Mitä kehollesi tapahtuu, kun luovut lihasta?

lähes kolmannes briteistä on vähentänyt lihankulutustaan viimeisen vuoden aikana, selviää British Social Attitudes survey-tutkimuksesta.

kyselijät havaitsivat, että 29 prosenttia ihmisistä oli vähentänyt lihankulutustaan viimeisen vuoden aikana, yhdeksän prosenttia kertoi harkitsevansa lihansyönnin vähentämistä tai sen leikkaamista kokonaan pois ja noin kolme prosenttia oli jo kasvissyöjä tai vegaani.

pihvien ja hampurilaisten luopuminen kasvisruokavalion puolesta on saattanut käydä mielessä eettisistä syistä tai punaisen lihan ja terveyden vuoksi.

niin, mitä elimistöllesi oikeastaan tapahtuu, kun lopetat lihan syömisen?

yhdysvaltalaisen George Washington University School of Medicinen tiimi kokeili äskettäin, kuinka paljon ihminen menettää painoaan, jos hän vaihtaa kaikkiruokaisesta kasvissyöjäksi.

tutkimus, jossa tarkasteltiin aiempia tutkimuksia ja joka julkaistiin Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics-lehdessä, osoitti, että lihaa ruokavaliostaan leikanneet henkilöt menettivät keskimäärin noin 10 kiloa ilman, että heidän kalorimääräänsä seurattiin tai heidän käyttämäänsä määrää lisättiin.

”kotiinpaluuviesti on, että kasvipohjainen ruokavalio voi auttaa laihtumaan laskematta kaloreita ja parantamatta liikuntarutiinejasi”, Neal Barnard, M. D., tutkimuksen johtava kirjoittaja ja George Washingtonin yliopiston lääketieteen dosentti, sanoi tuolloin.

sanonta kuuluu, että olet mitä syöt, ja se liittyy ruoansulatuselimistöön yhtä paljon kuin mihin tahansa muuhunkin ruumiinosaan.

vuonna 2014 tehdyssä tutkimuksessa, jossa selvitettiin eroa kaikkiruokaisilla, vegaaneilla ja kasvissyöjillä olevien suolistobakteerien välillä, havaittiin eroja kaikissa kolmessa.

suurin vaihtelu oli kuitenkin kaikkiruokaisten ja vegaanien välillä – jotka eivät syö eläinkunnan tuotteita lainkaan.

New Yorkin City-yliopiston tutkijat havaitsivat, että vegaaneilla oli suolistobakteereita suojaavampi laji.

tasapainoinen kasvis-tai vegaaniruokavalio voi tarjota tarpeeksi ravintoaineita riittävän suunnitelmallisesti. Mutta se voi olla vaikeampaa saada tarpeeksi rautaa, D-vitamiinia ja B12-vitamiinia, mukaan NHS.

elimistö suosittelee syömään riittävästi palkokasveja, kuten papuja ja linssejä, pähkinöitä, hedelmiä, tummanvihreitä vihanneksia, täysjyväviljaa ja viljoja väkevillä raudoilla, jotta ainetta saisi tarpeeksi.

B12-vitamiinia löytyy puolestaan hiivauutetuotteista, kuten Marmiitista, väkevöidyistä aamiaismuroista ja soijatuotteista.

kananmunat, väkevöidyt rasvalevitteet, viljat ja jotkut maidot voivat olla D-vitamiinin lähde.

Maailman terveysjärjestön raportissa lihajalosteet luokiteltiin karsinogeenisiksi, joten pekonin ja Salamin kaltaiset tuotteet luokiteltiin formaldehydin, gammasäteilyn ja savukkeiden rinnalle.

punainen liha merkittiin myös ”todennäköisesti”, jolla on syöpää aiheuttavia ominaisuuksia.

pelkkä 50 gramman annos prosessoitua lihaa – tai kaksi rasheria pekonia päivässä – lisää suolistosyövän riskiä 18 prosenttia, asiantuntijat totesivat.

vaikka tämä kuulostaa merkittävältä nousulta, 18 prosentin nousu suolistosyövän riskissä, josta IARC: n tutkijat varoittivat, on lähtötasolta, että noin 6 henkilöä 100: sta saa suolistosyövän Yhdistyneessä kuningaskunnassa – ei yhteensä jokaiselle henkilölle.

nousu kääntyisi siis yhteen ylimääräiseen suolistosyöpätapaukseen kaikilla niillä 100 elinikäisellä pekoninsyöjällä.

NHS sanoo: ”tarkemmin ottaen punaisen lihan, erityisesti prosessoidun lihan, suurempi saanti on yhdistetty tiettyihin syöpiin, erityisesti suolistosyöpään.”

tutkijat havaitsivat hiljattain, että punaisella lihalla on yhteys sydänsairauksiin. Yhdysvaltalaisen be Lerner Research Instituten tutkimus osoitti, että elintarvikkeesta löytyvä ravintoaine karnitiini asettaa suolistomikrobireaktioita, jotka edistävät sydänsairauksien kehittymistä.

”tämä lisää kasvavaa aineistoa, joka vahvistaa yhteyttä punaisen lihan, karnitiinin nauttimisen ja sydäntautien kehittymisen välillä”, sanoi johtava kirjoittaja Stanley Hazen, MD, PhD, Lernerin tutkimuslaitoksen translaatiotutkimuksen varapuheenjohtaja ja ennaltaehkäisevän kardiologian osastopäällikkö & Kuntoutus, Clevelandin terveysklinikan raportin mukaan.