rakas paratiisiviipaleemme tunnetaan ehkä parhaiten maailmanluokan viineistä, mutta entä omenat? Sonoman piirikunnan rakkaussuhde Gravensteinin omenaan juontaa juurensa aina siihen asti, kun alueesta tuli eurooppalaisten isäntä, ja hyvällä tuurilla se jatkuu pitkälle tulevaisuuteen. Gravenstein-omena on perintöomena, jonka ulkonäkö on tasapaksu, pyöreä ja väritys vihreä tai keltainen punaisin raidoin. Maku on täydellinen hapokas ja makea tasapaino, joten se on ihanteellinen omena ruoanlaittoon samalla herkullinen raaka. Venäläiset turkismetsästäjät istuttivat sen alueelle ensimmäisen kerran vuonna 1811. vuosien mittaan siitä tuli yksi Sonoman piirikunnan tärkeimmistä viljelykasveista, erityisesti toisen maailmansodan aikana.kirjaimellisia tonneittain omenoita joko kuivattiin tai keitettiin massiivisten sotaponnistelujen tukemiseksi, minkä seurauksena Sonoman piirikunnassa kasvoi valtava omenanjalostusteollisuus.
valitettavasti Gravenstein on nyt hyvin todellisessa vaarassa tuhoutua. Tämä johtuu osittain siitä, että omenat itse ovat melko herkkiä ja alttiita vaurioille, mutta todellinen uhka tulee menetyksestä maan omistettu omenanviljelyyn. Perinteisesti Gravensteineja tuottaneita hedelmätarhoja ostetaan jatkuvasti ja muutetaan tuottoisammiksi viinitarhoiksi tai yksityisiksi maaseututiloiksi. Gravenstein-omenoiden kaupalliseen tuotantoon varattu maa-ala on 60 viime vuoden aikana pienentynyt 7000 hehtaarista hieman yli 900 hehtaariin. Se on yli 6000 eekkerin menetys! Gravensteinin pelastamista on yritetty 1980-luvulta lähtien osittain Slow Food-liikkeen kehityksen ansiosta, mutta tästä huolimatta Gravenstein on tällä hetkellä uhanalaisten elintarvikkeiden luettelossa ja on todellisessa vaarassa kadota lopullisesti.
joten mitä voit tehdä auttaaksesi? Onneksi vastaus on yksinkertainen: syö enemmän Gravensteineja! Ostaa omenat itse auttaa tukemalla suoraan viljelijöille, jotka kasvattavat niitä-he ovat yksi ensimmäisistä omenat valmistuvat, joten voit löytää niitä kaupoissa ympäri Sonoma County alkaa heinäkuun lopulla. Voit myös ostaa Gravensteinista valmistettuja tuotteita, jotka ovat välillisistä tuotteista huolimatta erinomainen tapa tukea viljelijöitä. Paikalliset brändit, kuten Devoto Gardens, valmistavat nämä maukkaat omenat kaikkeen omenakastikkeesta omenaviinietikkaan ja kovaan siideriin; jopa Oliverin omat omenatuotteemme on valmistettu 100% Gravensteineista! Tuotteemme valmistetaan täällä Sonoman piirikunnassa Solana Gold-yrityksen toimesta-alusta lähtien he ovat omistautuneet tuottamaan parhaita mahdollisia Gravenstein-omenatuotteita säilyttäen samalla vanhat Gravenstein-puut. Tänä vuonna kannamme luomugravensteineja sekä Devotosta että Solana Goldista, joten voitte olla varmoja, että jokainen omena tulee taatusti tuoreen Gravensteinin maun kanssa. Voit myös tarkistaa upeita Gravenstein-siidereitä, kuten Gravitude Ethicistä, paikallisesti toimivasta ciderystä, joka on päättänyt tehdä Gravensteinista tähtinähtävyytensä lisäämällä sen lähes jokaiseen tuottamaansa siideriin. Sen lisäksi, että tuet viljelijöitä ostopäätöksilläsi, tutustu Sebastopolin Gravenstein Apple Fair-hyväntekeväisyyskonserttiin! Vaikka messut on valitettavasti peruttu tänä vuonna COVID-19: n takia, se on yleensä kaiken Gravensteinin juhla, ja vieraat voivat oppia siitä, miten tärkeää on säilyttää suosikkiomenamme pelatessaan pelejä, syödessään hyvää ruokaa ja nauttiessaan Sonoman piirikunnan maaseudusta. Tänä vuonna, varmista, että näytät Gravenstein hieman rakkautta ja osallistua Gravenstein Apple Fair hyväntekeväisyyskonsertti. Täällä
Oliver ’ s on ylpeä siitä, että on osa Sonoman piirikunnan yhteisöä, ja ymmärrämme, miten tärkeää on säilyttää perintömme ja katsoa myös tulevaisuuteen. Tule ja poimia joitakin paikallisesti kasvatettuja, orgaanisia Gravenstein-omenoita tai mitä tahansa oh-niin-houkuttelevaa Gravenstein-omenatuotteitamme, ja auta meitä varmistamaan, että nämä herkulliset palat historiasta ovat olemassa tuleville sukupolville!