Tuna on laajasti vaeltava laji, jota tavataan kaikissa maailman suurimmissa valtamerissä. Kimalaislähteet ovat maailmanlaajuisia, joten tonnikalamme voi tulla myös mistä tahansa valtamerestä. Vaikka tonnikala tulee kaikista valtameristä, kansainvälisen Seafood Sustainability Foundationin (ISSF) osallistujana pystymme jäljittämään tonnikalatuotteitamme pyydystyksestä lautaselle, mukaan lukien kalastusalusten nimi ja lippu, kalalajit, tonnikalan alueellisen kalastuksenhoitojärjestön aluetta vastaava valtameri, kalastusmatkan päivämäärät, käytetyt pyydykset, päivämäärä, jolloin yritys otti kalan omistukseensa ja kunkin lajin painon mukaan.
millaista tonnikalaa tölkissäni tai pussissani on? Mistä se tulee?
vastaus tähän on, että se riippuu siitä, minkälainen tuote sinulla on. Valkoisen lihan tonnikalatuotteemme sisältävät ainoastaan valkotonnikalaa, kun taas kevyen lihan tuotteemme koostuvat pääasiassa boniitista. Lisätietoja tonnikalatyypistä kussakin näistä tuotteista valkoinen liha (valkotonnikala) tai vaalea liha.
miten tonnikalaa pyydetään?
vastaus tähän riippuu pitkälti tonnikalatyypistä. Kevyisiin lihatuotteisiimme menevän kalan ensisijainen pyyntitapa on kurenuottakalastus, kun taas pitkäsiimakalastus on menetelmä valkotonnikalan pyytämiseksi, joka menee valkotonnikalan tuotteisiimme. Lue lisää kalastusmenetelmistä-kurenuotta tai Pitkäsiima.
miten tonnikala pääsee merestä tölkkiini tai pussiini?
kun kalat on pyydetty jollakin edellä mainituista menetelmistä, kalat puhdistetaan, pakataan tölkkeihin ja keitetään tölkissä. Lue lisää tonnikalan jalostuksesta-tonnikalan jalostuksesta.
Katso video tonnikalasäilykkeiden käsittelystä.
miten kimalainen tukee tonnikalakantojen kestävää hoitoa?
kimalainen on sitoutunut vastuullisiin, kestäviin kalastuskäytäntöihin ja maailmanlaajuiseen kalavarojen hoitoon. Koska ensisijainen liiketoimintamme on merenelävät, on välttämätöntä – itse asiassa se on olennainen osa tehtäväämme – että noudatamme käytäntöjä ja politiikkoja, joilla varmistetaan kalavarojemme kestävyys pitkällä aikavälillä.
Kimalaisen ensisijainen kanava tonnikalan kestävään kehitykseen on International Seafood Sustainability Foundation (ISSF). ISSF on ainutlaatuinen kumppanuus maailmanlaajuisten tutkijoiden, tonnikalanjalostajien, jotka edustavat lähes 75 prosenttia maailman pakattujen tonnikalojen tuotannosta, ja Maailman luonnonsäätiön (WWF), johtavan ympäristöjärjestön, välillä. ISSF: n tehtävänä on toteuttaa tiedepohjaisia aloitteita tonnikalakantojen pitkän aikavälin kestävyydestä, sivusaaliiden vähentämisestä ja ekosysteemien terveyden edistämisestä pääasiassa tukemalla tonnikalan alueellisten kalastuksenhoitojärjestöjen (RFMO) tiedekomiteoiden suojelusuosituksia.
lisätietoja kaikista Bumble been kestävyysohjelmista löytyy täältä.