*päivitetty maaliskuu 2017 *
ah, vaahterasiirappi. Se on kanadalaisista ruoista ikonisin, emmekä me Canucks saa siitä tarpeeksemme. Jos olet menossa Toronto ja himo maistaa tätä rakkaan maku meidän kansallisen perinnön, on vaahtera kausi, joten olet juuri ajoissa! Tutustu Expediaan.ca Matkaopas kotikaupunkiini ja tulla käymään herkullisia syö, koska olen tehnyt yhteistyötä heidän kanssaan tuoda sinulle tämän round-up paikkoja maistella vaahterasiirappia Torontossa. Tämä ruoka suosikki on saatavilla suoraan lähteestä, jälleenmyyjältä tai yksi kaupungin ruokapaikoista, jossa kokit kunnioittavat sitä luovalla hohto.
vaahterasiirappi Kanadassa
katsotaan ensin mielenkiintoisia faktoja. 100% luonnollinen makeutusaine, joka on kerätty vaahteroiden mahlasta talven ja kevään välillä, tämä nestemäinen kulta ei vain lisää makua ja monimutkaisuutta suosikkiruokiimme, se on täynnä terveyshyötyjä, mikä tekee siitä terveellisen vaihtoehdon valkoiselle sokerille. Se on hyvä uutinen meille kanadalaisille, koska me käytännössä uimme siinä — 75% maailman vaahterasiirapista tuotetaan maassamme (ylivoimainen enemmistö siitä Quebecissä). Kiitos First Nations, vaahterasiirappi on vain yksi monista kansallisista siunauksistamme.
Bannockin
omistavat paikalliset suosikit Peter Oliver ja Michael Bonacini, duo suositun O& B fine dining Empiren takana, Bannock tarjoilee modernia kanadalaista lohturuokaa siistissä, rennossa ympäristössä. Vaahteran ystäviä houkuttelevat cocktailit, kuten vaahterasokerilla reunustettu Mighty Canuck vodkalla ja vaahteralimonadilla tai kanadalainen Manhattanilla, Crown Royal Maplen, makean vermutin ja karpalon bittereiden sekoitus.
kokki Joel Lyons käyttää vaahterasiirappia vuoden ympäri, mutta vielä enemmän hän tekee vaalimallamme ainesosalla Bannockin Sugar Shack-brunssiviikonlopun promo joka Maaliskuu. Vuonna 2016, kun ravintola lanseerasi tapahtuman, ruokailijat täyttivät Maple Grand Slamin, runsaan, kauniisti esitellyn brunssin hirvensalvi mini sizzlereillä, sapsucker griddlecakeilla, porsaanvatsapekonilla, pavuilla ja uppomunilla.
Maple Grand Slam.
tyydyttääkseen asiakkaidensa makeanhimoa he tarjosivat dekadentteja Vaahterabrioche-donitseja vaahterakiisselin, merisuolan ja pekoni-kuivalihan kera sekä vaahterakiisseliä pöytien jakamiseen.
Vaahterabrioche-donitsi.
mitä he tarjoavat tänä vuonna? Tutustu niiden verkkosivuilla lisätietoja.
Parlor Foods & Co. – Suljettu (so sad)
you ’ve got to love what kokit Brett Howson ja Jason D’ Anna ovat tuoneet kaupunkiin Parlor Foods & Co. – maalaismainen, Canadiana-teemainen ravintola, jossa on modernin mökin tuntua. Täällä tehdään jotain ainutlaatuista: poltetaan vaahterasiirappia talon sisällä ja myydään sitä purkin vieressä.
he myös kunnioittavat aromaattista eliksiiriä esittämällä sitä astioissaan ja juomissaan ja esittelemällä sen monipuolisuutta. Heidän nimikkococktailinsa, Savuvaahtera Manhattan, sekoittaa savuvaahterasiirappia Crown Royal-viskiin ja vermuttiin. Nälkäiselle tarjolla on Shishito Poppersia, tempura-paistettuja ja paahdettuja viherpippureita, jotka on täytetty tuorejuustolla, tihkutettu vaahterasiirapilla ja tarjoiltu jogurttiraitadipin kera.
savuvaahterasiirappi saa myös yllättävän, mutta maukkaan parituksen käsintehdyn Charcuterie-lautasellisen kanssa, joka on melkein liian nätti syötäväksi. Ankka-prosciutton ja sopressatan kaltaiset lihat kovetetaan kellarissaan, ja jopa jättiläismäinen puulaatta, jonka päällä charcuterie tarjoillaan, on niiden oma luomus.
Charcuterie-lautanen.
lopuksi Salonkijäätelö on kauttaaltaan vaahteraa. Vaahterasiirappia ei vain roiskuteta kulhon pohjalle, vaan se kiteytyy ja ripotellaan vaahteranmakuisen jäätelön päälle.
St. Lawrence Market
St. Lawrence Market ei ole vain yksi maailman parhaista ruokamarkkinoista National Geographicin mukaan, siellä on runsaasti vaahteratuotteita kermatäytteisistä kekseistä yrttiteehen. Hyllyt ovat tietysti täynnä pulloja ja tölkkejä myös puhdasta vaahterasiirappia (Jemima-tädin siirappi on pilkkaa, joten älä lähde sitä etsimään täältä). Pää alakertaan south building löytää niitä useita myyjiä, kuten Aren ’ t we Sweet ja Giftworks. Molemmat kantavat Jakemanin vaahterasiirappia, jota Jakemanin perhe on valmistanut Ontariossa 1870-luvulta lähtien..
Aren’ t we Sweet.
Jakemanin vaahterasiirappi Giftworksissa.
lauantaisin kauppiaan voi löytää myös Pohjoistorakennuksen (väliaikaisesti Esplanadilla etelärakennuksen eteläpuolella vuoteen 2020 asti) torilta, josta voi ostaa vaahterasiirappia suoraan lähteestä.
Black Creek Pioneer Village
tällä Luoteis-Torontossa sijaitsevalla maalaisperintökohteella kävijät voivat maaliskuun viikon ajan astua varhaisten uudisasukkaiden saappaisiin vuosittaisessa maaliskuun Taukoseikkailussa uppoutumalla 1800-luvun vaahterasiirapin valmistusprosessiin autenttisesti kunnostettujen rakennusten ja maatilojen keskellä. Niin lapset kuin aikuisetkin voivat katsella puiden poraamista ja salakuuntelua, kun he ottavat itseohjautuvan kävelyn tahmealla polulla, kokeilevat käsiään poraamalla itseään yhdellä kahdesta interaktiivisesta asemasta, sitten katsovat, kuinka henkilökunta kauden asuissa keittää mahlaa Vaahterasiirappinäytöksen aikana ja maistella valmista juomaa. Vaahterasiirappi esineitä ja tuotteita on esillä Sugar Shack, ja vieraat voivat ostaa kaikkea maple fudge ja maple BBQ kastike lahja shop. Katso kaikki Black Creek Pioneer Villagen sivuilta.
Sugarbushin Vaahterasiirappifestivaali Kortright Centressä
pohjoisempana 325 hehtaarin metsäalueella Vaughanissa Kortright Centre for Conservation osallistuu maaliskuussa vuosittaiseen Sugarbushin Vaahterasiirappifestivaaliin, joka on suurin vaahterasiirapin juhla Suur-Toronton alueella. Perheen aktiviteetteihin kuuluvat sokeripensasnäytökset, vaahterasiirappinäytteet ja vaunuajelut.
Pioneeriasemalla esitellään vaahterasiirapin valmistusprosessia.
maistiaisia tuoreesta vaahterasiirapista.
yökyöpeleille voi majoittua vaahterasiirappia Lamplightilla, opettavaisella, ohjatulla iltavaelluksella, jossa on tulenpuoleinen maistelu (vain kaksi yötä; ennakkovaraus vaaditaan).
Kortright Centressä on myös kokonainen ruokalista, jossa on tuoretta vaahterasiirappia (ohukaisia pulled pork kylpien vaahtera BBQ-kastikkeessa, anyone?), sekä laaja valikoima vaahteratuotteita lahjatavarakaupoissaan.
lippuja festivaaleille voi ostaa paikan päältä tai netistä.
Vihje:saavu ennen kello 10.30 välttääksesi jonottajat.
Sugar Shack TO
alkoi vuonna 2016, Tämä Quebec-tyylinen sugar shack Sugar Beachilla (Queens Quay ja Jarvis) osuu Toronton rantaan yhdeksi viikonlopuksi maaliskuun puolivälissä. Se käy järkeen, kun ottaa huomioon, että Quebec on Kanadan vaahterasiirappipääkaupunki.
suuntaa vaaleanpunaiselle sateenvarjon reunustamalle rannalle vaahteratoffeelle lumessa, vaahterasiirapin keittonäytöksiin, ruokarekkoihin, jääveistoksiin, luisteluun ja elävään ranskalais-kanadalaiseen musiikkiin.
parasta: sisäänpääsy Sugar Shackiin on ilmainen!
nälkäinen nyt? Niin minäkin. jos sinulla on suosikki paikka maistella tai ostaa vaahterasiirappia Torontossa, haluan tietää. Jätä ehdotuksia alla niin voin tarkistaa sen!
Kiitos Parlor Foodsille ja Bannockille vaahteramaistiaisista ja Kortright Centrelle hienosta päivästä Sokeripensaassa.
Pin This to Pinterest
