Slovakian Tokajin viinialue voi myös käyttää Tokajin merkintää, jos se soveltaa Unkarin laadunvalvonta-asetusta. Alue kuului aikoinaan Unkarin kuningaskunnan sisällä suurempaan ”Tokaj-Hegyaljan” alueeseen, mutta se jaettiin Unkarin ja Tšekkoslovakian kesken Trianonin rauhansopimuksen jälkeen.
Tokajin kärkiviinejä ovat makeat valkoviinit ja Furmintit, jotka ovat kuivia valkoviinejä. Tokajin maaperä on pääasiassa saven hallitsevaa aluetta, jossa on punaista, keltaista, ruskeaa ja valkoista savea sekä lössiä, jotka ovat vulkaanisen kallioperän päällä ja joissa on runsaasti rautaa ja kalkkia.
Tokaj tunnetaan Unkarin viinialueiden kultakantana. Se on Unkarin ylivoimaisesti tunnetuin viinialue ja maailman vanhin luokiteltu viinialue. Tämä on myös Unescon maailmanperintökohde ja koti kaikkien aikojen ensimmäiselle jaloviinille maailmassa, joka oli makea kultainen Tokaji Aszú. Alue on nimetty Tokajin kylän mukaan ja koostuu 28 Kaupungista, jotka ovat hajallaan kumpuilevilla kukkuloilla ja sijaitsevat kahden joen välissä, jotka ovat Tisza ja Bodrog-joki. Joet tarjoavat alueelle erityisen mikroilmaston, jossa ilmassa on paljon kosteutta, jota tuuli ja runsas auringonpaiste kompensoivat. Siksi alueella on optimaaliset olosuhteet botrytisoiduille viineille.
paikalliset tuntevat Tokajin paremmin Unkarin kielellä nimellä Tokaj tai Tokay, ja tämä on Tokajin viinialueen viinien nimi, jota voidaan kutsua myös ”Tokaj-Hegyaljan viinialueeksi” tai yksinkertaisesti ”Tokaj-Hegyaljaksi” Unkarissa tai viereisellä Tokajin viinialueella Slovakiassa. Tämä alue on tunnettu makea viinejä, jotka on valmistettu rypäleistä vaikuttaa jalo laho, joka on pohjimmiltaan tyyli viiniä, jolla on pitkä historia tällä alueella. Tokajin rypäleistä saatava nektari mainitaan myös Unkarin kansallislaulussa. Voitte siis nähdä, kuinka syvälle tämä viini on juurtunut Unkarin kansaan ja sen kulttuuriin.
joten seuraavan kerran kun olet Unkarissa, muista kokeilla heidän erityisiä Tokaji-viinejään, jotka tarjoavat erinomaisen ja ainutlaatuisen makusekoituksen ja ovat siten eräitä maailman premium-viinejä.