kahvi on elinehtoni, ja kulutan sitä säännöllisesti kaikissa muodoissaan: Americano, macchiato, cappuccino, frappuccino—you name it, I drink it. Mutta viime aikoina, olen ollut jälleen terve potku, mikä tarkoittaa, että olen joutunut arvioimaan uudelleen minun suhde pyhät ruskeat pavut, jotka pitävät minut menossa tässä Jumalan hylkäämässä maailmassa.
koska en voi mitenkään jättää kahvia kokonaan-sydämeni saattaisi jopa lakata lyömästä, jos tekisin niin—pyysin Dana Hunnesia, Ronald Reagan UCLA Medical Centerin senior ravitsemusterapeuttia, auttamaan minua sijoittamaan jokaisen kahvijuoman sen mukaan, kuinka terveitä he ovat.
mutta ensin tässä nopea selitys sijoituksellemme: ”yleensä kahvi on terveellinen juoma (kohtuullisesti kahdesta kolmeen kuppia päivässä), jossa on antioksidantteja ja potentiaalisia diabetesta ehkäiseviä vaikutuksia”, Hunnes kertoo. ”Erot eri kahvijuomien välillä johtuvat niiden sisältämän maidon ja sokerin tyypistä ja määrästä.”
toisin sanoen, Mitä enemmän maitoa ja sokeria kahvijuoma sisältää, sitä vähemmän terveellistä se on. Tämä johtuu siitä, että maito (erityisesti lehmän maito) sisältää kaseiinia, joka voi edistää tiettyjen syöpien kehittymistä, ja sokeri liittyy moniin vaivoihin, kuten sydänsairauksiin, masennukseen ja painonnousuun.
vaikka suurilla kofeiiniannoksilla voi myös olla kielteisiä vaikutuksia—mukaan lukien riippuvuus, unettomuus ja ärtyneisyys—kohtuulliset kofeiiniannokset (kuten edellä mainitut Hunnes-annokset) voivat itse asiassa auttaa sinua laihtumaan. Se tekee tämän stimuloimalla prosessia kutsutaan lämmöntuotanto, joka muuntaa kaloreita lämpöenergiaa (ja selittää, miksi saatat alkaa hikoilu jälkeen ottaa muutaman liian monta laukausta espresso). Vuonna 2005 tehdyssä tutkimuksessa jopa havaittiin, että ylipainoiset kofeiinia juoneet laihduttajat näkivät rasvamassassa, ruumiinpainossa ja vyötärönympäryksessä suurempia parannuksia kuin vähemmän kofeiinia juoneet kollegansa. Jos et juo liikaa kahvia, kofeiini ei ole vihollinen.
sillä mennään hakemaan toinen kahvi ja aloitetaan tämä lista.
1. Musta kahvi, Americano ja Espresso (sidottu):” Musta kahvi on terveellisintä, yksinkertaisesti siksi, että se ei todellakaan ole mitään muuta kuin kahvia ja vettä”, Hunnes sanoo. ”Lisään kuitenkin, että vaikka ranskalainen lehtikahvi yleensä maistuu paremmalta, koska vesi on täysin kosketuksissa kahvipapujen kanssa, sitä ei luultavasti kannata juoda liian usein, koska suodattamaton kahvi voi nostaa kolesteroliarvoja.”
Hunnes selittää myös, että suora espresso ja Americano, joka on yksinkertaisesti kuumalla vedellä laimennettu espresso, ovat ”melko samanlaisia kuin musta kahvi.”Ainoa todellinen ero kahvin ja espresson välillä on se, että ne jauhetaan paljon hienommin ja niissä on keskimäärin vähemmän kofeiinipitoista boolia. Se johtuu siitä, että ihmiset juovat tavallista kahvia enemmän kuin espressoa. Vaikka unssi espressoa sisältää noin 65 milligrammaa kofeiinia ja unssi kahvia noin 15 milligrammaa, kukaan ei juo vain unssia kahvia (mutta monet juovat vain yhden unssin espressoa). Esimerkiksi Starbucksin yksi espresso-annos sisältää 75 milligrammaa kofeiinia, kun taas 8 unssin kupillinen (joka on niiden pieni koko) vaaleaa paahtoa sisältää 180 milligrammaa. Kaikki tämä tarkoittaa, että olet todennäköisemmin kuluttaa suurempia määriä kofeiinia juodessasi tavallista vanhaa kahvia kuin siemaillessasi latte.
4. Macchiato: Macchiato on espresso, jonka päällä on ripaus vaahdotettua maitoa. ”Koska käytetty maitomäärä on pieni, se ei ole paljon vähemmän terveellistä kuin espresso, mutta sekin riippuu käytetystä maidosta”, Hunnes sanoo. Esimerkiksi täysmaito on huomattavasti vähemmän terveellistä kuin soijamaito.
5. Cappuccino: a cappuccino koostuu kolmanneksesta espressosta, kolmanneksesta maidosta ja kolmanneksesta vaahdotetusta maidosta. Lisämaito nostaa cappuccinon macchiaton alapuolelle listallamme. Mutta taas Hunnes korostaa, että tietyissä maidoissa-hän työntää edelleen soijamaitoa-on vähemmän kaloreita, vähemmän tyydyttynyttä rasvaa ja nolla karsinogeenista kaseiinia verrattuna lehmän maitoon. ”Kaikille, jotka pelkäävät kasvipohjaisia estrogeenejä, lehmänmaidossa on paljon enemmän eläinperäisiä estrogeenejä, joilla on enemmän vaikutusta ihmiskehoon”, hän selittää, eli lehmänmaidon vaihtaminen cappuccinossa soijamaitoon ei varmasti tee sinusta rinnat (jos se oli huolenaiheesi).
6. Irish Coffee: Irish coffee on cocktail, joka koostuu kuumasta kahvista, ruskeasta sokerista ja irlantilaisesta viskistä ja jonka päällä on yleensä myös raskasta kermavaahtoa. ”En yleensä suosittele alkoholin yhdistämistä kahviin , mutta pienet alkoholimäärät saattavat olla terveellisiä, samoin kahvi ja tämän juoman Alhainen maitopitoisuus”, Hunnes sanoo.
7. Flat White: flat white sisältää yleensä enemmän maitoa kuin cappuccino ja vähemmän maitoa kuin latte, minkä vuoksi se on seitsemänneksi listallamme.
8. Latte: ”Tämä on ensisijaisesti maitopohjainen juoma, johon on sekoitettu espressoa”, Hunnes selittää, eli se sisältää enemmän maitoa kuin mikään edellä mainituista juomista. Maustetut lattet, jotka ovat erityisen suosittuja tähän aikaan vuodesta, sisältävät myös tonneittain sokeria, jonka jo tiedämme, ettei se tee kehollesi mitään hyvää.
9. Mochachino: yleisesti tunnettu mocha, mochachino on pohjimmiltaan suklaalla maustettu latte. ”Se on kuin suklaamaitokahvi”, Hunnes sanoo, eli se sisältää paljon maitoa ja paljon sokeria.
10. Frappuccino: Frappuccino on itse asiassa Starbucksin tavaramerkki, ja se on pohjimmiltaan sarja jään sekoitettuja kahvijuomia, jotka ovat tyypillisesti täynnä sokeria, jonka päällä on vielä enemmän sokeria kermavaahdon muodossa. Koska niiden erittäin korkea sokeripitoisuus, nämä ovat mielettömän epäterveellistä.
No, taitaa olla jo toisen kahvin aika. * sydän menee hypernopeuteen, kuolee*
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner on MEL Magazinen henkilökirjailija. Hän kirjoittaa enimmäkseen kaikkien lempiasioista: Seksiä, huumeita ja ruokaa.