantastinen cocktail mixer-nauti jään yli!

hyvä tietää

veden kefiiri elää, joten makeus ja kuohkeus vaihtelevat.

pidä pullo aina jääkaapissa ja säilytä jääkaapissa 3 tunnin kuluessa sen ostamisesta. Jos et säilytä sitä kylmässä, juoma jatkaa käymistä ja maku muuttuu ja kehittyy hyvin erilainen maku kuin on tarkoitettu.

älä ravista pulloa tai juoma vaahtoaa ja tulvii, kun vapautat korkin.

käymisprosessin tuloksena juomassa on hyvin pieni määrä alkoholia. Tyypillisesti tämä on alle 1% pullotushetkellä.

Kefiirijyviä on kahdenlaisia: laktoosia käyttäviä Kefiirinjyviä ja sokereita käyttäviä Kefiirinjyviä. Vesi kefiiri on virkistävä juoma ja hyvä vaihtoehto maidolle kefiiri, jos haluat hyödyt viljelty ruokaa lisäämättä meijerin saanti.

Vesiefirsejämme fermentoidaan vain kaupallisessa, ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, ruokitaan orgaanisella ruokosokerilla ja maustetaan vain korkealaatuisilla kausittaisilla raaoilla hedelmillä ja yrteillä.

ravintoarvo / 100g: Energia – kj* 16, Energia-kcal * 4, rasva (g)* 0 , 2, josta tyydyttyneitä (g)* 0, 1, hiilihydraatteja (g)* 0, 5, joista sokereita (g)* 0, 5, kuitua (g)* 0, proteiinia (g)* 0, suolaa (g)* 0.