kurkkujen ja pikkukurkkujen arvellaan saaneen alkunsa kauan sitten Intiassa, erityisesti Bengalinlahden ja Himalajan vuoriston välissä. Kurkut ja pikkukurkut ovat luultavasti Intian niemimaan vanhimpia viljelykasveja, ja ne luokitellaan yleensä yhteen, koska ne kuuluvat samaan lajiin, vaikka ne ovat eri lajiryhmistä. Toiset tutkimukset väittävät niiden olevan peräisin trooppisesta Afrikasta ja Egyptistä, jossa ihmisten arvellaan käyttäneen niitä useiden sukupolvien ajan. Nykyään Egypti kuuluu maailman suurimpiin kurkkujen ja pikkukurkkujen tuottajiin. Kiinnostavaa kyllä, Intia ei sen sijaan kuulu maailman suurimpiin tuottajiin. Kotimaista kulutusta on kuitenkin mitättömän vähän, ja lähes kaikki sen tuotteet menevät vientiin, mikä tekee siitä yhden maailman suurimmista vihannesten viejistä.
Kiina: vastustamaton Kurkkujohtaja
Kiina on jo jonkin aikaa seissyt ykköspaikalla maailman suurimpana kurkkujen ja kurkkujen tuottajana. Iranan ja Turkin kaltaisten maiden kurkkuviljelyn jälkeen nämä kolme maata ovat säilyttäneet kärkikolmikon asemansa suurimman osan uutta vuosituhatta, ja Kiinan arvioidaan tuottavan vuosittain noin kolme neljäsosaa maailman kokonaistuotannosta. Itse asiassa, oli hämmästyttävä 56,2 miljoonaa tonnia näitä vihanneksia tuotettiin Kiinassa vuonna 2018. Samaa ei voida sanoa Yhdysvaltojen kaltaisista maista, joissa näiden hyödykkeiden tuotanto on vähitellen vähentynyt ja vuosituotanto on vähentynyt noin 20 prosenttia vuodesta 2000. Sama trendi on nähtävissä Japanissa, kun taas Espanjan kaltaiset maat ovat kurkkutuotannon rankingissa nousemassa ylöspäin. Japanin vähenemiseen vaikuttivat pitkälti katastrofaaliset katastrofit, joita on koettu kuluneen vuosikymmenen aikana, kuten on tapahtunut Thaimaassa. Ne ovat kuitenkin edelleen yksi parhaista kurkun ja pikkukurkkujen tuottajista maailmanlaajuisesti.
maailmanlaajuisen Kurkkutuotannon muutokset
Espanja tuotti noin 643 661 tonnia kurkkua ja kurkkua, mikä on merkittävä lisäys edellisvuoteen verrattuna. Espanjan primaarivihannesten vientikauppakumppani on edelleen Saksa, josta se toimittaa rahallisesti vähintään 37 prosenttia kurkkujen ja pikkukurkkujen kysynnästä. Esimerkiksi Hollanti ja Meksiko ovat säilyttäneet viime vuonna asemansa maailman suurimpien kurkkutoimittajien joukossa. Venäjän puolestaan odotetaan pitävän asemansa vielä joitakin vuosia, koska kurkkujen kotimainen kulutus on Venäjällä suurta eikä osoita hidastumisen merkkejä. Viimeaikaisten markkinaraporttien mukaan Valko-Venäjä on yksi nopeimmin kasvavista kurkun ja pikkukurkkujen viejistä maailmassa, jonka viennin arvo kasvaa arviolta 11,3 prosenttia vuodessa.
Pohjois-Amerikassa
viljeltyä kurkkua Yhdysvalloissa tuotettiin viime vuonna noin 700 819 tonnia, mikä oli selvä lasku takavuosiin verrattuna. Esimerkiksi vuonna 2010 Yhdysvalloissa tuotettiin kurkkua ja kurkkua 1,42 miljoonaa tonnia. Meksikon ja Kanadan kaltaiset maat ovat useimpien Yhdysvalloissa tuotettujen kurkkujen ja pikkukurkkujen huippukohde, vaikka ne tuottavat itse paljon tällaisia tuotteita. Erityisesti Meksiko oli 1,07 miljoonaa tonnia vuosituotanto näitä vihanneksia viime laskea, paljon suurempi kuin Kanadan 55,934 tonnia kurkkua ja kurkkua tuotettu 2018. Trendi näyttää vaihtelevan vuodesta toiseen, sillä aiempina vuosina Kanada oli ollut paljon vahvemmassa asemassa.
kaupan vihannesta
kurkkua ja pikkukurkkua voidaan viljellä monilla alueilla, ja niiden tuotanto voidaan optimoida, jos asianomaiset hallituksen elimet tukevat parempien siementen kehittämistä ja hedelmäkärpästen kaltaisten hyökkääjien torjuntaa. Kysymykset tuontitullit purkit tai jopa irtotavarana pakkaus voi myös olla syitä maissa, joissa on korkea kasvava potentiaalit, kuten Intia ja Yhdysvallat, ei pärjää paremmin rankingissa. Maailmanlaajuinen rakkaus rapeita kurkkuja kohtaan on tehnyt näistä maataloushyödykkeistä tärkeän osan monien maailman maiden taloudelle, vaikka ne eivät tarjoa juuri mitään ravintorasvaa.