Growing salates in the heat of summer and around year
Katie Jackson
tämä on erinomainen aika tehdä viileitä, virkistäviä salaatteja monista kesähedelmistä ja-vihanneksista, joita on tällä hetkellä saatavilla kotipuutarhoista ja tuotantokojuista, mutta älä unohda, että voimme myös lisätä rapeita kotisalaattivihanneksia lautasillemme.
vaikka salaatit ja muut salaattivihannekset luetaan viileän kauden viljelykasveiksi, useita lämpöä sietäviä lajikkeita voidaan viljellä kesällä, kunhan tarjoamme niille sopivat kasvuolosuhteet helteiden varalta. Plus, se ei ole liian aikaista valmistautua syksyn salaattikausi ja luoda kasvava järjestelmä, joka tarjoaa tuoreita salaattivihanneksia ympäri vuoden.
termi ”salaattivihannekset” sisältää useita erilaisia lehtivihanneksia, joista suurin osa on peräisin kolmesta primaarisesta kasvitieteellisestä suvusta. Salaatit kuuluvat asterikasvien (Asteraceae)heimoon; lehtikaali, rucola ja sinappivihannekset kuuluvat kaalikasvien (Brassica) heimoon, ja pinaatti ja lehtimangoldi ovat sukua juurikkaille ja Kvinoa (Amaranthaceae) – heimolle. Jokaisella näistä vihreistä on omat tunnusomaiset maku-ja tekstuuriominaisuutensa makeasta ja herkästä mausteiseen ja kuitumaiseen, mutta helpoiten niitä kasvattaa tähän aikaan vuodesta salaatit.
salaatit ryhmitellään yleensä neljään pääluokkaan: rapeat (jäävuori), irtolehdet, romaiinit (cos) ja voinokat (puolikukka). Löyhälehtiset lajikkeet, joihin kuuluvat tammenlehtisalaatit, ovat yleensä kuumuutta sietävimpiä voipäiden jälkeen. Crisphead ja romaine salaatit ovat usein vaikein kasvaa helteellä kesällä; kuitenkin useita lämpöä sietäviä lajikkeita on kehitetty kaikissa näissä neljässä salaatissa, joten vaihtoehdot ovat paranemassa.
koska lehtisalaatin siemenet ovat suhteellisen edullisia ja niitä säilytetään hyvin (viileässä, kuivassa paikassa), kannattaa harkita siementen ostamista monesta eri lajikkeesta. Sillä tavalla voit kokeilla joitakin nyt ja saada muut käyttövalmiiksi syksyyn ja ympäri vuoden. Tähän aikaan vuodesta voi olla vaikeaa löytää valmiiksi pakattuja lehtisalaatin siemeniä paikallisista taimitarhoista, mutta voit tilata niitä ympäri vuoden suosikkisi siementoimittajalta.
kun on saanut siemenet kouraan, suurin haaste onnistuneen loppukesän salaattisadon kasvattamiselle tulee todennäköisesti olemaan maan lämpötila. Lehtisalaatin siemenet eivät idä maassa tai kasvualustassa, joka on lämpimämpi kuin 80 astetta, joten siemenet kannattaa aloittaa kasvualustoissa, joita voi pitää sisätiloissa tai viileässä, varjoisassa ulkoalueella, kunnes taimet ovat syntyneet. Ne voidaan sitten siirtää puutarhaan, joka tähän aikaan vuodesta pitäisi olla alueella, joka saa aamu-auringon ja iltapäivällä varjossa.
jos sinulla ei ole tällaista paikkaa tai jos ulkona on erityisen kuuma, peitä ne kevyellä multakerroksella tai varjokankaalla ja pidä ne hyvin kasteltuina.
toinen istutusvaihtoehto, joka on täydellinen tähän aikaan vuodesta (ja mihin vuodenaikaan tahansa), on istuttaa salaattia astioihin, joita voidaan pitää keittiön oven ulkopuolella tai talon sisällä lämpimässä (mutta ei suoraan auringossa). Näin voit paremmin hallita ilman ja maaperän lämpötiloja ja sinulla on salaattia lähellä, kun olet valmis sadonkorjuuseen kesäruokaa varten.
lisäksi salaatit ja muut lehtivihannekset ovat kauniita, joten niistä saadaan mukavia, syötäviä koristekasveja ruukkuihin ja kukkapenkkiin ympäri vuoden.
jos haluat, että lehtisalaattia kasvaa koko ajan, kokeile peräkkäisistutusta. Kylvä vain uusia siemeneriä kahden tai kolmen viikon välein ympäri vuoden, niin että kun yksi sato harvenee, uusi sato tuoreita vihanneksia on tulossa.
kun tutkit kaikkia loppukesän / alkusyksyn salaattivaihtoehtoja, muista, että nyt on aika alkaa ostaa ja aloittaa myös muiden syksyn viljelykasvien, kuten pensaspapujen, punajuurten, porkkanoiden, cole-viljelykasvien (parsakaali, ruusukaali, kaali, kukkakaali, lehtikaali ja kyssäkaali), purjosipulien, sinappien, sipulien, herneiden, retiisin, pinaatin ja nauriiden, siemenet.
jos tarvitset ohjeita siitä, mitä istutat milloin, tutustu Alabama Cooperative Extension Systemin free Planting Guide for Home Gardening in Alabama-julkaisuun, joka löytyy osoitteesta www.aces.edu/pubs/docs/A/ANR-0063/ANR-0063.pdf tai paikallisen Laajennustoimiston kautta.
Katie Jackson on Alabaman Opelikassa asuva freelance-kirjailija ja toimittaja. Ota häneen yhteyttä [email protected].