Parhaat puulastut lohen savustamiseen (Tervaleppä, kirsikka, omena & More)

lohi on herkullinen kala, jota voi savustaa, grillata tai paistaa. Lohen savustaminen on herkkä prosessi, ja voi olla vaikea tietää, mikä hake sopii tehtävään parhaiten. Jokaisella puulajilla on oma erottuva makunsa, joten sinun on kokeiltava eri puulajeja selvittääksesi, mikä toimii parhaiten

tarkastelemme lohen savustuksessa käytettävää haketta saadaksesi parhaan maun kalastasi.

tähän prosessiin voi käyttää monenlaista haketta, mutta keskitymme erityisesti kolmeen hakkeeseen: Tervaleppähakkeeseen, Kirsikkahakkeeseen ja Hikkorihakkeeseen. Jokaisella tyypillä on oma erillinen maku profiili, joka voisi tehdä siitä täydellisen lautasen!

tässä blogikirjoituksessa käydään läpi suosituimpia puulastutyyppejä, joita ihmiset käyttävät lohta savustaessaan, ja keskustellaan siitä, miten ne vaikuttavat makuun!

vaikka on olemassa merkittävä valikoima haketta – ja monia eri makuja valita – sinun täytyy tehdä tutkimusta ja löytää tuote, joka sopii erityisesti lohelle. Harkitsemme parhaita vaihtoehtoja, joita kannattaa katsoa, jos haluaa lisätä palan lohta savustuskoneeseensa.

Leppä

lohi on kala, jolla on omaleimainen maku, rakenne ja maku. Sitä ei kannata pilata väärällä puulla. Tervaleppä on hyvä valinta, koska siinä ei ole omia vahvoja makuja, joista et ehkä pitäisi.

leppäkerttuja tavataan Tyynenmeren luoteisosissa ja niistä syntyy savua, jota voidaan käyttää savulohen maustamiseen..

lohi saa siihen ruskean lasitteen, kun sokeri palaa. Se maistuu hyvältä ja näyttää hyvältä.

vaikka jotkut nauttivat lohen savustamiseen tarkoitettuja tervaleppälastuja, ne eivät välttämättä ole parhaita, jos haluaa rohkeamman savuprofiilin. Sekoittaminen muihin hedelmä-tai pähkinäpensassavukkeisiin antaa ruoallesi vankemman maun.

vaikka Tervaleppä on erittäin voimakas, se palaa nopeammin kuin useimmat metsät, mikä tekee siitä erinomaisen, kun haluat tuottaa savua lyhyessä ajassa.

Western Premium Alder Smoking Chips

Check Price at Amazon

aloitamme valitsemallamme vaihtoehdolla, kun on kyse parhaan puulastun etsimisestä lohen savustamiseen. Tämä olisi Western Premium BBQ tuotteet Alder BBQ savustuslastuja. Tervaleppä on yksi suosituimmista makuvaihtoehdoista erityisesti lohta savustettaessa.

leppä tarjoaa hienovaraisen makuprofiilin savustamallesi lohelle – tämä on hienoa niille, jotka haluavat välttää joitakin vahvempia makuja, joita joskus käytetään savustuskoneessa.

sipsit yhdistettynä Tervaleppämaiseen makuun sopivat mainiosti myös jauhelihan, kanan ja varakyljen savustamiseen.

tämän tuotteen tekee niin erinomaiseksi sijoitukseksi se, että sirut tarjoavat monikäyttöisyyttä. Sen lisäksi, että ne ovat erinomainen vaihtoehto savustuskoneelle, ne myös kaksinkertaistavat keinona lisätä makua loheen, jonka haluat laittaa grilliin.

jokainen pussi sisältää 180 kuutiota. Vuonna. sipsien polttamisesta. Savustuslastut leikataan pieniksi paloiksi, mikä tarjoaa paremman kokonaisyhteensopivuuden savustuskoneen ja muiden laitteiden kanssa verrattuna joihinkin suurempiin paloihin, jotka ovat myös saatavilla.

pyökki

lohen savustaminen edellyttää, että kala upotetaan arominesteeseen vaikuttamatta sen omaleimaiseen makuun.

Pyökkipuuta on hyvä käyttää ruoanlaitossa, koska se ei tuota liikaa savua. Se antaa kevyen, puhtaan ja viileän savun, joka sopii hyvin lohesi kanssa.

nämä pyökkihakkeet tulevat kolmen kilon pussissa. Niihin ei ole sekoitettu mitään, mikä voisi muuttaa savulohen makua. Ne syttyvät nopeasti, palavat hitaasti ja toimivat hyvin kaasu-tai sähköpolttimissa.

Pyökkipuuta käytetään lohen savustamiseen kaikkialla maailmassa, mutta siinä ei ole voimakasta makua. Lohta kannattaa siis savustaa pitkään, jotta sen maku säilyy vahvana.

lisää savua ja makua, voit esikypsentää haketta 30 minuuttia. Tämä saa ne palamaan pidempään ja tuottaa voimakkaamman maun.

jos kaipaat voimakkaampaa savumakua, sekoita nämä toiseen puulajiin.

Weber 17905 pyökkipuinen Savustuslastu

Omenapuu

omenapuu on paras laji lohen savustamiseen. Ne tarjoavat mieto, hedelmäinen maku makea savuisuus, joka sopii täydellisesti kalan kanssa.

tämän lohen kanssa voi nauttia vaaleasta sitrusmaisesta mausta, mutta on tärkeää huomata, että sen maku on muita puita vaaleampi. Omenapuusta saa herkullisen kuoren savulohen sekä muiden kalalajien, kuten taimenen päälle.

jos käytät näitä omenalastuja lohen savustamiseen, muista kuumentaa ne homeen ja lahon estämiseksi.

kuivat hakkeet ovat melko paksuja, ja ne palavat nopeasti. Niistä tuleva savu on säännöllisesti täydennettävä tasapainoisen tupakointivaikutuksen säilyttämiseksi.

WESTERN Smoking Chips

kirsikkapuu

jos haluat savustaa lohta, mutta et halua ylitsepursuavaa kalamakua, kirsikkapuu voi olla paras vetosi. Tämä maku on makeampi päässä kirjo ja tulee puusta, joka tuottaa pähkinöitä, mikä edistää sen rikkautta.

olipa kyseessä lohi, taimen tai tonnikala – kirsikkapuu sopii mihin tahansa savustukseen. Nämä hakkeet sopivat loistavasti lohen savustamiseen. Ne antavat ruokaa zesty potkia ja ei pala liian nopeasti aikana ruoanlaitto prosessi.

sipsit ovat kemikaalittomia ja säilöntäaineettomia, mikä tuottaa puhdasta savua, joka lisää savulohen terveellisyyttä.

kirsikkapuun lastut antavat loheen hämmästyttävän maun ylittämättä sen luonnollista makua.”

Weber Cherry Wood Chunks

Check Price at Amazon

viimeinen vaihtoehto on Weber 17142 Cherry Wood Chunks, toinen erinomainen valinta, kun se tulee lisätä mieto smokey maku lohi aiheuttamatta ylivoimainen maku. Nämä puupalat on valmistanut Weber, brändi, johon luotetaan ihmisten keskuudessa, jotka nauttivat lihan paistamisesta grillissä ja tietenkin savustuskoneessa.

kirsikkapuun maun lisäksi voi valita myös muita vaihtoehtoja. Näitä vaihtoehtoisia maku vaihtoehtoja ovat Hickory, omena Mesquite, ja pekaani.

sen lisäksi, että teet loistavan vaihtoehdon lohenlihan savustamiseen, Voit myös käyttää Weber 17142-kirsikkapuun paloja, kun haluat savustaa siipikarjaa, vihanneksia ja sianlihatuotteita. Paloista saa hyvin hienovaraisen maun.

jokainen pussi sisältää 350 kuutiota. Vuonna. puupaloista. Huomaa, että nämä ovat puisia paloja eivätkä pelimerkkejä, joten varmista, että tämän tuotteen kanssa käytettävä savustuskone on yhteensopiva palojen kanssa.

Tammi

Tammilastut ovat makujen kirjon keskellä. Niissä on voimakkaampi maku kuin omenasta tai kirsikasta valmistetuissa, mutta ei yhtä vahva kuin hikkorista ja mesquitesta valmistetuissa.

tällaisia haketyyppejä käytettiin Irlannissa perinteisesti, koska niitä oli runsaasti aina siihen asti, kunnes suuri maa-alue, jota vesi vaati, ojitettiin ja metsistämme tuli suurelta osin tammettomia. Tammi tuottaa voimakkaan, erottuvan maun, joka maistuu erinomaiselta lohelle, taimenelle ja makrillille.

tammen huono puoli on se, että se on tiheä ja lehtipuu, joka vaatii paljon lämpöä ennen kuin se tuottaa paljon savua.

se on hitaasti palava, joten sitä kannattaisi käyttää parhaiten kylmäsavustuksen kanssa. Lämminsavulohi tarvitsee pienemmän kokoisen lastun, jotta voit säädellä lämpötilaa.

lohen savustamisesta kaikki eivät ole samaa mieltä. Jotkut eivät syö savulohta tanniinisen maun vuoksi, kun taas toiset pitävät sitä liian raskaana makunystyröilleen. Jos haluat luoda paremman makukokemuksen, kevennä asioita tammipuuron avulla omenan tai jonkin muun hedelmälastun kanssa.

nämä lastut korjataan kestävästi ja käsitellään pitkäikäisiksi, joten joka kerta ei tarvitse ostaa uutta pussia. Jos etsit parasta haketta lohen savustamiseen, suosittelemme valitsemaan pieniä tai keskisuuria hakkeita.

nämä hakkeet ovat paras vaihtoehto lohen savustamiseen riippumatta siitä, millaista savustinta tai grilliä käytät.

BBQ Oak-Savustuslastut

Hickory

Hickory-hake on kallista, mutta se kestää paljon pidempään kuin muut puulajit. Mitä maku, se on vahvin ja erottuva maku verrattuna muihin puulaji saatavilla markkinoilla tänään.

hickory-puusta voi tehdä parhaiten savulohen, koska sitä varten se alun perin suunniteltiin. Voimakas savun tuoksu saa kenet tahansa syömään!

Hikkoripuita on liotettava vedessä vähintään tunti ennen kuin laitat ne lohen päälle. Tämä auttaa varmistamaan, että ne eivät anna liikaa savua ja pilata lautasen!

parasta hickoryssa on se, että se ei tarvitse paljoa huomiota – anna sen vain kyteä hitaasti toisella puolella, käännä se puolessa välissä ja poista sitten valmistuttuaan. Puu ei pala yhtä helposti, jos se jätetään vartioimatta, koska sen tiheys

Hickory sopii hyvin myös hampurilaisten tai pihvien grillaamiseen, koska maku tunkeutuu niin hyvin lihaan johtuen siitä, kuinka kauan tämä puulaji palaa.

Traeger Hickory 100% All-Natural Hardwood Grill Pellets

seuraavana vuorossa on Traeger PEL319 Hickory 100% kaikki luonnolliset Lehtipuugrillipelletit. Huomaa, että tämä on premium-tuote, mikä tarkoittaa, että hinta ylittää monet kilpailija pelletit ja sirut. Tämä tarkoittaa myös sitä, että pääset laadukkaampaan tuotteeseen, joka lisää rikkaan maun jokaiseen ruoka-aineeseen, jonka päätät sijoittaa savustuskoneeseen.

vaikka nämä grillipelletit ovat erinomaisia useimpiin savustuskoneisiin, kannattaa ottaa huomioon, että niitä voi käyttää myös grillissä. Tuote on yhteensopiva sekä kaasu-että hiilipohjaisten grillien kanssa, mikä lisää monipuolisuutta savustettaessa tai lohen valmistuksessa käytettäviin vaihtoehtoihin.

hikkori tuo grilliin laitettavaan loheen täyteläisen ja voimakkaan maun. Jos et mieluummin hienovaraisempi maku ja huomaat, että hikkori on liian ylivoimainen, voit valita eri maku. Traeger PEL319 Hickory 100% kaikki luonnolliset Lehtipuu grilli pelletit ovat myös saatavilla erilaisia vaihtoehtoisia maku vaihtoehtoja, kuten kirsikka, vaahtera, Texas naudanlihan sekoitus, pekaani, Leppä, kalkkuna ja enemmän.

kummassakin selässä on 20 kiloa puupellettiä. Nämä pelletit tarjoavat lehtipuun maku lisäksi edullinen maku vaihtoehto. Traeger PEL319 Hickory 100% kaikki luonnolliset Kovapuugrillipelletit, joissa ei ole lisätty täyteaineita tai sideaineita, käytetään vain luonnonpuuta.

vaahtera

Vaahteralastut ovat toinen loistava puulaji lohen savustamiseen.

vaahtera on erittäin pehmeä puulaji, joka tekee erinomaisen maun ilman liikaa savua

voit liottaa näitä vedessä ja lisätä ne lohen keittämisen aikana, mutta varmista, etteivät ne pala, koska vaahtera palaa nopeasti!

paras tapa varmistaa, ettei näin käy, on pitää liesi miedolla lämmöllä ja käyttää kerralla vain pieni määrä.

kannattaa myös pitää sahanpurua mukana siltä varalta, että tarvitsee lisää polttoainetta prosessin aikana (tämä toimii hyvin kaikissa metsissä!)

Western Premium Maple BBQ-Savustuslastut

Western Premium BBQ-tuotteet Maple BBQ-Savustuslastut tarjoavat erinomaista vastinetta edulliseen hintaan. Tuotteessa on pieniä savustuslastuja, mikä tekee siitä yhteensopivan useampien savustuskoneiden kanssa. Näiden koneiden kanssa yhteensopivuuden lisäksi näitä siruja voidaan käyttää myös sähkö -, kaasu-ja hiiligrilleissä.

Western Premium BBQ-tuotteissa käytetty vaahterapuu on lämpökäsitelty. Tämä tarkoittaa sitä, että sipsien maku säilyy tehokkaasti. Hakkeisiin sovellettava lämpökäsittely poistaa myös homeen ja mätänemisen riskin ja estää samalla tuholaisten tarttumisen.

Jokainen pakkaus sisältää 180 kuutiometriä. Vuonna. sipsien polttamisen arvoinen. Tämä on melko suuri laukku, eli yksi pakkaus kestää suhteellisen pitkään.

UKK: n

• millainen puu sopii parhaiten lohen savustamiseen?

Tammilastut ovat paras valinta, sillä ne keventävät makua. Lohi savustetaan omenan tai muun hedelmäpuun kanssa kevyemmän maun vuoksi.

• millaisen tupakoitsijan tarvitsen?

haluat tammikukkaisen savustimen ja omenan tai muun hedelmäpuulastun luomaan tuon upean makuelämyksen. Jos käytät grilliä, kala kannattaa liottaa suolavedessä ennen grillaamista. Näin varmistat, että kala kypsyy tasaisesti ja lisää samalla paljon enemmän makua!

• kuinka kauan loheni pitäisi savustaa kummaltakin puolelta?

se riippuu palojesi paksuudesta, mutta yleensä 45 minuutista – 120 minuutista riippuen siitä, minkä lämpötilan olet asettanut grillin sisälle (matala lämpö: 180-210 astetta, korkea lämpö: 450-550 astetta).

• mikä on oikea lämpötila?

tämä riippuu siitä, mihin on menossa. Jos haluat vain pitää sen kuumana, mutta et keitä sitä enempää, lämpötila 225: n ja 275: n välillä on täydellinen! Jos haluat lisätä savun makua, kokeile lisätä haketta aika ajoin sen jälkeen, kun ne ovat lämmenneet grillissä tai savustimessa. Näin sinulla on tuo kaunis savuinen tuoksu sekä maku koko lohesi!

• mikä on paras puu kalan savustamiseen?

se riippuu siitä, mitä makua haet! Jos haluat pitää sen neutraalina, Tervaleppä on täydellinen. Voit myös käyttää mitä tahansa hedelmäpuuta, kuten omenaa tai kirsikkaa, joka antaa lohellesi mielenkiintoisen twistin niiden smokey-maun makeudessa sekä lisää hieman lisäväriä paloista grillisi ritilään.

Tammi antaa erittäin voimakkaan ja savuisen aromin, joten jos tämä kuulostaa enemmän sinun alaasi, kokeile tammenlastuja, mutta muista, että kaikilla näillä metsillä kestää paljon kauemmin kuin muilla lajeilla lisätä riittävästi tuoksua ja makua kalaan, joten muista laittaa vain yksi tai kaksi kerrosta kerrallaan 45 minuutin kypsennysajan jälkeen.

Mesquite tuottaa rohkeampia makuja kuin useimmat muut vaihtoehdot, mutta ei välttämättä kaikille.

• kelpaako hikkori lohen savustamiseen?

hikkori on suosittu grillaus-ja savustuspuu, mutta se voi olla liian voimakas maku, jos sitä ei käytetä pienempiä määriä.

• pitääkö sipsit liottaa ennen grilliin laittamista?

ei, liotuspuu voi laimentaa loheen mitä tahansa makua, joten sitä vaihetta ei kannata tehdä. Laita ne suoralla lämmöllä ilman öljyä tai kääri ne alumiinifoliolla, kun käytät epäsuoria lämmitysmenetelmiä, kuten uuneja, tupakoitsijoita tai grillejä, joissa liekit eivät ole suoraan ruoan alla. Jos ne syttyvät tuleen, kaada vettä hiilille, kunnes ne lakkaavat palamasta ja jatka keittämistä noin viidentoista minuutin kuluttua. Muista pitää silmällä tätä prosessia, sillä hikkorit tuottavat hyvin vähän savua.

• kelpaako kirsikka lohen savustamiseen?

kirsikkapuu on hyvä valinta, koska siinä on sekä makeita että vaalean hedelmäisiä makuja, jotka täydentävät lohta, mutta kirsikkapuiden lehdistä tai kaarnaosista ei voi valmistaa ruokaa, koska ne antavat kalaan off-maun. Jos tämä ei häiritse sinua, anna mennä!

kannattaa harkita myös omenan, vaahteran tai tammen käyttöä, jos etsii intensiteetiltään jotain miedompaa, joka ei päihittäisi herkkiä mereneläviä kuten lohta.

jos lohi ei ole esityslistallanne, kokeilepa erilaisia lajeja, kuten taimenta, turskaa, ruijanpallasta tai meriahventa, joissa voitaisiin käyttää erilaisia lehtipuita omien mieltymystesi mukaan, koska näissä kaloissa on vähemmän herkkiä kuvioita kuin lohessa.

• mikä on paras lämpötila lohen savustamiseen?

200 astetta Fahrenheit on hyvä lämpötila savustaa lohta, joten siitä tulee mureaa ja mehukasta.

haluat savustimesi tai grillisi säilyttävän tämän lämpötilan kalan kypsyessä noin 15 minuuttia kummaltakin puolelta riippuen fileiden paksuudesta.

johtopäätös

lohen savustukseen soveltuvan parhaan hakeen löytöprosessi voi olla hieman hämmentävä, kun otetaan huomioon markkinoilla nykyisin olevien haketuotteiden merkittävä määrä.

paras hake lohen savustamiseen on joko tammi tai Tervaleppä. Jos haluat käyttää toisenlaista kalaa, Kokeile erilaisia lehtipuita oman mieltymyksesi mukaan.

lämpötilan tulisi olla 200 astetta, ja savustajan tulisi säilyttää tämä lohen kypsyessä noin 15 minuuttia kummaltakin puolelta riippuen siitä, kuinka paksu se on leikattu.

näillä yleisillä vinkeillä voit auttaa jokaista, joka haluaa savustaa Oman lohensa kotona! Jos lohi ei ole asialistallasi, kokeile esimerkiksi taimenta, turskaa, ruijanpallasta tai meriahvenia.